11月5日の給食
ごはん とうふハンバーグきのこソース じゃこキャベツ じゃがいものみそしる ぎゅうにゅう 秋はきのこの季節です。200種類あるといわれている食べられるきのこですが、給食によく登場するきのこといえば、しいたけ・えのき・きくらげ・マッシュルーム・エリンギ・なめこ・・・でね。きのこは食物せんいが多く、ビタミンもたっぷり、骨を強くする働きもあります。今日はきのこのソースをハンバーグにかけていただきました。 ハンバーグのおいしさの秘訣はこね作業です。ねばりと弾力が出るまでよくこねたハンバーグは絶品でした。 11月4日の給食
パエリア スパニッシュオムレツ しろいんげんまめのスープ ぎゅうにゅう 今日はスペインの料理です。スペインの人は「食べることは人生最高の楽しみ！」というほど食べることが大好きです。地中海でとれる海の幸やオリーブオイルを使い、食材の味を大切にする料理が多いです。 パエリアは米に魚介や肉、野菜を入れて炊いたスペインの伝統的な料理です。スパニッシュオムレツはアツアツでも冷めてもおいしく食べられる料理で、オリーブオイルでじっくり炒めたじゃがいもと玉ねぎと卵で作ったオムレツです。また、スペインでは豆をよく食べるそうです。今回はスープに豆を入れました。 11月2日の給食
きなこあげパン ようふうおでん パリパリアーモンドサラダ ぎゅうにゅう きなこ揚げパンは1年1組、2年2組、2年3組、3年2組、3年3組、5年2組のリクエスト給食でした。 昔、給食で出るパンはコッペパンだけでした。昭和３０年代の終わりごろからあげパンなどの調理したパンが給食ででるようになりました。いつでも大人気です。今日のあげパンは、砂糖ときなこをまぜたきな粉あげパンです。隠し味に少しだけ塩も入っています。 11月1日の給食
ごはん さわらのさいきょうやき けんちんじる きょうみずなのたいたん ぎゅうにゅう 京都の郷土料理を作りました。 京都府はその昔、「西京」という地名で呼ばれていたことから、京都府で作られた白みそを「西京みそ」と呼ぶようになりました。今日の魚は西京みそや酒、みりんなどを使って味付けした西京焼きです。 また、水菜は江戸時代の文献にもでてくる伝統のある京野菜です。水と土だけで作られていたことから、「水菜」と呼ばれるようになりました。シャキシャキしているので、なべ物に入れたり、サラダにしたり、活用できる野菜です。今日は「炊いたん」という料理で、京都産の水菜にだしをしっかりと染み込ませて煮ました。 10月29日の給食
こんさいピラフ うずらのにたまご オニオンスープ スイートパンプキン ぎゅうにゅう １０月３１日は「ハロウイン」です。もともとは秋の収穫を祝い、悪霊を追い払うヨーロッパのお祭りでしたが、最近はおばけの仮装やパーティーを楽しむイベントになりました。ハロウインには「ジャック・オー・ランタン」といってオレンジ色のかぼちゃをくりぬいて作ったちょうちんをかざります。 給食では、かぼちゃとさつまいもを使って、スイートパンプキンを作りました。材料はシンプルに、かぼちゃ・さつまいも・砂糖・バター・生クリームですが、とろけるような食感と自然な甘みが人気のメニューです。 10月26日の給食
ジャージャーめん チンゲンサイのスープ こくとうナッツ ぎゅうにゅう 今日は、「もったいない大作戦ウィーク」の最終日です。 校長先生から応援メッセージをいただきました。 『もったいないという言葉には、「（本来持つ意味や能力、使い道などを生かし切らずに失うのは）無駄にしてしまって惜しい）。」という意味があります。私たちは多くの生き物の命と、多くの人の愛情をいただいて生活をしています。すべてのものに対し、感謝と尊敬の心で一人一人ができる「もったいない」を考えてください。無理はいけません。強制もいけません。自分ができることを考え、今日から取り組んでいきましょう。みなさんならできます！』 10月28日の給食
