6月6日、7日の献立●ビビンバ ●ビーフンスープ ●魚ナッツ ●牛乳 今日は、6月4日の虫歯予防デーにちなんで 「魚ナッツ」でした。 魚ナッツには、アーモンド、いりこ、ごまを材料に作って います。これらの食材には骨や歯を作る、カルシウムが 豊富です。 ☆ 6月7日の献立 ☆ ●ご飯 ●ホキのみそがらめ ●かきたま汁 ●煮びたし 今日は「小松菜の煮びたし」でした。 小松菜はカルシウム、鉄分が豊富な野菜です。 給食では八王子の館町で収穫されたものを使いました。 油あげ、にんじんも入れてだし汁、砂糖、しょうゆ 酒で調味しました。 6月3日の献立●スパゲティミートソース ●コールスロー ●フルーツヨーグルト ●牛乳 今日は人気献立の「スパゲティミートソース」でした。 給食のミートソースは玉ねぎ、にんじん、セロリーの みじん切りをよく炒めて野菜からの甘みを出しています。 調味料はホールトマト缶、トマトケチャップ、トマトピューレ を入れてじっくりと煮込んでいます。 6月1日、2日の献立●チキンカレーライス ●春雨サラダ ●バレンシアオレンジ ●牛乳 今日は、春雨の入ったサラダでした。 給食で使う春雨はさつま芋とじゃが芋の でんぷんを材料にしています。 今日は、ごま油を使って中華風の味付けに 仕上げています。 ☆ 6月2日の献立 ☆ ●ご飯 ●さんまの梅煮 ●具だくさん味噌汁 ●野菜の彩りあえ ●牛乳 今日は「梅干し」を使ったさんまの梅煮でした。 梅干しの酸味には、疲労回復、食欲増進に効果 があります。さんまと一緒に煮ることで、酸味が やわらぎ、またさんまの生臭みもとる働きをします。 5月31日の献立●五穀ご飯 ●白身魚の香りあげ ●根菜味噌汁 ●もやしのあえもの ●牛乳 今日の白身魚は「ホキ」を使っています。 ホキにしょうが、にんにく、しょうゆ、ごま油で 下味をつけています。 下味をつけたホキに、上新粉をまぶして油で あげました。上新粉はうるち米からできた粉です。 5月26日、27日の献立●ドライカレー ●温野菜サラダ ●日向夏 ●牛乳 今日の献立の「温野菜サラダ」のドレッシングには はちみつを使っています。 はちみつは、糖分だけでなく鉄分や、ビタミンB群 を含んでいます。 はちみつは昭島市で採取されたものを使いました。 ☆ 5月27日の献立 ☆ ●みそかつ丼 ●青菜と豆腐のすまし汁 ●野菜のピりリ漬け ●牛乳 今日の献立は「みそかつ丼」でした。 赤みそ、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、すったごま を加熱してたれを作りました。 全学年で、残菜は少なく、よく食べていました。 明日は運動会です。みんな元気に頑張ってほしいです。 5月24日、25日の献立●ソフトフランスパン ●マカロニグラタン ●ミネストローネ ●サンフルーツ ●牛乳 今日は「マカロニグラタン」でした。 小麦粉、油、バター、牛乳でホワイトルーを 丁寧に作りました。 具材の新たまねぎ、ベーコンを炒めたものも グラタンのおいしさの理由です。 ☆ 5月25日の献立 ☆ ●ご飯 ●なめたけ ●鮭のちゃんちゃん焼き ●けんちん汁 ●牛乳 今日の「鮭のちゃんちゃん焼き」は 北海道の郷土料理です。鮭にたくさんの野菜 をのせて、味付けはみそとバターを使って います。オーブンで色よく焼いて仕上げました。 5月20日、23日の献立●こぎつねうどん ●若草だんごの黒蜜かけ ●いりこのごまがらめ ●みしょうかん ●牛乳 今日の「若草だんごの黒みつかけ」のおだんごの 生地は、上新粉、白玉粉、豆腐で作りました。 緑の色は桑の葉の粉末を使っています。 ひとつ、ひとつ丸めてからゆでて、きなこをまぶしました。 みつは、黒砂糖、水を煮詰めてほどよい濃度に仕上げています。 ☆ 5月23日の献立 ☆ ●ご飯 ●のりの佃煮 ●さばのおろしソース ●豚汁 ●牛乳 今日は「さばのおろしソース」でした。 大根をすりおろして、しょうゆ、みりん、砂糖 で味つけしています。 