5月14日(月) 今日の給食
《献立》
☆ごはん ☆四川豆腐 ☆もやしの中華炒め ☆牛乳 四川豆腐(4人分) 絹ごし豆腐 400g 短冊 豚もも小間肉 40g 人参 60g 短冊 たけのこ 60g 短冊 長ねぎ 60g 小口 青梗菜 60g 短冊 干し椎茸 4g 短冊 にんにく 1.6g みじん 生姜 1.6g みじん 油 8g 砂糖 8g しょうゆ 24g 塩 1.2g ごま油 2.4g 酒 4g 豆板醤 0.32g でんぷん 8g 水 140g 豆腐は鍋でボイルして温めておきます。 フライパンに油を温め、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ香りを出します。そこに肉を入れ、酒をふり、炒めます。お肉に火が通ったら干し椎茸、たけのこ、人参を炒め、砂糖、しょうゆを入れてさらに炒めます。水をいれて8割くらい火が通ったら、ボイルした豆腐、長ねぎ、青梗菜を入れて炒めます。味を見ながら塩を振ります。味が整ったらでんぷんでとろみをつけます。最後にごま油を香りづけに入れたら出来上がり。 豆腐のかわりに厚揚げ、しょうゆのかわりに味噌を入れても美味しいです。 ![]() ![]() 5月10日(木) そら豆のさやむき・今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 1時間目に8小全員分のそら豆をむきました。 「そら豆くんのベット」を読み、そら豆やいろいろな豆があることを学習し、そのあと実際に豆を手に取り、それぞれの豆の特徴を体感しました。 そら豆は、今日の給食で使うことを知り丁寧に、とても楽しそうに1000個近い豆がアッという間にむきあがりまし。給食の放送で2年生がむいたことを知らせました。苦手なそら豆が、ほぼ完食!楽しい給食の時間になったようです。ご家庭でも季節の食材を一緒に手に取り苦手な食材を楽しく克服できると良いと思います。 《献立》 ☆チキンライス ☆ABCスープ ☆茹でそら豆 ☆果物(なつみ) ☆牛乳 5月9日(水) 今日の給食![]() ![]() ☆八王子ラーメン ☆ポテトドック ☆鶏肉とナッツの炒め物 ☆牛乳 八王子ラーメンは鶏ガラスープに醤油タレ、長ネギの代わりに「刻み玉ネギ」を使っています。 5月8日(火) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆ごまごはん ☆かつおの角煮 ☆新じゃがの煮付け ☆じゃこ入り煮びたし ☆牛乳 今日の給食室からの手紙から。 かつおってどんな魚? 40〜50センチの魚で大きなものは1メートルほどになります。 初かつお 5月から6月ごろにとれる かつおを言います。 栄養 タンパク室が多く含まれています。ビタミン類も豊富で、骨を強くするビタミンDもたっぷり、頭の働きを良くする栄養も入っています。 変身 かつおを干したものが「鰹節」スープの「だし」をとるのに使われたり、「おかかおにぎり」になったり大活躍です。 5月7日(月) 今日の給食![]() ![]() ☆エビピラフ ☆キッシュ ☆ワカメスープ ☆牛乳 キッシュは卵と生クリームを使って作るフランスの郷土料理です。 子どもたちは卵焼きじゃないの?と話していました。チーズ、卵、生クリーム、牛乳、ハム、ほうれん草を混ぜて焼きました。卵焼きの方が食べなれた味だったかな? 5月2日(水) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆五目うどん ☆若草団子 ☆果物(イチゴ) ☆牛乳 2枚目の写真は白玉粉にお豆腐とよもぎを入れて混ぜるところです。 3枚目は茹でたお団子の温度を測っています。安全のため90度くらいになるまで茹でます。 若草団子には「よもぎ」を使いました。 よもぎは昔から悪い気を払うために用いられました。とくに「もち草」とも呼ばれ若芽には爽やかな香りがあり、春先の和菓子やもちの生地によく使われます。 5月5日は「こどもの日」です。 給食では、みなさんの健やかな成長を願って「若草団子」を作りました。 5月1日(火) 今日の給食![]() ![]() ☆焼き鳥丼 ☆すまし汁 ☆一口がんもの甘辛煮 ☆牛乳 今月の給食目標は「上手に配りましょう」です。 1年生も約1ヶ月が経ちました。本当に上手に配れるようになりました。 4月26日(木) 今日の給食![]() ![]() ☆セサミトースト ☆金時豆のポークシチュー ☆ワカメのサラダ ☆牛乳 今日のシチューに入っている「金時豆」の由来のお話です。 金時豆の金時の名は金太郎で有名な坂田金時の赤い肌色に由来しているそうです。 金時豆を食べてたくましく成長しましょう。 4月27日(金) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆人参ごはん ☆サバの胡麻味噌煮 ☆呉汁 ☆牛乳 今日の給食に使った小松菜は八王子産です。 呉汁に彩りよく入れました。 呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。 大豆を水に浸しすりつぶしたペーストを「呉」と言います。 学校では大豆をやわらかく茹でてミキサーにかけ、すりつぶしました。 「呉」を味噌汁に入れたものを呉汁と言います。 大豆が苦手な子も、これなら抵抗なく食べられたようです。 4月23日(水) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆筍ごはん ☆鰆の照り焼き ☆いりどり ☆果物(ジューシーオレンジ) ☆牛乳 旬の筍と鰆を使った献立です。 