５月１３日（月）
きなこ揚げパン きゃべつのクリーム煮 アスパラソテー りんごジュース 今が旬のアスパラには、「アスパラギン酸」が含まれています。 疲労回復やスタミナ増強に効果があると言われているので、運動会の練習で忙しくなる今にぴったりの野菜です。苦手な人も一口チャレンジしてみましょう。 今日はソテーにしていますが、炒め時間の短縮のための工夫として、大量調理する給食では、キャベツやアスパラを一度蒸しています。そうすることで野菜から水分が出てきてしまうことを防ぎ、おいしく仕上がります。 蒸す時間がキャベツとアスパラでは異なるので、時間差をつけて蒸しています。 ５月１０日（金）
ルーローハン ルオボータン 台湾パイナップルのコンポート 牛乳 ２００６年から八王子市と台湾・高雄市は海外友好交流都市になり、八王子まつりや高雄ランタンフェスティバルなどさまざまな分野で交流を深めています。 今日は果肉が柔らかく芯まで食べられる、高雄市の特産品「金鑚パイナップル」をコンポートにしました。 ５月９日（木）
ごはん 鰹の竜田揚げ きゅうりの南蛮漬け 豆腐のごまみそ汁 果物（カラオレンジ） 江戸時代、初物（その年に初めて出回るもの）を食べると長生きできると言われていたことから、「初鰹」も値段を気にせず購入することが”粋”とされていました。 今日は、竜田揚げにしていただきます。 ５月８日（木）
胚芽パン 金時豆のトマトシチュー フレンチサラダ 果物（カラオレンジ） 牛乳 給食では、ほぼ毎日牛乳がつきます。 牛乳は、ほかの食品よりもカルシウムを多く含み、簡単にカルシウムをとることができるため、普段の生活でも取り入れてほしい食品の一つです。 カルシウムは意識して食べないと必要な量を摂るのが難しい栄養です。 しかもカルシウムを骨にためておけるのは２０歳ほどまでの成長期だけです。 アレルギーなどで牛乳が飲めない人も、カルシウムを意識して食事をしましょう。 ５月７日（火）
ごはん 肉豆腐 キャベツのみそ汁 野菜のおかか和え 牛乳 野菜は体の調子を整えてくれます。 野菜に含まれるビタミンが粘膜を強くして風邪を予防したり、食物繊維が腸の掃除をしてくれたりします。 他の食べ物の栄養も、野菜を食べることでフル活用できます。 毎日意識して食べるようにしましょう。 ５月２日（木）
赤米ごはん さわらの照り焼き たけのこのきんぴら 端午のすまし汁 果物（宇和ゴールド） 今日の果物はカラオレンジの予定でしたが、食材の都合により宇和ゴールドに変更になりました。 ５月５日はこどもの日ですね。端午の節句として男の子の成長を祝う日です。 今日は、出世魚のさわら、すくすく育つたけのこを使い端午の節句献立をつくりました。 また、端午のすまし汁には、兜（かぶと）の形をしたかまぼこを入れました。 ゴールデンウイークは一気に食生活が乱れがちです。食生活が乱れると、体調も崩しやすくなってしまいます。時間を決めて食べらるといいですね。 ５月１日（水）
グリンピースごはん ししゃもの一味焼き 肉じゃが 香りキャベツ 果物（カラオレンジ） 献立予定表に香りキャベツの記載がありませんでした。 大変申し訳ございません。 今日は、２年生がさやむきをしてくれたグリンピースを使って、グリンピースごはんを作りました。今が旬のグリンピースは、冷凍とはまた違うおいしさがあります。 苦手な人も一口チャレンジしてみてください。 ４月３０日（火）
＜桑都御膳＞ かてめし 白身魚の桑都焼き ピリリ漬け 絹のお吸い物 八王子の歴史文化や伝統に触れられる桑都・八王子の「ふるさと給食」が令和６年３月に未来の１００年フード部門で認定されました！ １００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取り組みです。 今日は「桑都御膳」をいただきます。 ４月２６日
カレーライス ツナサラダ りんごヨーグルト 牛乳 八王子の給食のカレーのおいしさの秘密は、手作りのルーと大量に作ってよく煮込むことです。 さらに豚肉のカレーの時には、ホロホロになるまで長時間ゆでています。煮汁も入れることでうま味を逃がしません。 おいしかった！と何人もに声をかけてもらえました。 ４月２５日
