吹き寄せごはん　さつまじる　ポリポリにぼし　牛乳

　吹き寄せごはんは、秋の味覚の代表『日本栗』をつかいました。

　栗は砂糖で少し甘く煮て、その他の具の鶏肉・しめじ・しいたけ

　にんじん・たけのこは砂糖・しょう油・酒で味付けします。

　最後にお米ともち米のもっちりとしたごはんと合わせます。

　さつまじるもしっかり食べて、秋の味覚を堪能しましょう！！

　　パインパン　ほきの香味あげ　ビーフン炒め　ジュリアンヌスープ　牛乳

　ジュリアンヌスープは、野菜やベーコンを細く千切りにした具沢山の

　スープです。　　野菜たっぷりのスープでビタミンをしっかりとり、

　身体の調子をととのえていきましょう！！

　ごこくごはん　鮭のマヨネーズやき　みそけんちん　あおなのにびたし　牛乳　


　 ごこくごはんには、きびやあわなどの雑穀をつかいました。

　この雑穀には、ビタミンやミネラルをたくさん含み、身体に余分な脂肪を

　つきにくくする働きがあります。

　 そして、便秘解消の効果のある食物繊維もたっぷり含みます。

　　うめきびごはん　ちぐさやき　ごもくにまめ　ひめりんご　牛乳

　ちぐさやきは、卵の中に鶏肉やにんじん・ほうれん草などを入れた

　具沢山の卵焼きで、いろどり鮮やかに仕上がりました。

　ひめりんごは、今が旬のくだものです。果肉より皮のちかくに栄養・甘さが

　集まっています。なので、皮ごと食べちゃいましょう！！

　



　

　　　　あんかけ焼きそば　だいがくいも　みかん　牛乳

　大学芋のさつまいもは、一口大に切り、油で揚げ、砂糖・しょう油・酢を

　煮詰めた蜜にからませます。

　揚げたてアツアツのさつまいもを冷める前に蜜にからめるときれいに仕上

　がります。

　イカフライサンド　スチームキャベツ　チキンビーンズ　のむヨーグルト

チキンビーンズのじゃがいもは、八王子市内でつくられた「地場野菜」です。

給食では、たくさんの「地場野菜」を取り入れて、おいしい給食を作っています。

　ぶたキムチチャーハン　エスニックスープ　うずら卵のカレー煮　牛乳

　エスニックスープの『エスニック』とは、『民族』という意味で、特に

　東南アジアの地域で食べられてる料理です。

　今日は、その料理を真似て、パイタンスープに酢・ラー油で味付けして

　あります。

　　　　　　　　　ごへいもち　こぎつねうどん　みかん　牛乳

　ごへいもちは、長野県や岐阜県から伝わった郷土料理です。

　炊き上がったご飯をねってつぶし、みそやしょうゆのたれをつけてあぶった

　ものです。今日たれには、白ゴマとくるみを細かくきざんで入れました。

　　　　　　ひじきピラフ　とりのからあげ　カレースープ煮　牛乳

　ひじきピラフは、ひじきと大豆をバター味にして、ごはんに混ぜました。

　見た目は黒くなりましたが、海の栄養をたくさん含んでいますので、残さ

　ずに食べてください。

　　　　　　　　　マーボーどうふどん　はるさめスープ　牛乳

　はるさめスープのはるさめは、緑豆・さつまいも・えんどう豆などのでんぷん

　で作られています。
　
　でんぷんはつるつると、なめらかな食感で食欲を増してくれます。

　　　　　みそラーメン　とうふドーナッツ　みかん　牛乳

今日のドーナッツは、ひとつひとつ丸めて真ん中に穴を開けて油であげました。

　　　　　ウインナーピラフ　わかめスープ　フルーツかん　牛乳

　気温が下がってくると、牛乳の飲み残しがおおくなってきます。

　牛乳には、たんぱく質・脂質・カルシウムなど大切な栄養素が含まれてるので

　残さず飲みましょう。

　ミルクパン　とりにくのきのこソース　こふきいも　クリームシチュー　牛乳

　とりにくのきのこソースに使った鶏肉は、ももにくを使いました。

とりにくには、おなかを温めて、消化吸収を高めるはたらきがあります。

　　　　きのこずし　やきのり　さばのごまみそに　すましじる　牛乳

　今日のきのこずしに使われている『お酢』は、疲れをとる働きや、風邪の

予防をするビタミンが含まれています。しっかり食べてインフルエンザに負

けないからだをつくりましょう。

　　　　　まいたけごはん　やきししゃも　のっぺい汁　にまめ　牛乳

　秋の味覚、たくさんのきのこの中から今日は、まいたけを使いました。

きのこに含まれている「ビタミンやミネラル」は身体の免疫力を高める効果

があるといわれています。たくさん食べて、元気な身体をつくります。

　　　　　　チキンカレー　海のサラダ　プールン　牛乳

今日の果物のプルーンは、スモモの仲間で世界各地で栽培されています。

ほとんどが乾燥され、ドライフルーツとして加工されています。

セルフあんぱん　もりのクリームシチュー　わかさぎのからあげ　りんごジュース

セルフあんぱん・・・あんの中には、あずきとすった黒ゴマが入っています。

　　あずきは、疲れをとったり、貧血の予防・視力の回復のはたらきがあります。

　　お赤飯、煮物、和のスイーツなど、料理やおかしに使われる食材です。

　さつまいもごはん　さんまのつつに　ごもくきんぴら　キャベツのおひたし　牛乳

　「さんま」は漢字で書くと、秋刀魚と書き、日本の近海を回遊しています。

９月・１０月には茨城・千葉付近でたくさんとれます。この時期は産卵前なので、

脂肪をたくさん含んでとてもおいしくなります。今が旬のお魚、秋の味覚を味わい

ましょう。

　　　　　きのことツナのごはん　とんじる　ごま煮びたし　ぎゅうにゅう

ごぼうの旬は秋、今がいちばんおいしい季節です。ごぼうは皮と身の間に食物

繊維があり、腸のおそうじをする働きがあるので、皮をむかずに包丁の裏でそ

いだり、たわしでよく洗って調理をします。

　　　　　中華丼　ピリ辛たまご　わかめとえのきのスープ　牛乳

中華丼は、丼もののなかでも、具沢山で栄養バランスの優れたこんだてです。

また、スープは、さばやいわしの削り節でだしをとっています。