７月１２日（月）
マーボー丼 ボイル野菜ゴマドレッシング 青大豆のしおゆで 牛乳 豆腐料理の中でも子供たちに１番人気なのがマーボー丼です。 豚ひき肉もたくさん入っているし、野菜もみじん切りになって いるので、食べやすいのかもしれません。味噌をベースにした 味付けで、ご家庭でも簡単に作れます。食欲が落ちたときに作 ってみてはいかがでしょうか？ ＝＝♪マーボー豆腐レシピ♪ ４人分 ＝＝＝＝＝＝ 絹ごし豆腐 １丁（約３００ｇ） 豚ひき肉 ６０ｇ 人参 １００ｇ 長ねぎ １００ｇ（なかったら玉葱でも） にら ２０ｇ しょうが １かけ にんにく １かけ 油 フライパンで具を炒める程度 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ１と半分 塩 ひとつまみ みそ 大さじ１強 水 １２０ｃｃ 片栗粉 小さじ大盛り１ ごま油 少々 豆板醤 少々 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １． 豆腐はさいの目に切り、鍋でゆでる。（沸騰させないで） ２． 野菜は全部みじん切り。 ３． フライパンに油をいれ、にんにく、しょうがを炒め、 豚肉を良く炒める。 ４． 人参を入れていためたら、水を入れて、人参が柔らかくなる まで煮る、 ５． 調味料を入れて味をつける。 ６． ねぎ、にらを入れる。 ７． 水とき片栗粉でとろみをつけたところに、水気を切った豆腐 を入れて少し煮込む。最後にごま油を入れて完成。 ※ 味付けや辛さ、水加減は調節して下さい。 豆腐をゆでずに、（５）の後に入れて煮込んでもいいですが、 片栗粉でとろみをつけるときに崩れないように気をつけて下さい。 |
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