今日の給食は、
　豆腐のうま煮丼・春雨スープ・茎わかめのごま炒め・牛乳です。

　給食では、いろんな豆腐料理を出していますが、今日の豆腐のうま煮のような和風の料理は、余り人気がなく、圧倒的なのは、麻婆豆腐です。
　昔から日本では、大豆を使った料理を食べられてきました。大豆をそのまま使ったものや、豆腐・油揚げ・がんもどきといった加工品などを上手に料理にして食べられていました。大切な食文化を守っていきたいものです。

今日の給食は、
　エビチャーハン・ワンタンスープ・カクテキ・牛乳です。

　エビチャーハンは、えび・鶏肉・人参・葱・コーンが入ったシンプルなチャーハンです。えびがプリプリしていて、おいしいチャーハンです。
　カクテキは、韓国のお漬物で、日本では焼肉屋さんで食べることが多いと思います。
今日は、大根・人参・にらでカクテキを作りました。ちょっとピリッとするのと食べなれていないためか、残りはおおくなってしまいましたが、味はとてもおいしかったです。ワンタンスープに使用した椎茸は、地元、中山入り口にある田倉さんのものを使いました。

今日の給食は、
　ココアパン・肉ボール入り白菜のクリームシチュー・フレンチサラダ・オレンジジュースです。
　肉ボール入り白菜のクリームシチューは、季節の白菜を使ったシチューの中に手作りの肉ボールを入れたもので、シチューに使うルーも小麦粉・バター・油で給食室で作っています。
　肉ボールも崩さないように、一度肉ボールだけゆでてから　シチューに入れました。

今日の給食は、
　人参昆布ごはん・たらのシュウマイ・なめこ汁・牛乳です。

　たらのシュウマイは、たらのすり身と鶏肉・えび・ねぎ・しいたけを細かくしたものを調味料と一緒に混ぜ合わせ、シュウマイの皮に包み蒸したもので、給食室の手作りのものです。鶏肉やえびも入っているので、おいしいシュウマイでした。

今日の給食は、
　わかめごはん・いかの松笠煮・白菜と肉団子のスープ・牛乳です。
　
　白菜と肉団子のスープは、給食室で　豚挽き肉としょうが・ねぎ・卵・片栗粉を良くこねて作った　手作りの肉団子です。
　はくさい・にんじん・えのき茸・しいたけ・たまねぎ・春雨を入れたスープで、いろんな材料からおいしい出汁が出て、体の中から　ポカポカしてくるおいしいスープでした。

今日の給食は、
　セルフジャムサンド・たまご焼き・ビーンズトマトシチュー・牛乳です。
　たまご焼きは、ちりめんじゃこ・たまねぎ、にんじん・しいたけをみじん切りにしたものを溶き卵と調味料と混ぜ合わせ、アルミカップに入れて焼きました。
　
　ビーンズトマトシチューは、大豆と青大豆が入ったシチューです。
給食では、シチューに使うルーも手作りで、小麦粉・バター・油から炒めて作っています。朝からじっくり煮込んでいるので、美味しいシチューです。

今日の給食は、
　キムチチャーハン・もずくスープ・アーモンドやき・牛乳です。

キムチチャーハンは、名前のとおり韓国のお漬物　白菜キムチを入れたチャーハンです。子ども達は食べるので、あまり　辛くならないように漬け汁は入れずにし、豚肉や炒り卵を入れて、辛さを緩和できるようにしています。

アーモンド焼きは、りんこをいちょう切りにし、砂糖・アーモンドの粉末・生クリーム・コーンスターチで作ったソースをかけてオーブンで焼きました。
季節のりんごを使ったデザートも焼きりんごだけでなく、好評でした。

今日の給食は、
　ミートサンド・野菜のスープ煮・牛乳・みかん

　ミートサンドは、パンにミートソースをはさんで食べます。
野菜のスープ煮は、上柚木小では、今まで食べ残しが多かったので、今回は、どうにか食べてもらいたかったので、いつもより野菜が柔らかくなるまで煮てもらいました。
　柔らかく煮てもらうことにより、野菜の甘みも出て食べやすくなったからか、よく食べてくれていました。
　今朝は、児童集会で、子ども達による　牛乳のお話をしてもらいました。

今日の給食は、
　里芋ご飯・生揚げと豚肉のみそ炒め・いかのあえもの・牛乳です。

里芋ご飯は、里芋だけを入れたごはんです。
里芋をうっすら砂糖としょうゆで味付けし、ご飯と混ぜ合わせたものですが、里芋のねっとりとした食感が、ごはんに合っていました。
　里芋は、秋から冬にかけておいしくなります。汁物や煮物などの和食のイメージがあると思いますが、シチューやグラタンにも合いますので、お試しください。

今日の給食は、
　ミルクパン・豆グラタン・さつま芋サラダ・牛乳です。
豆グラタンは、ひよこ豆と青大豆を入れたグラタンです。マカロニやじゃが芋が入っていませんが、ひよこ豆のホクホクとした食感が　美味しいグラタンです。

　旬のさつま芋を使ったサラダは、しょうゆベースの玉ねぎドレッシングで、あえて食べますが、キャベツやきゅうりとも相性がよく、子ども達も　よく食べてくれています。さつま芋は、でんぷんや、食物繊維が多いですが、ビタミンＣもたくさん含まれています。甘みもあるので、おやつにも最適です。

