☆　１１月２日の献立　☆

　●ココアパン
　●森のシチュー
　●花野菜サラダ
　●牛乳

　
　今日は、「花野菜サラダ」でした。
ブロッコリー、カリフラワーはつぼみ、茎を食べる野菜です。
　秋から冬にかけて旬で、おいしい時期です。
彩り良いサラダを作りました。


　☆　１１月４日の献立　☆

　●四川豆腐丼
　●三色ナムル
　●かぶのスープ
　●牛乳
　
　今日は「かぶのスープ」でした。
かぶは、葉の部分も栄養が豊富です。
カルシウム、鉄分、ビタミンＣを含んでいます。
　秋から春にかけてが旬の野菜です。

　☆　１０月３１日の献立　☆

　●ぶどうパン
　●パンプキンシチュー
　●フレンチサラダ
　●ポップビーンズ
　●牛乳

　今日は１０月３１日の「ハロウィン」にちなんだ
献立でした。かぼちゃには、体に必要なビタミンの
ビタミンＡ、ビタミンＥが豊富です。



　☆　１１月１日の献立　☆

　●ご飯
　●しらすいり卵焼き
　●小松菜の味噌汁
　●五目きんぴら
　●牛乳

　今日から１１月です。八王子市では１１月を
「地産地消月間」として取り組んでいます。
今日の味噌汁の「小松菜」も石川町で収穫された物
を使いました。小松菜は野菜の中でも。カルシウム、鉄分
が豊富な野菜です。

　☆　１０月２７日の献立　☆

　●さんまのかばやき丼
　●さつま汁
　●野菜のピり辛炒め
　●牛乳

　今日の汁物は「さつま汁」です。
煮干しでだしをとり、大根、さつま芋、長葱
油揚げ、豆腐、さつまあげを使い作りました。
さつま芋のビタミンＣは、加熱しても壊れにい
特徴があります。




　☆　１０月２８日の献立　☆

　●海軍カレーライス
　●大根ごまサラダ
　●豆腐スープ
　●牛乳


　今日は「海軍カレーライス」でした。
神奈川県横須賀市の海上自衛隊で働く人達は
毎週金曜日に「カレーライス」を食べます。
　航海中の生活の中でも、曜日を忘れないために
カレーを食べる日を決めているそうです。

　☆　１０月２５日の献立　☆

　●きびご飯
　●さばのみそ煮
　●えびと冬瓜の吉野汁
　●五目煮豆
　●牛乳


　今日の献立は「さばのみそ煮」でした。
さばには、脳や血液に良い栄養素の
ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富です。
　さばと一緒に煮ている「しょうが」には魚の
生臭みをとる働きや、体を温める効果があります。


　☆　１０月２６日の献立　☆
　●スパゲティミートソース
　●野菜スープ
　●みかん
　●牛乳


　今日の献立は「野菜スープ」でした。
削り節でとっただし汁に、ベーコン、玉ねぎ、
にんじん、キャベツを使っています。
味付けは塩、こしょう、しょうゆです。
　素材の味を活かして薄味に仕上げています。

　
☆　１０月２１日（金）の献立　☆

●黒砂糖パン
●白身魚のレモンソースかけ
●スパゲティナポリタン
●ウィンナーポトフ
●牛乳

　今日の献立は「ウィンナーポトフ」でした。
削りぶしでとっただし汁に、たくさんの食材を入れて仕上げ
ました。にんじん、玉ねぎ、さやいんげん、じゃが芋、
ウィンナー、ベーコからバランス良く、たんぱく質、ビタミン
を摂取することができます。


　☆　１０月２４日の献立　☆

　●シーフードリゾッド
　●わかめサラダ
　●ピザポテト
　●黄桃缶

　
　今日の主食は「シーフードリゾッド」でした。
いか、えび、たこは下ゆでをしてからスープに入れています。
体の成長に必要なたんぱく質である大豆は、乾燥した豆を
もどして、やわらかくゆでてから入れました。
ホールトマト缶を使い、塩、しょうゆで味を調えて仕上げています。

　☆　１０月１９日の献立　☆

　●まいたけご飯
　●ししゃもの磯部あげ
　●小松菜汁
　●もやしのからしあえ
　●牛乳

　今日の献立は、カルシウムが豊富は献立です。
「ししゃも」、「小松菜」には骨や歯の成長に必要な
カルシウムが含まれています。
　小松菜は、八王子の石川町で収穫されたものです。