4月23日(水) 今日の給食![]() ![]() ☆フィッシュサンド ☆ウインナーポトフ ☆果物(イチゴ) ☆牛乳 今日のデザートは「紅ほっぺ」というイチゴでした。 「あきひめ」「さちのか」という種類から誕生しました。甘みと酸味のバランスが良くコクがあります。静岡を代表するイチゴです。 4月23日(月) 今日の給食![]() ![]() ☆麻婆丼 ☆ワンタンスープ ☆ワカメのにんにく炒め ☆牛乳 ワカメのにんにく炒めレシピ 4人分 生ワカメ 32g ゴマ油 2.4g にんにく 0.8g 醤油 4g 白いりごま 4g ワカメを戻しておきます 半分のごま油でニンニクを炒めて香りを出します。 次に生ワカメを炒めます。 醤油とゴマを入れてさらに炒めます。 最後に残りのゴマ油を香りづけに入れて出来上がりです。 今日の給食の放送で出したクイズです。 ワカメなどの海藻はどこから栄養を摂っているのでしょうか? 1.根のような部分 2.葉のような部分 3.根と葉の両方 答えは2の葉のような部分です ワカメなどの海藻の根のような部分には岩につく働きしかありません。いつも食べている葉のような部分で海からの栄養を摂り大きくなっています。海藻にはミネラルがたくさんあって、私たちの体を作る材料となります。噛めば噛むほど栄養がでてきます。よく噛んで食べましょう。 4月20日(金) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ☆中華丼 ☆花野菜のホットサラダ ☆果物(清見オレンジ) ☆牛乳 ♪花野菜のホットサラダ♪ 花野菜のカリフラワー、ブロッコリーが入っています。 ジクの部分も美味しく食べられるので、花野菜の名前にちなんで花形に抜きました。 子どもたちも、「甘い」「シャキシャキ」しているなど見た目と食感と両方を楽しみながら食べました。 4月19日(木) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆パンプキンパン ☆豆腐のミートグラタン ☆春キャベツのスープ ☆果物(キウイ) ☆牛乳 真ん中の写真は教室に配ったお手紙です。 1年生は今日で2回目の給食。お手紙も静かに聞いてくれました。配膳も昨日より上手にできました。明日は今日よりもっと上手にできるかな? 4月18日(水) 今日の給食・1年生初めての給食
《献立》
☆カレーライス ☆フルーツヨーグルト ☆牛乳 1年生初めての給食。6年生のお兄さん、お姉さんも手伝ってくれて、給食当番も上手にできました。 「辛いー」「保育園の時より辛くない」給食の時間は楽しかったかな? これからもお友達と仲良く食べようね。 ![]() ![]() ![]() ![]() 4月17日(水) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆丸パン ☆ツナポテトサンド ☆ペンネのトマトソース ☆レタスのスープ ☆牛乳 コロッケは一つ一つ手作りです。 美味しさの他に栄養も豊富なコロッケです。 具材には、ツナ、じゃがいも、玉ねぎ、ホールコーン、アーモンド粉が入っています。 4月16日(月) 今日の献立・1年生給食準備![]() ![]() ☆麦ごはん ☆茎わかめの生姜炒め ☆じゃがいものそぼろ煮 ☆焼きシシャモ ☆牛乳 ★シシャモを頭からガブリと食べることが苦手な子も成長に必要なカルシウムがたくさん入っているからと話をしたら、頑張って食べてくれました。 ★今週の水曜日から1年生の給食が始まります。 1時間目に給食の準備から片づけまでを映像を見せながらお話しました。きちんと聞いてくれました。給食が始まるのを楽しみにしていて下さい。 4月13日(金) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆ゆかりごはん ☆豆腐の真砂揚げ ☆五目煮豆 ☆果物(デコポン) ☆牛乳 今日は真砂揚げのレシピと名前の由来を紹介します。 まさご=真砂=浜の砂…小さい砂と言う意味からだそうです。 真砂揚げ たくさんの具材を砂のように?細かくして揚げました。 4人分 豆腐 200g 1/2に絞ります(レンジでチンするか、まな板などで押して 水分を出します) むきえび 40g 先にボイルして細かくしておきます 鶏もも挽肉 60g よく練ります ちりめんじゃこ 20g 人参 20g みじん切り 玉葱 40g みじん切り 干しシイタケ 2g 戻して、みじん切り 卵 28g 撹拌します 酒 4g 塩 1.2g 混ぜ合わせる最後に使います でんぷん 12g 揚げ油 ☆具材を全て混ぜ合わせ、最後にでんぷんを入れます。 お好みの形に形成したら170度〜180度で揚げます。 お豆腐を使いヘルシーなのに栄養満点の真砂揚げ、ご家庭でもぜひ試してみて下さい。 4月12日(木) 今日の給食![]() ![]() ☆パインパン ☆ポテトグラタン ☆ABCスープ ☆果物(清見オレンジ1/4) ☆牛乳 今日のポテトグラタンには白いんげん豆が入っていました。 豆の豆知識… 中南米原産 16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、17世紀に日本に伝わったと言われています。 1654年、明からの帰化僧、隠元(いんげん)禅師が日本に持ち込んだとされることから、この名がついたそうです。 4月11日(水)今日の給食![]() ![]() ☆中華風混ぜご飯 ☆コーンと卵のスープ ☆ピリ辛きゅうり ☆牛乳 今日の中華風混ぜご飯には「松の実」が入っていました。松の実は小粒ながら栄養満点の食材です。 ビタミンB1が豊富に含まれているため、記憶力の向上にもつながります。 |
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