今日の給食は、
　とりごぼうごはん・豆腐ハンバーグ・粉ふきいも・牛乳です。
とりごぼうごはんは、とりにく・ごぼう・にんじん・油揚げなどが入ったごはんです。
季節のごぼうは、柔らかく　香りがいいので、ごはんに入っていると季節の感じられ、美味しいご飯です。

　豆腐ハンバーグも　給食室で、ひとつひとつ手作りのものです。
えのき茸が入ったソースをかけて食べます。

今日の給食は、
　葱ラーメン・中華風揚げ芋・茎わかめのにんにく炒め・牛乳です。

葱ラーメンは、本来生の葱を入れて食べますが、給食では、生のままで食べてもらうことは、衛生上むずかしいので、今回は、葱だけ別に炒めてから味付けし、教室でラーメンの上にのせて食べてもらいました。
　麺類は、子ども達にとても人気があり、よく食べてくれていました。

今日の給食は、
　シーフードカレー・ごぼうのホットサラダ・牛乳・みかんです。
　シーフードカレーは、いかとえびが入っているカレーです。
給食室では、たくさんの玉葱を１／３は、あめ色になるまで良く炒めてくれたので、
玉葱の甘みがでていて、とてもおいしいシーフードカレーライスになりました。

　ごぼうのサラダも旬のごぼうを使って、柔らかいおいしいごぼうでしたので、
カレーライスとともによく食べてくれていました。

今日の給食は、
　雑穀ご飯・豚肉の三味焼き・五目煮豆・みそ汁・牛乳です。
雑穀ご飯は、雑穀といわれるきび・麦・あわと赤米を入れて炊き、炊き上がりに白ごまを混ぜました。
　雑穀は、米には不足しているビタミンＢ１や食物繊維などを補うことができます。
昔は、お米が貴重だったときに雑穀やさつま芋を入れて炊いたそうですが、今は、栄養面で補うために入れて炊いたりします。
　五目煮豆は、給食の中では、残菜が多く残ります。大豆や野菜などの昔から食べられている料理をご家庭でも作っていただけたら、子ども達も食べなれてくれると思います。

今日の給食は、
　セサミトースト・白菜のクリーム煮・わかめサラダ・オレンジジュースです。
　
　セサミトーストは、白ごまを炒ってフードプロッセッサーでペースト状にし、そこに砂糖とバターを混ぜ合わせたものを食パンに塗り、トーストしたものです。
　とてもごまの風味が香ばしく、子ども達からもリクエストの声が聞こえるくらい、人気があるトーストです。
　白菜のクリーム煮は、これからますます甘みが出て美味しくなる白菜と里芋を入れたクリーム煮です。里芋というと汁物や煮物などの和食のイメージですが、ホワイトソースでも良く合いますので、お試しください。

今日の給食は、
　きびごはん・さんまの生姜煮・五目きんぴら・ごまめナッツ・牛乳です。
　五目きんぴらは、にんじん・ごぼう・こんにゅく・たけのこ・れんこんの５種類が入ったきんぴらです。
　ごぼうとれんこんは、冬にかけて旬を迎えます。れんこんが入ることで、シャキシャキとした食感が楽しめるきんぴらです。
　ごまめナッツも給食室で　いりことアーモンドで作りました。

今日の給食は、
　こぎつねうどん・じゃこサラダ・豆腐ドーナッツ・牛乳です。

　こぎつねうどんは、食べやすい大きさに切った油揚げを煮付けて、うどんの上にのせて食べます。
　豆腐ドーナッツは、小麦粉・豆腐・砂糖・アーモンド粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて作った、給食室の手作りです。仕上げにきな粉と砂糖をあわせたものをかけました。とても美味しかったようで、ほとんど残りがありませんでした。
　うどんに使った葱とサラダに使ったキャベツは、八王子産のものです。

今日の給食は、
　下野ごはん・根菜ごま汁・しょうがきゅうり・牛乳です。

　下野ごはんの下野とは、昔の栃木県の呼び方です。栃木県の特産は、かんぴょうなので、そのかんぴょうと油揚げを入れたご飯にしました。
　根菜ごま汁も具沢山の汁物なので、これから寒くなってくると体の中から温まる料理が、より美味しく感じる季節になりますね。

今日の給食は、
　夕焼けごはん・竹輪の二色揚げ・みそけんちん汁・きな粉豆・牛乳です。

　夕焼けごはんは、今の時期　とても夕焼けがきれいですね。そんな秋の空をイメージしてごはんにしました。夕焼けのオレンジ色は、人参をすりおろしてお米と一緒に炊き上げ、後から炒ったちりめんじゃこと白ごまを混ぜ合わせました。

　きな粉豆は、白いんげん豆を戻してから　砂糖で煮て、水分を切ってからきなこと砂糖でまぶしたものです。

今日の給食は、
　マーボー丼・わかたまスープ・もやしのナムル・牛乳です。

　マーボー丼は、給食でも度々登場するメニューのひとつですが、豆腐料理の中でも良く食べてくれます。給食では、砂糖・しょうゆ・赤みそ・ごま油・とうばんじゃんで、味付けをしています。
　若玉スープは、わかめとたまごの入ったスープです。