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きょうのこんだて 12月18日
ほたてごはん 鮭のちゃんちゃん焼き わかめスープ 牛乳
鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。
キャベツ・人参・玉ねぎ・しめじとみそだれを合わせたものを鮭の上にのせ
てオーブンで焼きます。名前の由来はいろいろありますが、ひとつは、
漁師ことばの「じゃんじゃん食べな!!」から『ちゃんちゃん焼き』になった
といわれています。みそだれをかけることで魚の臭みがとれ、バターをつ
かうことで風味がでます☆☆
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