きょうのこんだて １１月２９日
トマトシチューには、大豆・青大豆などの豆類がたっぷり入っています。 豆類には、私たちの身体に必要な鉄分やカルシウムが豊富に含まれています。 鉄分は、疲れたり、ふらふら立ちくらみをしたりする貧血を予防する働きがあり、 カルシウムは、丈夫な骨や歯を作る働きをします。また、気温が下がると牛乳の 残りがとても目立つようになります。しっかり飲んで、風邪に負けない身体を作っ ていきしょう☆☆ きょうのこんだて １１月２６日
今日のやきりんごは長野県産の『さんふじ』という品種のりんごを使いました。 さんふじは、酸味と甘味のバランスがよく濃厚な味わいのするりんごです。やき りんごを作る際に１人３ｇの砂糖を加えただけで、焼きたてはりんご自体の甘味 がでてきました☆ 最近ではりんごの種類がとても多く、スーパーでもいろいろ な種類のりんごが並んでいますね☆季節や産地によって全然違う味のりんごを 楽しむことができます（＊＾＾＊） みなさんはどの品種を一番好みますか☆☆ きょうのこんだて １１月２５日
てきやきは、しゅうゆ・砂糖・みりんで甘辛い味をつけたもので、日本独自の 味付けです。砂糖やみりんを使うことで、表面につやつやとした『てり』がでるの で、『てりやき』と呼ばれるようになりました。食材の表面に味を焼き付けたり、 臭みをとったりする効果があります。日本人の昔からの知恵ですね☆ てりやき の残菜はほぼゼロでしたｖ（＾。＾） きょうのこんだて １１月２４日
里芋ごはんは、里芋のねばねばがお米に少しうつり、もちもちした食感のたき こみごはんが出来上がりました。里芋のねばねばぬるぬるのもとは、胃や腸の 粘膜を守る働きがあり、調子を整えて便秘の予防にもなります☆☆ きょうのこんだて １１月１９日
今日のカレーライスには、えび・いか・ほたての魚介類が入っています。魚介 類のダシがいっぱい出て、こくのあるカレーが出来上がりました（＊＾＾＊） きょうのこんだて １１月１８日
豆腐ハンバーグは、豚のひき肉に絞り豆腐を加えて作りました。豆腐は、皮膚 や筋肉、血液などを作るたんぱく質がたくさん入っています。そして、豆腐はカロ リ−が少なく、水分が多いため、満腹感が得られるとてもヘルシーな食品です。 １日１５０ｇ(半丁)はとっていきたいですね☆☆ きょうのこんだて １１月１７日
豆グラタンには、白いんげん豆が使われています。白いんげん豆は、ホクホク した食感が特徴で、給食ではグラタン以外に煮豆やスープなどに使われること があります。ポテチサラダは、揚げたてのじゃがいもを塩で味付けし、各教室で 蒸したキャベツとにんじんのサラダに混ぜ合わせます☆ 子どもたちの大好きな サラダです（・▽・） きょうのこんだて １１月１６日
今日は、(３−１)(４−１)(４−２)(５−２)のリクエスト献立でした☆☆ ミートソースは、４３Kgの玉ねぎをたっぷり使い、豚肉と合わせて炒めて、じっくり コトコト煮込みました。玉ねぎの甘味とトマトの酸味がバランスよく、最後にナチ ュラルチーズを加えることでやわらかい味になります。ミートソースの日はいつも 空の食缶が返ってきてとても嬉しいです（＊＾＾＊） たくさん食べて、学習発表 会の練習をがんばって欲しく思います☆☆ きょうのこんだて １１月１５日
七穀ごはんの七穀とは、精白米・赤米・もち米・大麦・きび・あわ・ひえの七種 類の穀物が入っています。雑穀米には、不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊 維などの栄養が豊富に含まれています。白米とはまた違った食感・風味を感じ ることができます。積極的に食生活に取り入れていきたい食材ですね（＾▽＾） きょうのこんだて １１月１２日
ベーコンポテトパイは、蒸してつぶしたじゃがいもに玉ねぎ・ベーコンを加えて、 塩・こしょうで味付けし、ぎょうざの皮で包み、油で揚げた料理です。調理員さん がひとつひとつ丁寧に包むので、中の具財がでてしまうこともありませんでした （・ｖ・） 子どもたちから人気のメニューのひとつです☆☆ きょうのこんだて １１月１１日
