１９日の給食
キャロットライス チキンビーンズ キャベツのスープ 果物 牛乳です。 キャロットライスは、バターで炒めたにんじんを炊き込みました。バターでいためるとにんじんの甘さが出ます。チキンビーンズは、チリパウダーをきかせてスパイシーにしました。付け合せのスープは、キャベツをたっぷり入れ、さっぱりとした味に仕上げました。 １８日の給食
ミルクパン 豆腐ラザニア キャベツと大根のサラダ クリームポテト 牛乳です。 今日は、乳製品を使った献立にしました。パンは、脱脂粉乳。豆腐ラザニアは、生クリームとチーズ。クリームポテトは、生クリームと牛乳を使いました。牛乳は成長期に必要なカルシウム源として、毎日の給食につけています。冷たくて、牛乳が飲みにくいときは、パンやおかずと交互に飲みましょう。 １７日の給食
中華丼 もずくスープ さつま芋の飴がらめ 牛乳です。 中華丼の八宝菜に旬の白菜をたっぷり入れました。白菜はよく炒めて、甘さを出しました。八宝菜を苦手な児童も「白菜のおいしさを味わってほしいなー」と思います。 １４日の給食
ドライカレーライス ホットサラダ みかんのヨーグルトがけ 牛乳です。 今月の栄養目標は、「牛乳を知ろう」です。寒くなり、牛乳の残りが増えています。そこで、今月は、牛乳について児童へ色々と伝えたいと思います。ヨーグルトは牛乳を加工して作ります。ヨーグルトはカレーと相性が良い食べ物です。 １３日の給食
おかめうどん 天ぷら（きす・かまぼこ） あずき白玉 果物 牛乳です。 １１日は、鏡開きでした。由井１小でも皆さんの健康を願い、少し遅れましたが、白玉あずきを作りました。白玉団子は、白玉粉と豆腐で作りました。おかめうどんは、かまぼこ・小松菜・椎茸・のりを入れました。今月の地場野菜は長沼にお住まいの菱山さんが育てた、小松菜とねぎです。今日は、ねぎと小松菜をうどんへ入れました。 １２日の給食
五穀ご飯 鰤大根 田作り 栗きんとん 煮豆 牛乳です。 １年の初めはおせち料理を食べます。給食でも、由井１小の児童の健康と繁栄を願いおせち料理を作りました。苦手な児童も多いですが、一口でも食べてほしいなーと思います。 ２２日の給食
パンプキンパン（クリスマスカップ入り） 鶏のから揚げ キャベツと大根のサラダ ABCスープ リザーブケーキ（にんじん・かぼちゃ） りんごジュースです。 今日は、２学期最後の給食です。リザーブも今日が最後です。リザーブは、濃い色の野菜のにんじん・かぼちゃで作ったカップケーキを選びます。にんじんはシフォンケーキベースです。かぼちゃはバターがきいた濃厚な味です。児童に人気があったには、かぼちゃでした。 21日の給食
ほうとううどん 竹輪の２色揚げ（ごま・カレー） 煮浸し 焼き芋 牛乳です。 明日は冬至です。今日は、１日早いけれど、かぼちゃお使うほうとううどんを作りました。外は寒いですが、ほうとううどんを食べると体の中から温まります。焼き芋は、今日は蒸かしてからオーブンで焼きました。 20日の給食
ご飯 榎の佃煮 洋風おでん いとこプリン 牛乳です。 今日も野菜月間にちなみ、洋風おでんへ大根、にんじん、キャベツを入れました。今日の練り製品はにんじん・カブの形にしました。いとこプリンは、給食室で煮たあずきへ、かぼちゃを入れたプリンの生地を入れ、オーブンで焼きました。あずきとかぼちゃの煮物では、食べてもらえませんがこのプリンなら食べてくれると思います。 17日の給食
