12月9日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ハヤシライス オニオンスープ フルーツポンチ 牛乳 フルーツポンチは4年1組のリクエスト給食でした。 今日は12月の献立の中で一番野菜が多く入っていました。 1日の野菜の摂取量は350g以上が望ましいとされています。今日の給食を一人分しっかり完食すると150gの野菜がとれます。残りの200gはおうちの朝ごはんと夕ごはんで食べるようにしましょう。 ※写真はハヤシライスの玉ねぎを炒めている様子です。今日はハヤシライスとオニオンスープで合わせて70kgの玉ねぎを使いました。調理員さんが一生懸命切って、じっくり炒めてくれた玉ねぎは甘味があり、とてもおいしかったです。 12月8日の給食![]() ![]() ![]() ![]() セサミパン さけのレモンふうみ ピッティパンナ まめのスープ くだもの ぎゅうにゅう 東京オリンピック・パラリンピック競技大会に向けて、世界の料理や食文化の紹介です。今日は、スウェーデン王国のストックホルムの料理を食べました。スウェーデンは、ヨーロッパ北部にある国です。給食ではスウェーデンに昔からある家庭料理のピッティパンナを作りました。「フライパンで作る小さな炒め物」という意味があるそうです。また、豆をいれたスープを作りました。冬の期間が長く、食材に限りのあるスウェーデンでは豆などの保存のきく食べ物が多く取り入れられています。週に一回はえんどう豆をスープに入れていただく「エンドウ豆のスープの日」という習慣もあるそうです。 おいしく食べながら世界の文化を学びました。 ※写真は給食サンプルケースです。スウェーデン料理だとわかるように、掲示をしました。 12月7日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ごはん いかのこうみやき かんこくふうにくじゃが れんこんのおかかあえ ぎゅうにゅう 今が旬のれんこんを使い、おかか和えを作りました。和風の和え物は比較的残さいが多いのですが、今日はよく食べてくれました。旬のれんこんは噛めば噛むほど甘味を感じ、本当においしいです。給食後に、児童から「今日のれんこんおいしかった〜!」という声をかけられました。よく味わって食べられたようです。 れんこんは穴があいていることから、「見通しが良い・先がみえる」という意味で、お正月やお祝いのときなどによく使われます。これからの時期にたくさん登場する野菜です。いろいろな料理でれんこんを楽しんでもらえたらと思います。 12月4日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() とりごぼうピラフ ABCスープ ポップビーンズ ぎゅうにゅう ABCスープは3年2組のリクエスト給食でした。 大豆は栄養が豊富ですが、苦手意識のある児童も少なくありません。そこで、今日は大豆を油で揚げたポップビーンズを作りました。ゆでた大豆を180度程度の油で揚げ、少量の塩・青のりと和えて完成です。大豆を油で揚げると大豆のうまみや甘味が際立ちます。おやつ感覚で食べやすいので、大豆が苦手でもこれなら食べられるという人もいるようです。ご家庭でもぜひ試してみてください。 12月3日の給食![]() ![]() ![]() ![]() はちおうじさんのしろいごはん とうふのうまに はるさめスープ まめナッツこくとう ぎゅうにゅう 今日は、先月に引き続き、八王子市で収穫されたお米でごはんを炊きました。 一粒残さずきれいに食べられたクラスもありました。スーパーでは買えない貴重なお米を味わうことができました。 12月2日の給食![]() ![]() わかめごはん あつやきたまご みそけんちん やさいのおかかあえ くだもの ぎゅうにゅう 今日は東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会に向けて「食事バランスばっちり!五つの輪で体力アップ」献立です。主食・主菜・副菜・果物・乳製品の五つの輪がそろった給食でした。 12月1日の給食![]() ![]() ![]() ![]() なめし はちおうじさんしょうがのとりだんごじる わかめとツナのあえもの ぎゅうにゅう 今日のとりだんごじるには、八王子で収穫されたしょうがを鶏団子と汁に入れました。秋に収穫した新しょうがを数か月貯蔵することで水分が抜けて、辛味が強くなるそうです。 その他にも、今日使用した大根の葉、長ねぎ、小松菜、白菜は八王子産の野菜でした。