＜こんだて＞
ビビンバ
しんたまねぎのスープ
ポップビーンズ
ぎゅうにゅう

春の味覚の代表、新玉ねぎを使ったスープを作りました。
一般的な玉ねぎは、収穫後、乾燥・貯蔵してから出荷されますが、新玉ねぎは収穫してからすぐに市場に出回ります。そのため、皮が薄くて水分が多く、やわらかいのが特徴です。辛味がすくなく、甘味があるので、生で食べることもできます。
今日のスープには、そんな新玉ねぎの甘みがたっぷりと溶け込んでいました。