五目御飯 焼き魚 味噌汁 ごま味噌和え 牛乳です。 今日は、和食です。今日も栄養目標に合わせ、旬のねぎ・大根・ほうれん草・白菜を使いました。ねぎ・大根は味噌汁へ、ほうれん草・白菜はごま味噌和えに入れました。大根は長沼の菱山さんが育てた野菜です。 １６日の給食
カレー南蛮 ししゃもの南蛮揚げ 生揚げの含め煮 五平餅 果物 牛乳です。 カレー南蛮は、寒い日にはぴったりのメニューです。五平餅は串に刺したお団子に味噌ダレをつけて焼きますが、今日は大量に焼くため、小判状にしたご飯へ味噌をつけ、オーブンで焼きました。 １５日の給食
コーンライス ニョッキのアラビアータ わかさぎのマリネ コンソメスープ 牛乳です。 今日は、イタリアン風にしました。ニョッキは、蒸してつぶしたじゃがいもへ、チーズ、小麦粉を入れて作りました。ソースはトマトで作りました。わかさぎのマリネは、から揚げしたわかさぎへ、ドレッシングで煮た野菜をかけました。今日も野菜が主役の料理にしました。 １４日の給食
ご飯 チンジャオロース 春雨スープ にんじん包子 牛乳です。 今日は、中華風にしました。チンジャオロースは、下味をつけた12キロの肉炒めて、炒めた野菜と混ぜてから、さらに炒めました。にんじん包子は給食室で作ったあずき餡と上新粉とにんじんで作った生地を蒸しました。今月の野菜月間に合わせ、考えた料理です。 １３日の給食
ガーリックトースト 冬野菜のシチュー 海藻サラダ 果物 乳酸飲料です。 今日は、里芋、白菜、にんじん、ブロッコリーと冬野菜をたっぷり使ったシチューです。体の中から温まります。サラダには、わかめ、ひじきを入れました。大豆、春雨も入れ食物繊維をたっぷり摂れるサラダです。 １０日の給食
キムチチャーハン チヂミ かき玉汁 果物 牛乳です。 キムチチャーハンは児童の人気メニュです。地場野菜は、ねぎと小松菜を使いました。 ９日の給食
黄な粉揚げパン（５年生のリクエスト） つみれ汁 ふろふき大根 金時煮豆 牛乳 今日の黄な粉揚げパンは５年生のリクエストです。付け合せはさっぱりしたメニューにしました。ふろふき大根とつみれ汁はコブと削り節でとった出汁を使いました。大根は長沼の菱山さんの大根です。 ８日の給食
エビとチンゲンツァイのクリームスパゲティー キャベツとブロッコリーのサラダ ミニトマト 牛乳です。 今日もブロッコリー・チンゲンツァイと旬の野菜を多く使いました。濃い色の野菜は５５ｇ 薄い色の野菜は７７ｇを一人当たり使いました。スパゲティーのソースは、体が温まるようにクリーム仕立てです。 ７日の給食
麦ご飯 韓国風肉じゃが 韓国風擬製豆腐 もやしと茎わかめのナムル 果物 牛乳です。 今日は、和食を韓国風にアレンジしました。寒くなり、牛乳の飲み残しが増えています。はっきりした味にすると児童は牛乳を飲んでくれます。今日はご飯とおかずと牛乳を飲んでほしいなー 白米になるまで その３
ペットボトルにいれて、棒でつきました。 少しずつぬかがとれてきましたが、 白米にはほど遠い！！ 今回はここまで、ということで、 市販の米とみんなで作った米を混ぜて、 おにぎりにしていただきました。 「こんなにおいしいとは、おもわなかった！！」 「みんなの米はプチプチしていておいしいけど、 農家の人の米はもちもちしている。」 と、プロの偉大さを感じるとともに、 収穫の喜びも味わうことができました。 白米になるまで その２
すり鉢に少量ずつ入れて、ボールですり、 息を吹きかけてもみがらをはずしていきます。 根気のいる作業です。 |
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