地元の農家さんが収穫した野菜を大切に調理し、いただきました。 11月30日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() だいずピラフ やさいのスープに アップルポテトパイ ぎゅうにゅう 今日は手作りのアップルポテトパイを作りました。材料はりんご、さつまいも、バター、さとう、牛乳、生クリーム、ぎょうざの皮です。児童にもとても人気のあるメニューで、各クラスおかわりじゃんけんをしていました。 今が旬のりんごは、甘酸っぱくてシャキっとした「ふじ」・酸味が強い「紅玉」・甘めの「王林」など、たくさんの種類があります。今日は「サンふじ」という品種のりんごを仕入れていただきました。酸味・甘味のバランスがよく、歯ごたえがいいのが特徴です。今日は、そのりんごの歯ごたえを残しつつしっとりと仕上げました。 11月27日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ココアクリームサンド チキンビーンズ フレンチサラダ ぎゅうにゅう 大豆が入ったチキンビーンズを作りました。大豆は豆類の中で特にたんぱく質が豊富だという特徴があります。肉や卵に劣らないほど良質なアミノ酸をバランスよく含んでいるため、別名「畑の肉」と呼ばれているほどです。それだけでなく、良質な脂質、食物繊維、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カルシウムといった栄養もあります。また、近年では大豆の機能性成分にも注目が集まっていますね。 良いことづくしの大豆は給食でよく登場します。しっかり食べてほしいと思います。 11月26日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん あおのりふりかけ いわしのさつまあげ こまつなのみそしる かぶときゅうのゆずふうみ くだもの 今日は東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会に向けて「五つの輪で体力アップ」献立として、主食・主菜・副菜・果物・乳製品の五つの輪がそろった給食でした。 今月は「骨をつくろう」というテーマで、カルシウムを多く含むじゃこや小松菜といった食材を使ったメニューにしました。カルシウムは成長期の子どもにとって重要な栄養素の一つですが、日常的に不足しがちだと言われています。ご家庭でも、意識的にカルシウムの多い、小魚、乳製品、小松菜をはじめとする青菜、豆製品などをとるようにしたいですね。 ※写真は手作りさつま揚げを作っている様子です。 11月25日の給食![]() ![]() ![]() ![]() はちだいこんおろしスパゲティ ジュリエンヌスープ くだもの ぎゅうにゅう 今日は八王子産の大根をたっぷり使って、はち大根おろしスパゲティを作りました。八王子では多くの農作物が生産されていますが、その中でも大根は都内で一番生産量が多い野菜です。 農家さんからメッセージをいただいたので、紹介します。 「給食で新鮮な野菜を食べてもらうために、毎日がんばって野菜を作っています。みんなの給食を作るために、野菜を作る農家だけでなく、いろいろな人たちが日々がんばっていることを忘れずに、残さず食べてください。」 和風のスパゲティに子どもたちがどんな反応を示すか不安でしたが、「おいしいかった!」、「ずっと出してほしい!」といった声をかけてもらいました。全体的に残さい量も少なく、低学年の児童もよく食べていました。 11月24日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ごはん さばのごまふうみやき あきのおすいもの やさいのいろどりあえ くだもの ぎゅうにゅう 今日、11月24日は「和食の日」です。和食の味の鍵になるのは、「だしのうまみ」です。だしの代表的なものには、かつお節・にぼし・こんぶがありますが、給食の汁物やスープのだしもかつお節やにぼしなどでとっています。今日は、かつお節とこんぶの合わせだしをとり、そのうまみがよく味わえる、おすいものを作りました。 11月20日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() きびごはん やきざかな かきたまじる やさいチップス くだもの ぎゅうにゅう やさいチップスは3年3組・4年2組・5年1組・5年2組・5年3組のリクエスト給食でした。 