きょうのこんだて １０月２８日
〜きな粉のプチ知識〜 きな粉（黄な粉）は、大豆を炒って、皮をむき、ひいた粉をいいます。加熱に より大豆特有の臭みが、抜けて、香ばしい香りになります。きな粉には、 食物繊維が多く、粉にすることで、消化がよくなり、大豆の栄養素を効率的に 摂取することができます。他にも、カルシウム・マグネシウム・カリウム・ リン・鉄などのミネラルも多いのが特徴です。プロスポーツ選手も、牛乳 に溶かして飲んだりしているそうです（＾＾）/~~ きょうのこんだて １０月２７日
〜ホキってどんな魚？〜 ホキは、全長６０〜１２０ｃｍで、細長く、オーストラリア南部〜ニュージー ランド近海の水深１０〜１０００ｍに生息するタラの仲間です。白身魚として 良く食べられているそうです。今日は、そのホキを塩・こしょうをして、 アルミカップにいれ、たまねぎ・エリンギのマヨネーズソースをホキに かけて、オーブンで焼きました。マヨネーズの香ばしいかおりが、食欲を そそり美味しくいただきました（＾＾）ｖ きょうのこんだて １０月２６日
ベイクドポテトは、じゃがいもをオーブンや直火などで焼き上げる料理です。 簡単に作れるので、キャンプで食べたりしますね（O＾０＾O) 学校では、バターを絡めてオーブンで焼きました。まわりはカリッ・中はホク ホクでおいしかったです。他にも、チーズ・サワークリーム・刻んだベーコン チャイブスをのせて、食べても美味しいので、作ってみて下さい（＾＾）/~~ きょうのこんだて １０月２５日
今日の吹き寄せおこわは、旬のさつまいも・きのこ類の秋の食材をたくさん 使って、にんじん・油揚げ・鶏肉をいれて、作りました。もち米の甘味を 壊さないように味付けも考えて、薄味にしてありますが、いつものご飯と 違い、もちもちとした食感なので、子供達も良く食べてくれました（＾＾）/~~ きょうのこんだて １０月２２日
今日は、セルフおにぎりです（＊＾＾＊） 子供達が一生懸命握っていました。握るといっても、ご家庭で握るおにぎり とは、違い、のりをふたにする感じで、ご飯の入ったカップに蓋い、ちゃんと 手でおさえ、カップをゆらし、ご飯がお団子みたいになったら、のりで 包み込んだら、おにぎりの完成です。 自分で、握ったおにぎりは美味しかったですか？ （＾＾）ｖ きょうのこんだて １０月２１日
〜さつまいものプチ知識〜 旬のさつまいもを使って、焼き芋を作りました。オーブンで１時間以上 かけて、じっくり焼き上げました。さつまいもの主成分は、でんぷんですが、 ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれ、セルロース・ペクチンといった食物繊維 が非常に多く含まれているのが特徴です。 セルロース・ペクチンは、便秘解 消・血液中コレステロール低下・血糖値をコントロールする働きがあります。 きょうのこんだて １０月２０日
今日は、子供達の大好きなマカロニグラタンです。マカロニ・鶏肉・玉ねぎ・ エリンギなどが入っいて、ホワイトルーも手作りなので、学校のグラタンは、 とても美味しいんです。残さず、食べてくれました（ ^ ^ ）v きょうのこんだて １０月１９日
もずくの事、皆さん知っていますか？ もずくは、海草の一種で全長が ３０〜４０ｃｍほどあるんです。沖縄や九州地方の近海で、たくさんの 太陽の光を浴びて、育ったもずくは、「海が、育んだ長寿パワー」とも いわれています。沖縄の長寿の秘密は、”もずく”なのかもしれませんね。 もずくパワ- p( ＾ ＾ )q きょうのこんだて １０月１８日
〜松風焼き〜 松風焼きは、鶏のひき肉と絞り豆腐にたまねぎ、しょうがを加えて、赤味噌で 味付けをし、ごまをかけてオーブンで焼き上げました。和風ハンバーグみたい な感じです。松風焼きというのは、松の木に見立てて作られたもので、松は、 雨や風にたえて、寿命が長いということから、お正月などのおめでたい時に 四角や扇形に切って食べたりするそうです。 きょうのこんだて １０月１５日
