献立


　　　ご飯　　
　　　なめたけ
　　　けんちん汁
　　　豚と卵の角に
　　　牛乳　




えのきを使って、お醤油や砂糖で煮つけ、つくだ煮風ななめたけをつくりました。
きのこは、煮たりいたねたりすることで、ヌメリがでてきます。これは、『ムチン』という成分で、オクラや納豆のネバネバとおなじです。
体の網膜や、鼻の中、のどの粘膜の栄養になります。