１０月２２日（金）献立
・ミルクパン ・しめじとほうれん草のドリア ・コールスロー ・オニオンスープ ・みかん ・牛乳 コールスローとは、細かく切ったキャベツのサラダの ことです。冷たいサラダではなく、給食ではキャベツは 茹でてありますので、ホットサラダです。 オニオンスープは、玉ねぎを焦がさないように弱火で すきとおるまで、ゆっくりと炒めることで、玉ねぎの甘み とうまみがでて、おいしいスープになります。 １０月２１日（木）献立
・マーボーどんぶり ・もずくスープ ・ポップビーンズ ・牛乳 マーボー豆腐は、中国料理ですが、家庭でもおなじみですね。 給食では、にんにく・しょうが・砂糖・しょうゆ・赤味噌・塩 豆板醤で味つけをして、水とき片栗粉で、とろみをつけ ごま油をまわし入れて仕上げてあります。 ポップビーンズは、大豆を水に浸してから茹でて、片栗粉を まぶして油で揚げてあります。 塩と青のりをふるとおいしいですよ。 大人気の一品です。 １０月２０日（水）献立
・メキシカンライス ・パリパリウインナー ・にんじんポタージュ ・みかん ・牛乳 メキシカンライスは、メキシコ料理の特長を取り入れて 香辛料をうまく利用したライスです。 にんじんポタージュは、お米でとろみをつけました。 はじめての料理でしたが、とてもよく食べていました。 「にんじんが甘かった」「おいしくておかわりした」 という声がたくさん届き、予想以上に好評でした。 １０月１９日（火）献立
・マーガリンパン ・かわりきんぴら ・いんげん豆ときのこのシチュー ・スティックきゅうり ・ミニトマト ・牛乳 きんぴらには、ごぼうとにんじんの他にとり肉と 短くカットしたスパゲティが入っています。 スパゲティが入ると、とてもよく食べてくれます。 今日は、きんぴらを、パンにはさんで食べられるように パンに切れ目が入っています。 １０月１８日（月）献立
・ご飯 ・えびしゅうまい ・酢豚 ・辛み大根きゅうり ・牛乳 酢豚は、豚肉は唐揚げ、じゃが芋は素揚げしておき 仕上げに加えて、ひと煮立ちさせたらでき上がりです。 えびしゅうまいには、豚肉・豆腐・えび・干ししいたけ 長ねぎ・しょうがと調味料が入っています。 １０月１５日（金）献立
・秋のいろどりご飯 ・さばの西京焼き ・湯葉のすまし汁 ・巨峰 ・牛乳 ご飯とおかずがひとつになった混ぜご飯は、いろいろな 食べものが一度にとれる栄養満点のご飯です。 今日は秋の味覚【栗としめじ】を入れて、季節感をだしました。 すまし汁には、湯葉を入れ、いろどりに三つ葉を加えました。 １０月１４日（木）献立
・セサミパン ・コロッケ ・きのこスパゲティ ・ミネストローネ ・甲斐路 ・牛乳 コロッケは、じゃがいもを蒸かしてつぶし 炒めた玉ねぎと豚肉を加えて混ぜ合わせて ひとつひとつ丁寧に形をつくって油で揚げました。 きのこスパゲティには、たまねぎ、ベーコン、にんにく しめじ、舞茸がはいっています。 １０月１３日（水）献立
・ご飯 ・韓国風肉じゃが ・納豆 ・焼きししゃも ・もやしのナムル ・牛乳 給食の肉じゃがは、豚肉です。 今日は、豆ばんじゃんとにんにくを加えて ちょっぴり辛めに仕上げました。 白いご飯がすすむおかずになりました。 どのおかずもバランスよく食べてください。 |