5月16日(金)の給食
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グリンピースごはん まつかぜやき しんじゃがのにもの カラオレンジ 牛乳 今日は、今が旬のグリンピースを使って グリンピースごはんを作りました。 グリンピースは2年生が全校分をさやむきしてくれました。 さやから出したての、新鮮でつやつやのグリンピースを使えましたので、 おかげて、とっても甘くておいしいグリンピースを食べられました! 子供たちも、 「たくさん入ってた〜」 「みんなでさやむきした後のグリンピースをみてうれしくなった」 など、とってもたのしそうに、そして真剣にさやむきをしてくれました! また、自分でさやむきしたグリンピースは、いっそうとおいしく感じたようで、 「いつもと味がちがう!あまい!」 「嫌いだけど、これなら食べられる」 などと言っていました。 旬の食材を、見て、触って、嗅いで、味わって 感じてもらえて、良かったです。 給食や、食卓から、食材を通して季節を感じられるようになるといいですね! 5月15日(木)の給食
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わかめごはん ぼうぎょうざ ちゅうかスープ あさづけ 牛乳 今日は、こどもたちからも人気のある棒餃子です。 給食では、13センチの正方形の皮に、具をのせ、 3等分に折りたたみ、棒状にします。 また、焼くのは、天板に並べてオーブンで焼きます。 フライパンで焼くのとは、また違い、皮がパリパリと しておいしいです。 5月14日(水)の給食
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メキシカンライス キャベツとベーコンのスープ ウイングスティックのしょうゆに 牛乳 メキシカンライスはメキシコのお米料理で、 カレー粉やパプリカなどの香辛料が入っています。 キャベツとベーコンのスープは春が旬の野菜、 キャベツ、さやえんどうが入っています。 ウイングスティックのしょうゆには、 給食室の大きなお釜でじっくりと煮込んでいますので、 骨から身がほぐれそうなくらいにやわらかく煮えました。 5月13日(火)の給食
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かやくごはん まめあじのなんばんづけ えのきのみそしる みしょうかん 牛乳 今日はかやくごはんです。 てまきのりを一人3枚つけたので、 のりに、かやくごはんをのせて食べてもらいました。 まめあじまでのせて食べていたりと、こどもたちも楽しそうに 食べていました。 豆あじは、頭から尾まで、そして骨まで食べられるので、 カルシウムをたくさんとることができます ぜひ、まめあじが出回るこの時期にご家庭でも取り入れてみてください。 5月12日(月)の給食
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きなこ揚げぱん はるさめとにくだんごのスープ ピリ辛きゅうり 清見オレンジ 牛乳 今日は、こどもたちが大好きなきなこ揚げパンです。 きなこ揚げパンは、給食室で、パンを一つ一つ揚げて、 きなことお砂糖をまぶしています。 揚げたてなので、さくっとしていてとてもおいしいです。 5月9日(金)の給食
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かつどん さやえんどうの味噌汁 キャベツのしょうがふうみ 牛乳 今日はかつどんです。 給食室で一枚一枚、衣をつけて揚げたてを出しています。 ご家庭では、揚げたとんかつを卵でとじて、ごはんの上にのせて、 かつどんを作ると思いますが、給食では、教室で、自分たちで ごはん、とんかつ、卵とじの順に盛り付けてかつどんを完成させます。 通常の作り方よりも、衣のサクサク感が残っていて、 この食べ方もまた美味しいです。 5月8日(木)の給食
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ごこくごはん とりにくのバンバンジーやき ビーフンソテー ぶどうまめ 牛乳 今日は、とりにくのバンバンジーやきです。 鶏肉をごまだれに漬けこんでからオーブンで焼きました。 ぶどう豆は、大豆を茹でて、砂糖、しょうゆでさらに ふっくらぶどうのように煮ています。 甘さがちょうどよく、こどもたちもよく食べていました。 5月7日(水)の給食
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マーボーどん コーンとたまごのスープ わかめとじゃこのさっとに 牛乳 今日は、マーボーどんです。 給食のマーボー豆腐には、 人参やにらなども入っていますので、 栄養満点です! コーンとたまごのスープはやさしい 味が子供たちにも人気の1品です。 5月2日(金)の給食
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中華ちまき わかたけうどん こんにゃくの土佐煮 美生柑 牛乳 5月5日はこどもの日です。 今日はこどもの日にちなんで、 中華ちまきを作りました。 竹の皮でひとつひとつ包んで蒸しあげました。 海老や、干しほたて、干ししいたけなども 入っていますので、とてもおいしかったです。 今日は、子供たちに、端午の節句についてや、 柏餅、ちまきのはなしについて伝えました。 4月30日(金)の給食
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ナン キーマカレー 新じゃがのポトフ ももかん 牛乳 今日は、キーマカレーです。 給食では使えるお肉の量が決まっていますので、 代わりに畑の肉と呼ばれている、大豆を茹でて、 ミキサーにかけて入れています。 4月28日(月)の給食
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麦ごはん ホキのごまがらめ ナムル わかめとたまごのスープ 牛乳 今日は、ホキのごまがらめです。 ホキは、くせがない白身魚です。 今日は、生姜で下味をつけて、片栗粉をまぶして、 油で揚げて、ソースとからめて、ごまをまぶしました。 ソースにケチャップが入っているので、子供たちも 食べやすかったようで、よく食べていました! 4月25日(金)の給食