　☆　１０月２０日の献立　　☆

　●ご飯
　●焼き鮭　
　●豚汁
　●煮びたし
　●みかん
　●牛乳

　今日の小松菜も、八王子市の石川町で収穫されたものです。
小松菜、油あげ、しめじを使いおいいしい「煮びたし」
を作りました。

　☆　１０月１７日の献立　☆

　●ご飯
　●天ぷら
　●なめこの味噌汁
　●わかめの炒め煮
　●牛乳
　
　今日は１０月２７日の「はちおうじ読書の日」にちなんだ
献立でした。題材を「おばけの天ぷら」の絵本から取り入れて
います。給食では「さつま芋」と「ちくわ」のを天ぷらを作りました。
　事前に図書の時間に、司書の先生からの絵本の読みきかせ、給食の
ほうからは「さつま芋についてのクイズ」を行いました。
　今日の給食の「さつま芋天ぷら」全校でとても良く食べていました。
　
　☆　１０月１８日の献立　☆

　●オムライス
　●ＡＢＣスープ
　●みかん
　●牛乳

　今日の主食は「オムライス」でした。
鶏肉、玉ねぎ、にんじんを使ってチキンライスを作りました。
　卵焼きは、卵と牛乳を混ぜてから、オーブンで焼きあげした。
卵焼きは、一つ、一つ、丁寧に切りました。
彩り良く、おいしく出来ました。

　☆　１０月１３日の献立　☆

　●五目うどん
　●大学芋
　●きゅうりといかのスイング
　●みかん
　●牛乳

　今日は１０月１３日の「さつまいもの日」にちなんで
「大学芋」を作りました。大学芋は油でさつま芋をあげた
後にみつをからめます。みつは、砂糖、しょうゆ、酢、水
をほどよく煮詰めて作りました。
　学校全体でとても良く食べていました。


　☆　１０月１４日の献立　☆
　　
　●秋のご飯
　●さわらの香味焼き
　●かきたま汁
　●くきわかめの炒め煮
　●牛乳

　今日の献立は「十三夜」にちなんで栗を献立に使いました。
十三夜は、十五夜の次に月が美しく見えるといわれています。
また、十三夜には、栗を食べる風習があります。
　今日の「秋のご飯」には栗をおいしい混ぜご飯にしました。

　☆　１０月１１日の献立　☆

　●セサミパン
　●ポークビーンズ
　●大根のピクルス
　●オレンジポンチ
　●牛乳

　今日の献立は「ポークビーンズ」でした。
大豆を水でもどした後に、やわらかくゆでてから煮込みます。　
　小麦粉、油、バターでなめらかなルーを作っています。
　今日は、第八小学校の１０９回目の開校記念日です。


　☆　１０月１２日の献立　☆
　●中華丼
　●わかめスープ
　●くるみ黒糖
　●牛乳

　今日は、具材たっぷりの「中華丼」でした。
白菜、たけのこ、にんじん、豚肉、いか、えび、うずらの
卵などを使っています。体に必要なたんぱく質、かぜ予防に
なるビタミンが含まれています。
　

　☆　１０月６日の献立　☆

　●にんじんご飯
　●松風焼き
　●くずきりいりきのこ汁
　●牛乳

　今日は、少し早目の１０月１０日の「目の愛護デー」に
ちなんた「にんじんご飯」でした。
　にんじんは目に良いビタミンＡを多く含む野菜です。

　☆　１０月７日の献立　☆

　●ひじきご飯
　●いが蒸し
　●すまし汁
　●ごまあえ煮
　●牛乳

　今日の献立は「いが蒸し」でした。
豚ひき肉、絞り豆腐、長葱、干し椎茸、しょうがを
材料に作っています。生地を成形してから、まわりに
もち米をまぶして、２０分位蒸しおいしく出来ました。　　　　　　　

　
　