コーンライス チキンソテーのパッションフルーツソース ミネストローネ ぎゅうにゅう 昨年に引き続き、今年も八王子市のパッションフルーツを使って、ソースを作りました。パッションフルーツは甘酸っぱく、トロピカルな味わいが特徴です。今日はチキンソテーのソースとしていただきました。 隠し味に入っているみそのおかげで、少しマイルドな味わいになったかと思います。１年生は初めての味にびっくり？しながら食べていました。 10月27日の給食
はいがパン チキンときのこのクリームスープにこみ ビーンズサラダ イチゴジャム りんごジュース 今日は八王子読書の日で、図書コラボ給食を作りました。 今年は「14ひきのあさごはん」という絵本とのコラボ給食で、14ひきのねずみの大家族が協力しながら作る朝ごはんを再現しました。 どんぐりパンをイメージしたパンに、ねずみのお父さんが作る「特別おいしい」きのこスープ、「ちょっぴりあまくてすっぱい」いちごジャムとジュースです。 10月25日の給食
ごはん しせんどうふ もやしスープ ちゅうかふうあげいも ぎゅうにゅう 今週は、「もったいない大作戦ウィーク」です。 調理員さんからメッセージをいただきました。食育メモには手書きのイラスト入りです！山田小学校の調理員さんたちは毎日一生懸命、、少しの手間も惜しまず、給食を作ってくれています。食缶やお皿を空っぽにして感謝を伝えたいですね。 10月22日の給食
チキンライス ツナポテトぎょうざ ＡＢＣスープ ぎゅうにゅう ＡＢＣスープは1年2組のリクエスト給食でした。 今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 給食を残さず食べるために、準備を早くする、サンプルケースをみて食べる量を確認する、苦手な食べ物にも挑戦する、ごちそうさまの前にもう一口食べる、ということを心がけていきましょう。 「もったいない」を合言葉に、それぞれの学級でたてた目標の達成をめざして取組ます！ 10月21日の給食
ごはん ししゃものいそべやき いりどり あげとこまつなのにびたし ぎゅうにゅう 今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 食品ロスは、1年間で600万トン、1人あたりにすると1年間で48Kgあると言われています。これは、毎日私たちひとりひとりがお茶碗1杯分のごはんを捨てているのと同じことだそうです。 今日は苦手な人も多い「ししゃも」を使って磯辺焼きを作りました。 頭から丸ごと食べられるししゃもはカルシウムが豊富で、成長期には積極的に食べたい魚です。 ししゃもの表面に丁寧に油を塗って、青のりをふりかけて焼くことで、びっくりするほど風味豊かでおいしく作ることができました。食べ残しを少しでも減らすため、自分自身の栄養をとるために、一口チャレンジできた人も多かったようです。 10月20日の給食
ハヤシライス じゃこサラダ たまごとわかめのスープ ぎゅうにゅう 今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 ＳＤＧｓ（エスディージーズ）とは「持続可能な開発目標」のことです。地球が抱えるたくさんの問題を解決して、これからもずっと世界中の人々が幸せに暮らせるようにするための目標です。その中の一つに食品ロスを減らそうという目標があります。食品ロスの問題を放っておくと、将来食べるものがなくなり、地球で暮らすことができなくなってしまうかもしれません。一人ひとりが意識して、できることから始めることが大切です。 10月19日の給食
えびチャーハン とりにくのだいずいため ワンタンスープ くだもの ぎゅうにゅう 今日から「もったいない大作戦ウィーク」が始まりました。 世界では十分に食べ物を食べられない人が8億人います。一方で、私たちは年間2775万トンもの食べ物を捨てているそうです。給食の残りものもその一部です。残すことは環境にもよくないです。 もったいない大作戦ウィークは、それぞれのクラスで決めた目標の達成を目指して頑張ります。 また、給食委員会では、前日の残り物のグラフや、次の日の給食のオススメポイントを掲示していきます！ 10月15日の給食
