令和4年5月24日の給食
ひじきと豆のピラフ 野菜スープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 今日は、ひじきと大豆を使った和風のピラフです。大豆をクリーミーになるまでやわらかくゆでたので、豆臭さはなく、おいしく仕上がりました。 令和4年5月23日の給食
ごはん かつおの竜田揚げ けんちん汁 きゅうりの南蛮漬け 牛乳 今日は、旬の食材・かつおを竜田揚げにしていただきました。かつおは、サバのなかまで大きくなると体長1m、重さ18kgほどになります。春は日本の近くの海を北に向かって泳ぎます。 ☆きょうの八王子産☆ だいこん 令和4年5月20日の給食
ソフトフランスパン チキンビーンズ フレンチサラダ 清見オレンジ 牛乳 今日は、大豆たっぷりのチキンビーンズをいただきました。大豆は、弥生時代に中国から伝わった豆で、「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が多く含まれています。 令和4年5月19日の給食
もぶりごはん いわしのから揚げ 呉の肉じゃが 瀬戸内レモンサラダ 牛乳 今日は、和み献立の日です。今回は、広島県の郷土料理をいただきました。各料理の紹介は、食育メモをご覧ください。 ☆きょうの八王子産☆ きゅうり 令和4年5月18日の給食
かてめし 桑都焼き 絹のお吸い物 ピリリ漬け 牛乳 今日は、「学ぼう！食べよう！伝えよう！八王子の歴史文化」として、桑都御膳をいただきました。古くから養蚕や織物が盛んで「桑の都（桑都）」と呼ばれていることにちなみ、お吸い物ではシルクパウダー入りの白玉団子を写真のようなかたちにし、繭に見立てました。また、そうめんを加えて絹糸を表現しました。 （各料理の紹介は、食育メモをごらんください。） ☆きょうの八王子産☆ だいこん きゅうり 令和4年5月17日の給食
カレーライス だいこんごまサラダ 美生柑 牛乳 今日は、八小で人気のカレーライスをいただきました。新玉ねぎをよく炒めて作ったので、玉ねぎの甘みをたっぷりと味わえるカレーに仕上がりました。 ☆きょうの八王子産☆ だいこん 令和4年5月16日の給食
ビビンバ たまごとわかめのスープ 金時豆の甘煮 牛乳 今日の主食は、ビビンバでした。豚肉と切り干し大根を甘辛く煮たものと、野菜を炒って塩・しょうゆ・ごま油・ごまで和えたものをごはんに盛りつけていただきました。 ☆きょうの八王子産☆ こまつな 令和4年5月13日の給食
ごはん さばのごまみそ煮 なめこ入りみそ汁 彩り和え 牛乳 今日は、さばをさとう・酒・水・しょうがでじっくり・ふっくらと2時間ほど煮た後、みそ・しょうゆ・ごまで味と香りをつけた「さばのごまみそ煮」をいただきました。白いご飯にとても合う味に仕上がりました。 ☆きょうの八王子産☆ だいこん こまつな 令和4年5月12日の給食
きなこ揚げパン 春のクリーム煮 アスパラソテー オレンジジュース 今日は、旬の食材、香川県産のアスパラ（写真）を使って、アスパラソテーを作りました。アスパラのきれいな色味が落ちないように、一度ゆでてから他の食材と合わせ炒めて作りました。子どもたちに好評で、「アスパラが苦手だったけど、今日食べられた。」と笑顔で教えてくれた子がいました。 3枚目の写真は、春のクリーム煮を作っている様子です。ホワイトソースを手作りし、野菜などをじっくり煮込んだ回転窯に加えて、こがさぬように気をつけながら仕上げた一品です。舌触りがとてもなめらか、そして野菜のおいしさがたっぷり味わえるクリーム煮でした。 令和4年5月11日の給食
五穀ごはん 鶏肉のピリ辛焼き のっぺい汁 にんじんともやしのごま和え 牛乳 今日の主菜は「鶏肉のピリ辛焼き」です。しょうゆ・酒・ごま油・トウバンジャン・さとう・こしょう・にんにくで下味をつけてからオーブンで焼きました。子どもたちからは「全然辛くなかったよ」「うまかった」といった声が聞かれました。 また、副菜の「にんじんともやしのごま和え」は、シャキシャキとした食感を残すように、もやしとにんじんをさとう・しょうゆ・みりんで炒りつけ、仕上げに粗ずりのごまをふりかけて作りました。給食の片づけ時に「ごま和えうまかった」「おいしかったからおかわりしたよ！」と話してくれた子がいました。 ☆きょうの八王子産☆ だいこん 令和4年5月10日の給食
ごはん マーボー豆腐 チンゲン菜と卵のスープ じゃこの炒り煮 牛乳 今日は、八王子市にある和田農園で収穫されたチンゲン菜（写真）を使って、「チンゲン菜と卵のスープ」をいただきました。茎のシャキシャキとした食感、きれいな葉や茎の色をいかすために、スープに加えるタイミングを考え、味付けは塩をベースにととのえました。子どもたちからは、「色がきれい」「おいしい」という声があり、好評でした。 ☆きょうの八王子産☆ チンゲン菜 たまねぎ 令和4年5月9日の給食