白菜のクリーム煮には、白菜の他にひよこ豆やにんじん・マッシュルーム・じゃ がいもなどが入っています。ひとこ豆とはひよこの頭に似ている豆で、別名エジ プト豆ともいいます。サクッとした歯ざわりが特徴です。よく噛んでいただきましょ う☆☆ きょうのこんだて １１月１０日
今日の豚汁には、ごぼう・大根などの八王子産の野菜をたくさん使用していま す。新鮮でおいしい野菜です。ぜひ、ご家庭でも取り入れてみて下さい☆☆ きょうのこんだて １１月９日
夕焼けごはんは、すりおろした人参とちりめんじゃこをお米と一緒に炊き込み、 きれいな夕焼け色に出来上がりました。ちくわの２色揚げは、青のりと黒ごまの ２種類です。よく噛んで食べることができたかな☆☆(#^.^#) きょうのこんだて １１月８日
さばの香り揚げは、さばにでんぷんをまぶし、たれをしょう油・にんにく・七味唐 辛子などで作り、揚げたてのさばにかけたら出来上がりです。 ごはんにぴったりの一品です。秋の旬の食材を楽しみましょう(*^。^*)/ きょうのこんだて １１月５日
きつねうどんとは、甘辛く煮た油揚げが入ったうどんで、きつねの大好物が油 揚げということから『きつねうどん』という名前がつけられたそうです。今日は油揚 げを食べやすいように短冊切りにしてあるので『こぎつねうどん』という献立名が つきました。豆腐ドーナッツには、全部で３０丁の木綿豆腐が使われています。 豆腐入りの生地をリング型に形成し、油で揚げ、きなこと砂糖をまぶしました。 子どもたちから大好評でした☆☆ きょうのこんだて １１月４日
みなさん、くるみにはどんな栄養が入っているか知っていますか？ くるみには、体の調子を整える食物繊維・ビタミン類・鉄分・ミネラルなどがたっ ぷり入っています。そして、血液をサラサラにして、心臓病・動脈硬化などの病 気の予防にも効果があると言われています☆☆ くるみの苦味が苦手な児童も 今日のくるみ黒糖なら甘いのでおいしく食べられたんじゃないでしょうか（＾ｕ＾） きょうのこんだて １１月２日
今が旬のおいしいさんまをじっくり時間をかけて、骨まで食べられるように煮ま した。しょうがとにんにくの風味で臭みを消してあるので魚嫌いの人も食べられる と思います。さんまなどの背の青い魚は、『記憶力』や『集中力』が高まる栄養 が含まれています！！ 老若男女問わず、積極的に食べていきたい魚ですね(^。^)ｖ きょうのこんだて １１月１日
根菜とは、主として肥大した根・茎を食べる野菜をいいます。 根菜はいろいろな料理に使われる万能な野菜で食物繊維がたっぷり入って いてお腹の調子を整える働きをします。 今日は、ごま汁に大根・人参・牛蒡・里芋は入っています。 よく噛んで食べることができたかな☆☆ きょうのこんだて １０月２９日
さつまいものカレー？と驚きますが、じゃがいもと違って、甘味が増して とてもおいしいんですよ（＾＾）ｖ 福神漬も手作りです。大根・にんじん・れんこん（いちょう切り）しょうが をしょうゆ・みりん・さとうを煮立てた中に入れ、歯ごたえが残る程度まで、 煮ます。無添加なので、色合いは鮮やかではありませんが、味は市販の 物には、負けませんよ（＾＾）/~~ 今日で１０月の給食は終わりです。いかがでしたか？１１月も美味しい給食 を作りますので、楽しみにしててください♬♪♬♪ きょうのこんだて １０月２８日
〜きな粉のプチ知識〜 きな粉（黄な粉）は、大豆を炒って、皮をむき、ひいた粉をいいます。加熱に より大豆特有の臭みが、抜けて、香ばしい香りになります。きな粉には、 食物繊維が多く、粉にすることで、消化がよくなり、大豆の栄養素を効率的に 摂取することができます。他にも、カルシウム・マグネシウム・カリウム・ リン・鉄などのミネラルも多いのが特徴です。プロスポーツ選手も、牛乳 に溶かして飲んだりしているそうです（＾＾）/~~ |
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