　☆　１０月４日の献立　☆

　●ご飯
　●肉豆腐
　●おひたし
　●巨峰
　●牛乳


　今日は季節の果物、ぶどうでした。
品種は、長野県産の巨峰です。
　ぶどうには、優れた抗酸化作用をもつ
「ポリフェノール」が含まれています。


　☆　１０月５日の献立　☆

　●八王子ラーメン
　●ポテトぎょうざ
　●みかん缶
　●牛乳

　今日は人気献立の「八王子ラーメン」でした。
削り節、煮干しの合わせだしで、おいしいスープを
作ります。別鍋で煮たうずらの卵、刻んで蒸した玉ねぎ
をトッピングでのせて食べます。
　「ポテトぎょうざ」はじゃが芋、玉ねぎ、ハムを材料に
作っています。どちらの献立もとても良く食べていました。

　☆　９月３０日の献立　☆

　●ご飯
　●白身魚の香り揚げ
　●豚汁
　●即席漬け
　●牛乳



　今日の汁物は「豚汁」でした。
豚汁のだし汁は煮干しでとっています。
豚汁に使用されている、食材は大根、にんじん、長ねぎ
じゃが芋、豚肉、油揚げ、豆腐を使用しています。
豚汁だけで、たくさんの食材からのたんぱく質、ビタミン
が摂取できます。



　☆　１０月３日の献立　☆

　●麦ご飯
　●厚揚げのチーズ田楽
　●じゃが芋のそぼろ煮
　●白菜とコーンのサラダ
　●牛乳

　今日の献立は「厚揚げのチーズ田楽」でした。
厚揚げに、みそ、砂糖、みりん、ごま油とすりおろした
しょうが、刻んだ長ねぎで味をつけています。
　味をつけた厚揚げにチーズをのせて、オーブンで香ばしく
焼いて仕上げました。

　☆　９月２８日の献立　☆

　●チリビーンズサンド
　●白菜スープ
　●ポテトのチーズ焼き
　●牛乳


　今日の主菜は「チリビーンズサンド」でした。
豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを材料にしてビーンズの豆は
金時豆を使っています。味つけはケチャップ、ウスターソース
にチリパウダーを入れて、味にアクセントをつけています。


　☆　９月２９日の献立　☆

　●ビビンバ
　●青梗菜と卵のスープ
　●みかん
　●牛乳

　今日の主食はビビンバでした。
　ご飯の上にのせる具は、豚肉と切干大根を炒め煮した物と
もやし、小松菜をゆでた物の２種類を作りました。
栄養価、彩りも良く出来ました。　

　☆　９月２６日の献立　☆

　●あんかけ焼きそば
　●わかめスープ
　●豆黒糖
　●牛乳

　今日は「大豆」を使った豆黒糖でした。
炒り大豆をオーブンで加熱した後に、黒砂糖、水で
作ったみつをからめました。
　黒砂糖にはカルシウム、鉄分が含まれています。


　　☆　９月２７日の献立　☆

　　●クッパ
　　●あげカムジャ
　　●厚揚げの中華炒め
　　●牛乳

　今日は、韓国の料理の「クッパ」を献立にとりいれました。
日本の献立におきかえると雑炊のようなもので、ご飯にスープ
をかけて食べます。「あげカムジャ」はじゃが芋を油であげて
ゴマ油、砂糖、しょうゆ、青のりをまぶして仕上げました。

　☆　９月２１日の献立　☆

　●ソフトフランスパン
　●豆腐のグラタン
　●野菜スープ
　●牛乳

　今日は「豆腐のグラタン」でした。
小麦粉、油、バターで、丁寧にホワイトルーを作りました。
　玉ねぎを２０ｋ使い、おいしく出来ました。


　☆　９月２３日の献立　☆

　●五目うまに丼
　●冬瓜と卵のスープ
　●ポップビーンズ
　●プルーン
　●牛乳

　今日は１年生保護者対象の「給食試食会」がありました。
試食後にアンケートに記入していただきました。
　アンケートの中から「バランスが良かったです」
「だしの味がおいしかった」などの声を聞く事ができました。
今後の給食に活かしていきたいと思います。

　☆　９月１６日の献立　☆

　●チキンライス
　●タンドリーフィッシュ
　●豆乳チャウダー
　●りんごジュース
　
　今日は豆乳、牛乳を使って「豆乳チャウダー」を作りました。
豆乳は大豆から作られた加工品です。たんぱく質、ビタミンＢ群
が含まれています。小麦粉、バター、油で丁寧にルーを作り
なめらかな、チャウダーが出来ました。