ごまじゃこごはん 生揚げのみそ炒め もやしスープ 牛乳 今日の主食は、さとう・酒・しょうゆで炒りつけたじゃこ・油揚げ・ごまとごはんを混ぜ合わせた「ごまじゃこごはん」です。 じゃこ・油揚げ・ごまは、骨をつくるカルシウムを多く含む食品です。それぞれの食材のうまみや食感を楽しみながら、強い骨をつくれるようによくかんで、しっかり食べましょう。 令和4年5月6日の給食
赤米ごはん さわらの照り焼き たけのこのきんぴら 端午のすまし汁 清見オレンジ 牛乳 昨日、5月5日は端午の節句でした。1日遅れではありますが、今日の給食は「端午の節句」をお祝いする献立をいただきました。 たけのこを主に使ったきんぴらは、たけのこのようにぐんぐんと成長してほしいという願いをこめました。端午のすまし汁は、「かぶと、よろい」のいわれ、交通事故や病気から守る、をかぶと型のかまぼこにこめました。また、大空に泳ぐこいのぼりと金太郎の熊をイメージして、にんじんを魚型と熊型に型抜きしました。 ☆きょうの八王子産☆ こまつな 令和4年5月2日の給食
高菜チャーハン ワンタンスープ 豆黒糖 牛乳 今日は、高菜漬けを使った「高菜チャーハン」をいただきました。鶏肉やにんじん、炒り卵と一緒に炒め、塩としょうゆで味をととのえた高菜チャーハンは、香りもよく、食感も楽しめる一品です。 令和4年4月28日の給食
ひじきごはん 焼きししゃも 豚汁 野菜のおひたし 牛乳 主菜は、頭からしっぽまで丸ごと食べられる焼きししゃもです。頭やしっぽ、骨が苦手…という子もいますが、まずは一口から挑戦して食べられるようになってほしいと思います。 ☆きょうの八王子産☆ こまつな 令和4年4月27日の給食
グリンピースごはん とりのから揚げ 筑前煮 からし和え 牛乳 今日は、生のグリンピースを使った「グリンピースごはん」をいただきました。グリンピースは、もともとは野菜ですが、熟すと豆になる食べ物です。おなかの調子をよくする食物繊維やからだの調子をととのえるビタミンがたくさん含まれています。 グリンピースごはんをおかわり！とたくさんの手があがっている学級もありました。冷凍とはちがう、生ならではの香りや色を味わってもらえたらうれしいです。 ☆きょうの八王子産☆ こまつな 令和4年4月26日の給食
春🍅はちナポ ツナポテトパイ 清見オレンジ 牛乳 今日は、ベーコンや野菜のうま味のつまったトマトベースのスープに麺をつけていただきました。写真はスープをつくっているところです。 たっぷりの刻み玉ねぎがトッピングされていること、八王子産の野菜を使っていることが「はちナポ」の特徴です。 ☆きょうの八王子産☆ こまつな 令和4年4月25日の給食
わかめごはん 厚焼き卵 みそけんちん 野菜のおかか和え 牛乳 今日は、出汁がたっぷりの「厚焼き卵」をいただきました。鶏肉・長ねぎ・にら・干ししいたけをさとう・しょうゆ・塩・出汁で炒りつけた後、卵と混ぜ合わせてオーブンで焼いてつくりました。出汁と食材のうまみが味わえる一品です。 ☆きょうの八王子産☆ ながねぎ 令和4年4月22日の給食
よこすかの海軍カレー 大根ごまサラダ りんごチャツネヨーグルト 牛乳 今日は、和み献立の日です。今回は、神奈川県の料理として「よこすかの海軍カレー」「大根ごまサラダ」「りんごチャツネヨーグルト」をいただきました。 カレーライスは、明治時代に日本海軍の食事として登場しました。海上自衛隊の基地がある横須賀市では、当時のレシピをもとに現代に復元した「よこすか海軍カレー」でまちおこしを行っています。そして「よこすか海軍カレー」には薬味としてチャツネがつくことから、りんごチャツネをヨーグルトにそえていただきました。 ☆きょうの八王子産☆ にんじん きゅうり 令和4年4月21日の給食
そぼろ丼 新たまねぎのスープ ポップビーンズ 牛乳 今日は、ほかほかごはんに甘辛く煮た鶏そぼろとほんのり甘い炒り卵をのせた「そぼろ丼」をいただきました。写真は、調理員さんが炒り卵をつくっているところです。ホイッパーを使って鶏そぼろと同じくらいの細かさに仕上げてくれました。 もうひとつの写真は、ゆでた大豆にでんぷんをつけて揚げ、青のりと塩をまぶしていただく「ポップビーンズ」をつくっているところです。油の中で大豆がポップ（はじける）様子からポップビーンズと名前がつきました。豆が苦手な子も食べやすい一品です。 |
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