山田小学校開校45周年記念集会に合わせて、今日は山田小学校で10年以上前からずっと人気のあるやさいチップスを作りました。れんこん・じゃがいも・さつまいものチップスです。根菜には、おなかの調子を整えたり、体を温めたりする働きがあります。 食缶の最後の最後まできれいに食べてくれたクラスがほとんどでした。みなさん本当に野菜チップスが大好きですね。野菜を素揚げし、塩をふりかけただけのシンプルな調理ですが、市販の嗜好品にはない素材のおいしさが人気の秘密だと思います。 11月19日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() はちおうじさんのしろいごはん ぎせいどうふ はっちくんのみそしる ひじきのいために ぎゅうにゅう 今日は八王子市で収穫されたお米を提供しました。 農薬などの使用を最小限におさえ、安心して食べられるように手をかけて育てていただいたお米です。高月町の農家さんから児童に向けてビデオメッセージをいただいたので、農家や稲作について勉強した3年生・5年生は見る時間をとりました。いつもよりも残さいが少なかったので、感謝の気持ちをもって給食を食べることができたのではないでしょうか。 ※写真は栄養士が数週間前から事務室の前に掲示していた、お米農家さんへのインタビュー内容や写真です。 11月18日の給食![]() ![]() ![]() ![]() カレーライス わかめサラダ フルーツヨーグルト ぎゅうにゅう カレーライスは1年1組・4年2組のリクエスト給食でした。 わかめは、日本で昔から食べられており、わかめなどの海藻を世界で1番食べているのは日本人だともいわれています。わかめには、おなかの調子を整える食物繊維や、骨の成長や血圧の調整などに必要なマグネシウム、カリウムといったミネラルがたくさん含まれています。積極的に毎日摂りたい食材です。 11月17日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() むぎごはん あかうおのみそやき はちおうじさんのゆずふうみ やさいのおひたし ごじる ぎゅうにゅう 今日の赤魚は八王子産のゆずの果汁を加えて焼きました。 小津町の生産者の方からのメッセージをいただいたので、ご紹介します。 「さわやかな香りとすっきりとした味わいのゆずには、小津町の自然の恵みがたっぷりとつまっています。味わって食べてもらえると嬉しいです。小津町に遊びにきてください。」 11月16日の給食![]() ![]() やきとりどん もやしのナムル たまねぎとわかめスープ ぎゅうにゅう 今日のメニューで使ったしょうが、長ねぎ、にんじん、じゃがいもは八王子産でした。地場産物について勉強した3年生から「今日の給食には八王子産の野菜が入ってる?」という質問を受けました。日頃から、自分が口にする食材に興味関心をもつことは、すばらしいことですね。 11月13日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ごもくちらし しろみざかなのさんみやき しっぽうじる くだもの ぎゅうにゅう 明後日、11月15日の「七五三」に合わせた献立でした。七宝汁の「七」、五目ちらしの「五」、魚の三味焼きの「三」で、「七・五・三」の数字が料理名についています。 ※写真は各クラスに配布した食育メモの一部です。 11月12日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ねじりパン バーベキュードチキン こふきいも きのこのクリームスープ ぎゅうにゅう 旬のきのこを加えたクリームスープを作りました。きのこは豊富な栄養があるだけでなく、料理の風味を豊かにしてくれます。苦手意識が強いきのこですが、おいしいクリームスープでなら、食べられた児童もいたようです。 ※写真はクリームスープの仕上げに、手作りのホワイトルウを加えているところです。 11月11日の給食![]() ![]() ![]() ![]() みそラーメン だいがくいも ツナサラダ ぎゅうにゅう 今日のみそラーメンは3年3組のリクエスト給食でした。 大学芋のさつまいもには八王子産の紅はるかを使いました。紅はるかは、糖度が高く、熱を加えるとしっとりするのが特徴です。たくさんの児童から「大学芋おいしかった!」と声をかけられました。栄養士に伝えたくなるほど、おいしかったのでしょうね。八王子産の食材を知り、味わうことができました。 |