焼いたさばにおろしソースをかけてさっぱりと した献立です。 5月18日、19日の献立●チキンライス ●にぎすのから揚げ ●ジュリエンヌスープ ●牛乳 今日は「にぎすのから揚げ」でした。 にぎすに塩、こしょうで下味をつけて、上新粉を まぶして油であげました。 上新粉は、うるち米が原料になっています。 ☆ 5月19日の献立 ☆ ●ご飯 ●あじのさんが焼き ●沢煮椀 ●ひじきの煮物 ●牛乳 今日の献立は千葉県の郷土料理である「あじのさんが焼き」 と「沢煮椀」でした。 あじのさんが焼きには、あじのすりみ、たらのすりみ、鶏ももひき肉 を使っています。沢煮椀には、こんぶと削り節の2種類のだしを 使い、季節の食材の「うど」を入れています。 5月16日、17日の献立●たこチャーハン ●かつおのオイスターソース炒め ●春雨スープ ●牛乳 今日は旬の「かつお」を使った、かつおのオイスターソース炒め でした。かつおはしょうが、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつけて から片栗粉をつけて、油であげました。 炒めた野菜に油であげたかつおを入れて味をからめました。 赤ピーマンも入り彩りよく仕上がりました。 ☆ 5月17日の献立 ☆ ●セサミトースト ●ポークビーンズ ●海藻サラダ ●牛乳 今日はごまを使った「セサミトースト」と「海藻サラダ」 でした。セサミトーストのごまはつぶしてバター、砂糖と混ぜて 焼きました。海藻サラダには、手作りのドレッシングの中に ごまが入っています。 ごまには、良質はたんぱく質、脂質が豊富です。 5月12日、13日の献立●ご飯 ●チンジャオロース ●にらたまスープ ●くきわかめの炒め煮 ●牛乳 今日は野菜がたっぷりの「チンジャオロース」でした。 長ねぎ、たけのこ、ピーマン、にんじん、キャベツ、えのきだけを使っています。 豚肉は酒、しょうゆで下味をつけてから炒めることで とても、おいしくなります。 ☆ 5月13日の献立 ☆ ●とりそぼろ丼 ●若竹煮 ●大根となめこのみそ汁 ●牛乳 今日は彩りの良い「とりそぼろ丼」でした。 いり卵、鶏ひき肉といんげんで作ったそぼろを かけて食べました。 若竹煮は生のたけのこを削り節でとっただし汁と 調味料でやわらかく煮ました。 5月11日の献立●グリンピースご飯 ●豆腐のまさごあげ ●野菜のうま煮 ●みしょうかん ●牛乳 今日の「グリンピースご飯」のグリンピースは 1年生が、さやからむいたものを使いました。 さやの中の豆をみて「まるくてつるつるしている」 「いい匂いがする」などの感想を話していました。 給食の時間になると、嬉しそうに食べている姿を 見ることができました。 5月9日、10日の献立●きびご飯 ●松風焼き ●新じゃがのそぼろ煮 ●梅おかかキャベツ ●牛乳 今日はキャベツと、梅干しを使った「梅おかかキャベツ」 でした。梅干しに含まれている酸には、疲労回復に効果が あるといわれています。 ☆ 5月10日の献立 ☆ ●ツナポテトサンド ●肉だんごときのこのスープ ●ヨーグルトのいちごソース ●牛乳 今日の「ヨーグルトのいちごソース」の いちごソースは手作りです。いちご、砂糖、レモン汁 を弱火で煮詰めて作りました。 いちごの産地は栃木産のとちおとめです。 5月2日、6日の献立●中華ちまき ●チャンポン麺 ●黄桃缶 ●牛乳 今日は5月5日の「子供の日」にちなんで 中華ちまきでした。もち米と豚肉、野菜を 炒めて味つけして、竹の皮に包み蒸しました。 約20分間蒸して、おいしい中華ちまきができました。 ☆ 5月6日の献立 ☆ ●麦ご飯 ●ふりかけ(錦松梅) ●豆腐のうま煮 ●金時豆の甘煮 ●牛乳 今日は手作りのふりかけでした。 刻み昆布、ちりめんじゃこ、かつおぶしの粉末 白ごま、ゆかりを使っています。 調味料はしょうゆ、みりん、砂糖で味をつけて いますが薄味に仕上げています。 5月27日、28日の献立●八王子ラーメン ●ポテトぎょうざ ●みしょうかん ●牛乳 今日は人気献立の「八王子ラーメン」でした。 