《献立》　　　　　《残菜率》
☆ごはん　　　　　　　１．０
☆鮭のちゃんちゃん焼き　３．６
☆なめこ汁　　　　　　１．８
☆牛乳　　　　　　　　３．１

しゃけのちゃんちゃん焼き
北海道、漁師町の名物料理です。北海道の郷土料理として有名です。
【給食レシピ】　４人分
生鮭切り身　　　４切れ
みそ　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１/２
みりん　　　　　小さじ１
きゃべつ　　　　２〜３枚　　　　短冊切り
たまねぎ　　　　１/２個　　　　短冊切り
もやし　　　　　６０グラム
にんじん　　　　１/５本　　　　　短冊切り
しめじ　　　　　１/５房　　　　　小房
塩　こしょう　　　少々
バター　　　　　小さじ２
小判型カップ

1.ボールに野菜をすべて入れて、調味料を入れて混ぜておきます。
2.小判型カップに鮭を入れて、その上に1をのせます。
3.オーブン（１６０度）２０分　出来上がり
野菜が焦げやすいので、温度を調整するか、途中でホイルをかけると良いかもしれません。
難しい調味料も使わず身近な食材ですので、準備ができれば簡単にできます。ぜひお試し下さい。

主な産地
米　　　　岩手
しょうが　熊本
きゃべつ　神奈川
たまねぎ　佐賀
もやし　　千葉
にんじん　千葉
しめじ　　長野
なめこ　　長野
生鮭　　　北海道