にんじんご飯は、刻んだ人参とお米を一緒に炊き込んだご飯です。 人参の甘味がご飯にうつり、美味しく炊き上がりました。 人参は、昔から咳や気管支炎、しもやけなどの軽い症状のものなら、 食べたり・ぬったりするだけで治るといわれてきました。健康な体を保つために 毎日食べたい食材ですね（＾＾） きょうのこんだて １０月１４日
一学期にリクエスト献立のアンケートを実施しました。その中から今回は （2-1・2-2・3-1・5-1）のリクエスト献立です。材料などを見て、 どんな献立か予想できましたか（？？） な・な・なんと！ 八小ラーメン・棒ぎょうざ・みかん・コーヒー牛乳でした。 リクエスト献立のせいか、どのクラスも良く食べていました。 次回のリクエスト献立もお楽しみに（＾＾）/~~ きょうのこんだて １０月１３日
〜ごま大根〜 大根は、厚いちょう切り又は、千切りにします。ごま油で大根を炒め調味料を (醤油・塩・砂糖・酢)加えて炒め煮にし、ごまを入れたら出来上がりです。 今日の献立には、なかなか料理では摂りにくい種実類をたくさん使いました。 いかのアーモンドがらめも香ばしくて、とてもおいしかったです（＊＾＾＊） きょうのこんだて １０月１２日
寒い季節には、クリームシチューがおいしいですね。今日のクリームシチュー には、９種類の食材を使っています。毎日の給食に、どんな食材を使っている のか？また、どんな働きをするのか？一目でわかるように、給食・ 環境委員 の子供達が、事務室前の給食黒板に、その日給食で使う食材のパネルを 貼り出してくれています。ぜひ、ご覧になって見てください( ^-^ )/~~ きょうのこんだて １０月８日
きょうのミニオムレツに、青大豆を入れてみました。細かく砕いて、卵の生地 にいれ、オーブンで焼きました。とてもおいしかったです（*＾＾*) 青大豆と枝豆は、とても似ていますが、違うものなんですよ。枝豆は、熟すと 私たちが良く食べている大豆になりますが、青大豆は、熟しても青いままで、 黄色い大豆より甘味が強いのが特徴です。 きょうのこんだて １０月７日
〜焼き鳥丼の作り方〜 鶏肉は一口大に切り、下味（しょうゆ・さけ・しょうが）につけます。 長ネギはぶつ切りにします。フライパンで長ネギを焼き一度取り出してから、 鶏肉を焼きます。鶏肉に火が通ったら長ネギを戻して調味料（しょうゆ・さとう・ みりん）を加えて味をしみこませて、ごはんにのせたら、出来上がりです。 とても簡単に作れますので、ぜひご家庭の焼き鳥丼を作ってみてください。 きょうの献立 １０月６日
ししじゅうしとは、沖縄風のまぜごはんで、豚肉・刻み昆布・油揚げ・ 生姜などがはいっています。沖縄では、豚肉を使った料理をたくさん 食べるそうです。豚肉には、脳の働きを活発にさせるビタミンB12が たくさん含まれているので、疲れた脳を元気にさせる働きもあります。 きょうの献立 １０月５日
ミニトマト 牛乳 今日のハンバーグは、ひじきとレンコンを入れて作りました。 レンコンは細かくし、ひじきといっしょに、ハンバーグの具の中にいれ、 良く捏ねて、まるめて、成型し、一つ一つ丁寧に作り、焼き上げました。 とてもおいしかったです。 きょうの給食 １０月４日
鮭の照り焼きは、砂糖・みりん・醤油・酒・生姜のたれに、鮭を漬け込んで オーブンで焼きました。この時期の鮭は、身に脂がのっているので、とても おいしくできました。秋は、たくさん美味しいものが出回る時期なので、楽しみ にしていてください。 きょうのこんだて １０月１日
おぐら蒸しパンは、薄力粉・卵・ヨーグルトなどの生地の中に抹茶の粉を混ぜ 込み、甘納豆を入れて、蒸しました。甘納豆は、主流のあずき・ささげや空豆・金 時豆・白いんげん豆などのいろいろな豆から作られていますね。今日の蒸しパン には、甘くて美味しいあずきの甘納豆を使いました.☆☆ |
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