◆◇◆　献立　◆◇◆

まめひじきごはん
うまに
さけのごまマヨネーズやき
きょほう
牛乳

今が旬の秋鮭を使ったごまマヨネーズやきです。
鮭は捨てるところがないと言われていて、
頭や皮と身の間にも栄養がたっぷり含まれています。
成長期に必要なビタミンDも含まれていてカルシウムの
吸収を助けてくれます。

鮭は和食から洋食までいろいろなお料理につかえますね！

給食のレシピも紹介します。
ぜひ鮭がおいしい季節にお試しください。



★★★　鮭のごまマヨネーズやき　★★★

材料　4人

生鮭（切り身）　　4切れ
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
たまねぎ　　　　　1/4個
えのきたけ　　　　30ｇ
サラダ油　　　　　少々
みそ　　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　小さじ1弱
白ごま　　　　　　少々
マヨネーズ　　　　大さじ1と小さじ1　　


作り方

1.玉ねぎは薄切りにして、えのきと一緒にサラダ油で炒めます。
2.さらにみそとみりんを加えて炒めて、粗熱をとっておきます。
3.粗熱がとれたら白ごまとマヨネーズと和えてソースにします。
4.3のソースを鮭にかけて、オーブンで焼き上げて完成です！