7月9日(水)の給食
◆◇◆献立◆◇◆
ご飯 白身魚のみそマヨ焼き にくじゃが えのきの佃煮 牛乳 今日の献立の“えのきの佃煮”に入っているのは、茎わかめというものです。 わかめに比べて、コリコリした歯ごたえがあるのが特徴です。 茎わかめは、海藻の仲間なので食物繊維や、カルシウムやカリウム、マグネシウムといったミネラルを多く含みます。 特有のヌメリがありますが、それは“アルギン酸”というものです。 アルギン酸やカリウムには、余分な塩分を体外に排出する働きがあるので、高血圧の予防効果が高く、急激な血糖値の上昇を防いでくれます。 |
|