スープはかつお節と煮干しの2種類からとりました。 めんは全部の量を3回に分けて蒸し、食べやすく 仕上げています。トッピングの煮卵、蒸した玉ねぎ もよく食べていました。 ☆ 5月28日の献立 ☆ ●たけのこご飯 ●さばのマーマーレード焼き ●かきたま汁 ●牛乳 今日は「さばのマーマーレード焼き」でした。 さばにマーマーレードジャム・すりおろししょうが きざんだねぎ、しょうゆを漬けこんで焼きます。 魚の生臭みがなく、まろやかな味になります。 4月25日、26日の献立●マーボー丼 ●くずきりスープ ●ポップビーンズ ●牛乳 今日は大豆を使った献立の「ポップビーンズ」でした。 乾燥大豆を水に漬けてもどしてから、ゆでました。 ゆでた大豆に片栗粉をまぶしてあげ青のり、塩で 味付けしてあります。食べやすく、成長期に必要な たんぱく質が豊富です。 ☆ 4月26日の献立 ☆ ●ご飯 ●焼きししゃも ●肉豆腐 ●五目煮豆 ●牛乳 今日の献立は「焼きししゃも」でした。 頭から尾まで食べられるのでカルシウムが 豊富です。1年生も頑張って食べていました。 4月21日、22日の献立●ご飯 ●さわらのてり焼き ●たけのことわかめのごまみそあえ ●けんちん汁 ●牛乳 今日は「旬のたけのこ」を使ってごまみそあえを 作りました。わかめ、たけのこをゆでて、ごま、砂糖、みそ で味をつけました。 ☆ 4月22日の献立 ☆ ●スパゲティミートソース ●春キャベツのスープ ●みかんのヨーグルトあえ ●牛乳 今日のスープは「春キャベツ」を使ったスープ でした。春キャベツはやわらかく、甘みがあります。 「ミートソース」のソースには新たまねぎを30k 使っておいしくできました。 4月20日の献立●鶏ごぼうご飯 ●いかの香味焼き ●小松菜汁 ●清美オレンジ ●牛乳 今日は「小松菜汁」でした。 八王子市の石川町でとれたものです。 新鮮でおいしい小松菜でした。 4月18日、19日の献立●さんまのかばやき丼 ●なめこ汁 ●即席づけ ●牛乳 今日は「さんまのかばやき丼」でした。 さんまには、EPA、DHAという体の中の血液 をにする働きがあります。 カルシウムも多くふくんでいます。 ☆ 4月19日の献立 ☆ ●丸パン ●春キャベツのクリーム煮 ●温野菜サラダ ●フルーツ白玉 ●牛乳 今日は二色の「紅白白玉」を作りました。 白い色は白玉粉、豆腐で作り、ピンク色は白玉粉、いちごで 作りました。砂糖、水でシロップを作り、フルーツも 入り、彩りよく仕上がりました。 4月14日、15日の献立●ご飯 ●焼き鮭 ●のっぺい汁 ●おひたし ●きよみオレンジ ●牛乳 今日の献立は「新潟県の郷土料理」でした。 ご飯のお米は新潟産の「コシヒカリ」を使いました。 「のっぺい汁」は新潟県の家庭料理です。 たくさんの具材、片栗粉でとろみをつけているのが 特徴です。 ☆ 4月15日の献立 ☆ ●カレーライス ●わかめサラダ ●新玉ねぎのスープ ●牛乳 今日から、1年生の給食が始まりました。 旬の食材である「新たまねぎ」はスープに 「春キャベツ」はおいしいサラダに使用 しています。 4月12日、13日の献立●豚の角煮丼 ●にらたまスープ ●もやしのナムル ●牛乳 今日は「豚肉の角煮丼」でした。 大根は下ゆでしてから、水、砂糖、酒、しょうゆ みりんで煮込みました。 豚肉、大根、青梗菜を合わせて味を調えて 食べやすく、でんぷんでとろみをつけて仕上げました。 ☆ 4月13日の献立 ☆ ●セサミパン ●おからコロッケ ●きのことペンネのトマトソース煮 ●千切り野菜のスープ ●牛乳 今日のコロッケには「おから」を使っています。 おからとは、豆乳を作るときに出る絞りかすで たんぱく質、食物繊維が豊富です。 今日のおからはオーブンで加熱してから、他の 具と合わせて作りました。 手作りのおいしいコロッケです。 |
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