　☆　９月２０日の献立　☆

　●麦ご飯
　●鯖のごまみそ焼き
　●お月見だんご汁
　●牛乳

　今日の献立は１５日の中秋の名月にちなんで
「お月見だんご汁」でした。1年の中でもっとも月が美しい時期です。
　残念ながら先週から天候が悪く、月を見ることができないですね。
　今日の給食のお団子の生地は白玉粉、上新粉、かぼちゃを使って
作りました。汁の中には大根、にんじん、ごぼう、干し椎茸も入り
栄養豊富な献立になりました。

　☆　９月１４日の献立　☆

　●スパゲティミートソース
　●レタスのスープ
　●ブルーベリーヨーグルト
　●牛乳

　今日の「ブルーベリーヨーグルト」のブルーベリーは
八王子市の上柚木町で収穫されたものを使いました。
　ブルーベリーの旬は、６月から９月頃までです。今年は台風の影響を
うけて実が落ちてしまった状況が多いそうです。
　ブルーベリー、グラニュー糖、水を入れて煮詰めてソース
を作りおいしくいただきました。


　☆　９月１５日の献立　☆

　●梅ご飯
　●さんまの松前煮
　●かきたま汁
　●野菜のだしじょうゆ
　●牛乳

　今日の主菜は、「さんまの松前煮」でした。
さんまには、ＥＰＡ、ＤＨＡなどの体に良い
働きをする栄養素を豊富に含んでいます。
　昆布も一緒に入れて煮ているので海藻類からの
食物繊維、鉄分も摂取することができます。

☆　９月１２日の献立　☆

●枝豆ご飯
●玉こんにゃく煮
●ますの塩焼き
●芋煮汁
●牛乳


　今日は山形県の郷土料理を献立に取りいれました。
「枝豆」「玉こんにゃく」は山形県の特産物です。
「芋煮汁」は山形県の中でも、地域によって材料、味付け
が異なります。今日の給食の芋煮汁は庄内地方の献立で
豚肉、みそを使ったものです。

☆　９月１３日の献立　☆

●いろどりご飯
●なすの肉みそ焼き
●根菜のごま汁
●南蛮キャベツ
●牛乳

　今日は夏から秋が旬の「なす」を使った肉みそ焼きでした。
なすの鮮やかな紫色は、ポリフェロールの一種で
「アントシアニン」です。優れた抗酸化作用を持ち病気を予防
する働きがあるといわれています。
　今日のなすは八王子市の宇津木町で収穫されたものです。

　☆　　９月８日の献立　☆

　●カレーライス
　●わめとツナのレモンサラダ
　●冷凍みかん
　●牛乳

　今日は、八王子市の防災課からいただいたα化米を使いました。
α化米は非常食で、火やガスを使わなくても食べられるお米です。
　給食では、通常のお米より水加減を控えて炊きました。
　カレーライスにしておいしくいただきました。



　☆　　９月９日の献立　☆

　●赤飯
　●赤魚の薬味焼き
　●炒り鶏
　●きゅうりの塩漬け
　●牛乳


　今日は８月のオリンピックにちなんで「お赤飯」
を炊きました。オリンピックには、八王子市にゆかりの
ある選手が出場して、活躍していました。
　白米、もち米、ささげを使い色よく出来ました。

　☆　９月６日の献立　☆

　●ガーリックトースト
　●ポークビンズ
　●わかめコーンサラダ
　●牛乳


　今日の主食は「ガーリックトースト」でした。
にんにくをすりおろして、刻んだパセリ、バターと混ぜ合わせて
パンにぬり、オーブンで焼きました。
　にんにくには「アリシン」という成分が含まれていて、疲労回復や
食欲増進効果があります。



　☆　９月７日の献立　☆

　●古代ご飯
　●焼きししゃも
　●じゃが芋のそぼろ煮
　●野菜のごまじょうゆ
　●牛乳


　今日の主食の「古代ご飯」には白米、赤米、黒米の３種類の
米を使って炊いています。
　赤米、黒米の特徴はビタミン、鉄分が多く含まれていることや、
胃腸の働きを良くするなどがあります。
　今日の古代ご飯には、ごまも使用しているためたんぱく質、食物繊維
も豊富です。