赤飯 鶏の唐揚げ 春のすまし汁 彩和え ハレの日にはお赤飯でお祝いをします。 昔から赤い色には邪気を払う力があるとされているので、ごはんに小豆やささげで赤く色をつけたと言われています。 入学や進級から２週間が経ちました。あらためて１年生の入学と、２年生から９年生の進級をお赤飯でお祝いします。 ４月２４日
エビピラフ ポテトのチーズ焼き パスタ入り野菜スープ 果物（美生柑） 今日は、スープの中に桜型のパスタが入っています。 実は、ビーツが練りこんである桜色のパスタでしたが、よく煮込んでいるうちに色素が抜けてしまいました。 こういった様々な形をしたパスタを使うと、食卓での話題にもなりますし、食べるきっかけになり、野菜も食べてもらえると嬉しいです。 ４月２３日
たけのこごはん ますの香味揚げ 香りキャベツ 沢煮椀 牛乳 たけのこは、文字通り「竹の子」、つまり、竹の若い芽です。 「竹の子」と書く時には植物として、「筍」と書く時には食材として漢字を使い分けられているのだそうです。 筍の旬は短いのですが、香りもおいしさも格別です。 また、沢煮椀にはうども入っています。 味わっていただきましょう。 ４月２２日
胚芽パン 八王子ナポリタン 白身魚の香草パン粉焼き ポトフ 八王子ナポリタン略して「はちナポ]は、八王子市のご当地グルメです。 特徴は、八王子産の食材を使っていること、刻み玉ねぎがトッピングされていることです。 今日は、八王子ナポリタン倶楽部の方から教えていただいた、「みそ、さとう、にんにく」の隠し味を加えて作りました。 ４月１９日
チキンライス 白菜のクリーム煮 コロコロピクルス りんごジュース 今日から１年生の給食が始まりました。 昨日、今日で１年生のみなさんに給食が始まる前に授業をしました。 給食には、苦手なものが食べられるようになる魔法がかかっています。条件は一口チャレンジすることですよ。 と伝えたところ、給食時間にさっそく魔法にかかったと教えてくれました。 ２年生以上の人にも有効な魔法なので、苦手なものも一口でいいので、チャレンジし続けてほしいと思います。 ４月１８日
こぎつねごはん 焼きししゃも スタミナきゅうり かきたま汁 果物（美生柑） 頭がついている魚の時には、頭が左、お腹が手前になるようにおきます。 給食室でも、向きをそろえて焼き、数えています。 食べる前に自分のお皿で向きをそろえられるといいですね。 ４月１７日
わかめごはん 厚焼き卵 野菜とじゃこのおかか和え みそけんちん 牛乳 和食には様々なマナーがあります。 食器の置き方もその一つです。 ごはんが左、みそ汁などの汁が右です。 食事の時のマナーは大人になるまでに覚えておきたいものです。 ご家庭でも気を付けて過ごせるといいですね。 ４月１６日
ごはん もやしと豚肉のキムチ炒め いかのカリント揚げ 春雨スープ 牛乳です。 もやしと豚肉のキムチ炒めには、八王子産の白菜を使ったキムチを使用しています。 辛みが抑えられているので、食べやすい味です。 いかのカリント揚げは、いかに片栗粉をまぶして揚げ、しょうゆ、酒、みりん、さとうで作った甘辛のたれを絡めます。 ４月１５日
ごはん さばのカレー風味焼き はっちくんのみそ汁 小松菜とえのきののり和え 果物（美生柑） 牛乳 八王子の自然豊かな環境で育った食べ物や、地域の歴史文化を取り入れた『ふるさと給食』。令和６年３月、この『ふるさと給食』が文化庁の１００年フードに認定されました。 日本遺産献立や八王子産の食材を使う日の食育メモに『ふるさと給食』のロゴが登場しています。注目してみてください！ 今日は、八王子産の野菜が入った「はっちくんのみそ汁」を食べます。 ４月１２日
ミルクパン 手作りいちごジャム ポークビーンズ 春キャベツのサラダ 給食は、みなさんの健康と成長のために必要な栄養がとれるよう考えて作られています。 苦手なものにもチャレンジして、一人分の量をしっかり食べられるようにしましょう。 ４月１１日
ごはん 焼きつくね 青菜のからし和え さつま汁 牛乳 食べる時間を増やすことで、「時間がなく食べきらない」ことが防げます。 給食の時間になったら、当番さんだけでなく、全員で協力して準備をしましょう。 |
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