今日の献立

　　　★ごはん　★鯖の味噌煮　★小豆島そうめんのすまし汁

　　　★彩り和え　★牛乳


　100年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。　現在、全国で250件の食文化が認められています。今回の地域は、香川県です。香川県は四国の北東にあり、瀬戸内海に面しています。小豆島を含め大小さまざまな島が24あります。小豆島に手延べそうめんづくりが伝えられたのは400年前といわれています。それから、かたくなに職人が素材と製法を守り続けています。ごま油を塗りながら手で伸ばして、海風で乾かして作る麺は、風味が良く歯ごたえが良いことで有名です。今日の給食では小豆島そうめんをいただきます。