いそごはん ぶたにくのしょうがやき にらたまみそしる ピリカラきゅうり プルーン ぎゅうにゅう 明日はいよいよ運動会ですね。 今日は八王子で活躍中の野球選手がオススメするメニューを作りました。 運動を頑張る人はしっかりと栄養のある食事をとっています。肉や牛乳は体をつくるもとになる食べ物です。ごはんは、午後も元気に動くためのエネルギーになります。野菜や果物は体の調子を整えてくれます。どの食べ物もバランスよく食べることが大切です。 明日は今まで練習してきたことを精一杯出し切りましょう。 給食室でも、応援しています！ 10月14日の給食
ごはん おつきみむし けんちんじる ぶどうまめ ぎゅうにゅう 10月18日の「十三夜」に合わせ、うずら卵を月に見立てた「お月見蒸し」を作りました。 十五夜から約1カ月後の十三夜は「後の月」ともいい、『十五夜の次に月が美しい日』とされています。十三夜には、栗や枝豆を供えることから「栗名月」や「豆名月」とも呼ばれます。 10月13日の給食
さつまいもごはん にくどうふ もやしのからしあえ くだもの ぎゅうにゅう 旬の八王子産のさつまいもを使って、さつまいもごはんを作りました。 ほくほくで甘いさつまいもが絶品でした。 八王子の給食では、年間を通して地場野菜を取り入れるように努めています。おいしく、新鮮な地場野菜を味わってもらいたいです。 10月12日の給食
さんまのかばやきどん キャベツのしょうがふうみ かきたまじる ぎゅうにゅう 旬のさんまを使って、さんまのかば焼きどんを作りました。 一昨年からさんまの漁獲量が少なく、今年も提供できるか不安でしたが、なんとか作ることができました。魚が苦手な児童が「これはおいしかったから食べられたよ！」と嬉しそうに報告してきてくれました。魚を揚げた上に、甘辛いタレをからめたので、食べやすかったと思います。 少しずつ”食べられた”経験を積むことで、自信がつき、食べられるようになると思います。これからも食材のおいしさに気づけるような給食作りを心がけていきます。 10月11日の給食
ごはん さばのしおやき ごじる さといものころに ぎゅうにゅう 今日は福井県の郷土料理を作りました。 福井県が面している若狭湾の周辺では、脂がのって味がいい鯖がとれます。竹串にさして、丸ごと焼かれた「丸焼き鯖」が有名ですが、給食では切身にした鯖の塩焼きを食べました。呉汁は精進料理の一つで、すりつぶした大豆が入っています。大豆のうまみたっぷりの料理です。また、福井県は豊かな自然や気候に恵まれ、里芋の栽培に適しています。里芋のころ煮は里芋を丸く切って甘辛い調味料で煮た料理です。今日は八王子産の里芋を使いました。 10月8日の給食
にんじんごはん こんにゃくのみそおでん とんじる くだもの ぎゅうにゅう 明後日、１０月１０日の『目の愛護デー(目を大切にしようという日)』に合わせて、にんじんごはんを作りました。 疲れた目を回復させてくれる栄養のひとつが『ビタミンＡ』です。ビタミンＡは目の疲れを回復させるだけでなく、視力が下がるのを予防したり、目が乾燥するのを防いだりする働きもあります。にんじんやこまつな・かぼちゃなどの色の濃い野菜やうなぎ・レバーなどにたくさん含まれています。今日はにんじんと小松菜が入った混ぜごはんを作りました。 10月7日の給食
マーガリンパン しろみざかなのトマトソースかけ ペペロンチーノ やさいスープ ぎゅうにゅう ペペロンチーノは日本でもなじみのあるイタリア料理で、にんにくと唐辛子を炒め、オリーブオイルとスパゲティにからめたものです。イタリア語では、「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」と呼んでいますが、日本では略して「ペペロンチーノ」と呼んでいます。 ペペロンチーノはめんをゆでる時の塩分濃度がおいしさの鍵です。たっぷりの水に、1.0〜2.0%の食塩を加えてゆでると少し塩味のついたパスタになります。今日は調理員と相談しながら、ゆで水に対して1.5%の食塩を加えてゆでました。見た目は普通のパスタですが、食べるとびっくり！にんにくと唐辛子の香りで食欲がわきます！ |