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たけのこごはん さけのてりやき 新じゃがの煮物 香りキャベツ 牛乳 今日は、八王子産の筍を使ってたけのこごはんを作りました。 筍は、成長が早く、芽がでてから10日で竹になるといわれています。 そのため、春の短い間だけが旬になります。 筍と油揚げ、鶏肉を甘辛く煮て、その煮汁をご飯と一緒に 炊き込みました。 子供たちも、今しか食べられない筍の味を残さずよく食べてくれていました! 4月24日(金)の給食
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スパゲッティミートソース 春キャベツのスープ カラオレンジ 牛乳 今日は、みんな大好きなスパゲティミートソースです。 給食のミートソースはたくさんの量の玉ねぎを使います。 弐分方小学校全体では40キロ以上にもなります。 また、朝から炒めはじめて2時間近くかけて煮込んでいきます。 野菜の甘味がたっぷりでとてもおいしいです。 配膳が終わった時点では、まだ、バットにたくさん残っていた スパゲッティも、たくさんおかわりをしてくれて、 ごちそうさまの時には、からっぽになっていました! 4月23日(水)の給食
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キムチチャーハン ワンタンスープ じゃがころあげ 牛乳 今日は、じゃがころ揚げです。 鹿児島県産の新じゃがを使いました。 じゃがいもの旬は春と秋になりますが、 春にとれるじゃがいもを新じゃがといいます。 皮が薄く、水分が多いのが特徴です。 また、じゃがいもには、ビタミンCがたくさん 含まれています。ビタミンCは熱で失われやすいですが、 じゃがいもは、でんぷん質にガードされているため 損失が少なくてすみます。 新じゃががおいしい季節ですので、せびご家庭でも 新じゃがを取り入れてみてください。 4月22日(火)の給食
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すきやきふうまぜごはん やきししゃも 具だくさんみそ汁 でこぽん 牛乳 今日は、具だくさんみそ汁です。 春が旬の、キャベツ、たまねぎ、じゃがいもなどが入っています。 春キャベツは、やわらかく、みずみずしく、甘味があるのが特徴です。 また、冬にとれるキャベツよりも栄養価も高く、特にビタミンCを 多く含みます。 野菜の甘味がよく出た、おいしいお味噌汁でした。 4月21日(月)の給食
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ミルクパン クリームシチュー わかめと豆のサラダ リンゴジュース 今日は、子供たちが大好きなクリームシチューです。 どのクラスもほぼ完食でした! 給食のクリームシチューは、ホワイトソースも手作り していますので、とてもやさしい味です。 また、春キャベツも入っていますので、 さらに甘味が増して食べやすかったようです。 また、今日は、クリームシチューで牛乳をたくさん使用 していますので、飲み物はリンゴジュースにしました。 国産のりんごを使ったジュースなので自然な甘みで安心 して飲んでもらます。 ★☆★ レシピ紹介 鶏肉のきのこソースがけ ★☆★
鶏肉のきのこソースがけのレシピを紹介します。
きのこは食物繊維たっぷりの食材です。 ソースにすることで、きのこもたくさんとれますし、 食感もとろみがつきとてもおいしいです。 このソースは、鶏肉だけでなく、ハンバーグやお豆腐にもあいます。 材料 4人分 鶏肉切り身(60g) 4枚 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 生姜 少々 サラダ油 少々 えのきたけ 50g しめじ 80g たまねぎ 1/2個 生姜(すりおろし) 1片 にんにく(すりおろし) 1片 万能ねぎ 少々 しょうゆ 30g さとう 8g みりん 10g 白ごま 少々 片栗粉(水で溶く) 5g 作り方 1 鶏肉は、しょうゆ、酒、生姜に15分程度漬けてから、油を熱した フライパンで焼きます。 2 鍋に、しょうゆからみりんの材料を煮立たせ、にんにく、生姜、しめじ、えのきたけ を入れて、煮詰め、最後に万能ねぎとごまをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつけま す。 3 焼いた鶏肉に2のソースをかけて完成です。 4月18日(金)の給食
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にんじんごはん とりにくのきのこソースがけ ジャーマンポテト せとか 牛乳 今日は、にんじんごはんです。 にんじんの千切りとちりめんじゃこ、油揚げを 甘辛く煮て、ごはんと混ぜました。 鶏肉のきのこソースがけは、鶏肉を生姜としょうゆで 漬けこんでから、オーブンで焼いて、しめじや、エノキタケ たっぷりのきのこソースをかけました。 きのこは食物繊維を多く含むので、おなかのお掃除をしてくれます。 きのこのうまみたっぷりでとてもおいしいソースでした。 4月17日(木)の給食
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大豆入り高菜ごはん 擬製豆腐 新じゃがのみそ汁 清見オレンジ 牛乳 今日は、擬製豆腐です。 擬製豆腐は精進料理のひとつで、 堂々と肉や卵を食べられなかったお坊さんが、 豆腐に肉、野菜、卵をなどを入れて、ふたたび豆腐の 形にして焼いて食べていたようです。 崩した豆腐を元の形に戻すことから「擬製豆腐」の 名前がついたそうです。 1品で、肉、卵、野菜、豆腐が食べられる栄養満点のお料理です。 4月15日(火)の給食
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チンジャーロース丼 ポップビーンズ たまごとコーンのスープ 牛乳 今日は、チンジャーロース丼です。 チンジャーロースは中国料理の一つで、 チンジャーがピーマン、ローが肉、スーが千切りを意味します。 給食のチンジャーロースは、豚肉、ピーマン、筍以外に、 春キャベツ、人参、長ねぎ、ちんげんさい、なども入り、 野菜たっぷりで栄養満点です。 どのクラスもよくたべてくれていました。 ポップビーンズは人気の1品で、 茹でた大豆に片栗粉をまぶしてから 油で揚げて、青のりと塩をまぶしたものになります。 豆嫌いな子供でも、食べやすいようで、よく食べてくれます。 |
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