3月8日、9日の献立●磯ご飯 ●あじのピり辛焼き ●はっちくんの味噌汁 ●野菜の香りづけ ●みかん ●牛乳 今日は先月に引き続き八王子出身のアーティストの 「ファンキー加藤」さんからの元気応援メニューでした。 今月は「味噌汁」を推奨しています。今日のはっちくんの 味噌汁には市内で収穫されたじゃが芋、小松菜を使用して います。 ☆ 3月9日の献立 ☆ ●セサミトースト ●白いんげん豆のシチュー ●イタリアンサラダ ●いちご ●りんごジュース 今日の「イタリアンサラダ」にはオリーブ油とレモン汁 を使っています。オリーブの実からとれるオリーブ油は 加熱しても酸化されにくい油です。 3月7日の献立●ご飯(手作りふりかけ) ●きのこ豆腐 ●即席づけ ●デコポン ●牛乳 今日は手作りのふりかけでした。ごま、ちりめんじゃこ かつおぶし粉末、アーモンドが材料です。 素材の味を大切にしたいので酒、しょうゆだけの味つけに なっています。 3月3日、4日の献立●ちらしずし ●吉野汁 ●三色白玉 ●牛乳 今日は3月3日のひなまつりにちなんだ献立でした。 白玉は3種類作りました。ピンク色は白玉粉、トマトジュース 緑色は白玉粉、抹茶、豆腐、白色は白玉粉、豆腐で生地を 作りました。ひとつ、ひとつ丸めてゆでてシロップと一緒に いただきました。 ☆ 3月4日の献立 ☆ ●ご飯 ●さわらのねぎみそ焼き ●じゃが芋のそぼろ煮 ●菜花の辛子あえ ●牛乳 今日は春の食材の「菜花」を使った辛子あえでした。 菜花はかぜ予防になるビタミンCをたっぷり含んでいます。 旬の時期が短く、今の時期がおいしく栄養豊富です。 3月1日、2日の献立●あげパン ●鮭のハーブ焼き ●春色サラダ ●ジュリエンヌスープ ●牛乳 今日は子供たちに人気の献立「あげパン」でした。 あげパンにまぶしてあるのは砂糖ときなこです。 きなこは大豆の加工品で、たんぱく質、食物繊維 カルシウムが豊富です。 ☆ 3月2日の献立 ☆ ●キムタクご飯 ●卵いりきのこ汁 ●ポップビーンズ ●いよかん ●牛乳 「キムタクご飯」に使っている食材は 白菜キムチ、たくあん、豚肉です。 キムチは白菜を発酵させたもので、たくあんは 大根を発酵させたものです。 2月29日の献立●丸パン ●あじフライ ●ジャーマンポテト ●ミネストローネ ●みかん ●牛乳 今日の献立の「ジャーマンポテト」の ジャーマンとは、ドイツを意味する言葉です。 蒸したじゃが芋に玉ねぎ、ピーマン、ベーコン を炒めて、塩、こしょう、バターで味つけして います。じゃが芋に含まれているビタミンCは 加熱しても壊れにくいので、積極的に食べて ほしい食材です。 2月25日、26日の献立●ご飯 ●いかの松かさ焼き ●かきたま汁 ●きんぴら ●デコポン ●牛乳 今日は、和食の献立でした。 きんぴらに使っているのにんじん、ごぼう こんにゃくです。こんにゃくの栄養成分は 水分が多いだけでなく、食物繊維が豊富で カロリーの少ない食材です。 ☆ 2月26日日の献立 ☆ ●チャーハン ●ツナポテトぎょうざ ●春雨スープ ●みかん ●牛乳 今日は手作りのおいしい「ツナポテトぎょうざ」 を作りました。ぎょうざの皮の中には、じゃが芋 玉ねぎ、ツナを使っています。 具を包んだ後はオーブンで焼いて仕上げています。 |
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