６月２２日（水）
・ごはん ・八宝菜 ・もずくスープ ・ごまめナッツ ・牛乳 ＊『八宝菜』の「八」は、８種類という意味ではなく、数が多いことを表していて、「菜」はおかずという意味だそうです。八宝菜は、肉や魚介のたんぱく質や野菜のビタミンなど、色々な栄養がたくさん入った一皿ですので、名前のとおり、まさに宝物のようなおかずですね。みなさんは、野菜たっぷりのおかずを残し気味ですが、今日はごはんと一緒にしっかり食べましょう！ ＊八王子産の食材 にんにく：小比企 たまねぎ：長沼、小比企 ６月２１日（火）
・八王子産ズッキーニのカレーライス ・イタリアンサラダ ・果物（さくらんぼ） ・牛乳 ＊ズッキーニは、イタリア料理やフランス料理によく使われ、日本に広まり始めたのは４０年くらい前からだそうです。全体の太さが均一で、表面につやのあるものを選ぶといいそうですよ。 ＊ズッキーニ生産者の鈴木さんからメッセージをいただきました！ 「土づくりにこだわって作っています。はちおうじっ子のみなさんの『おいしかった！』という声が野菜を作るときの力になるので、地元の野菜を食べてくれるのはとても嬉しいです。皆さんの学校の近くの畑から新鮮なものを届けるので、美味しいズッキーニをたくさん食べてください！」 ＊八王子産の食材 ズッキーニ：石川、小比企 じゃがいも、にんにく、キャベツ：小比企 きゅうり：犬目、宇津木 たまねぎ：長沼、小比企 ６月２０日（月）
・ごはん ・鰺のねぎ塩焼き ・韓国風肉じゃが ・梅おかかキャベツ ・牛乳 ＊梅干しのすっぱい成分は『クエン酸』といいます。体の疲れをとってくれ、すっぱい刺激で食欲も増します。今日の『梅おかかキャベツ』は、梅干しをたくさん使って作りました。しっかり食べて、梅干しパワーで元気いっぱいになりましょう！ ＊八王子産の食材 にんにく、じゃがいも、キャベツ：小比企 たまねぎ：小比企、長沼 ６月１７日（金）
・ごまごはん ・さんまの筒煮 ・呉汁 ・ピリカラきゅうり ・牛乳 〜おはし名人になろう！ウイーク＊５つの箸使いをマスターしよう〜 ５日目の今日は「切りさく」です。「さんまの筒煮」で挑戦しました。 食べ物をはしで刺して食べている人がいますが、刺して食べるのは「刺しばし」といって、お行儀の悪いことです。はしはナイフのように切りさくことができます。今日は、煮魚を一口大に切って食べることにチャレンジしましょう。 ４階の９年生の教室をのぞいてみたら、ほとんどの生徒がお皿に手を添えて上手にお箸を扱っていました。さすが９年生ですね！ ＊八王子産の食材 にんにく、じゃがいも：小比企 大根、大根の葉：長沼、小比企 ６月１６日（木）
・豚の角煮丼 ・具だくさんすまし汁 ・五目煮豆 ・牛乳 〜おはし名人になろう！ウイーク＊５つの箸使いをマスターしよう〜 ４日目の今日は「つまむ」です。「五目煮豆」で挑戦しました。 はしづかいができると、手先が器用になったり、頭の回転がはやくなるといわれています。小さな豆などもつまめるように、はしを正しく持って、正しく動かせるように練習しましょう。 今日は、大豆、ごぼう、にんじん、豚肉、大根、豆腐など・・・つまむものがたくさんあったので、みんなで一生懸命チャレンジしました！ ＊八王子産の食材 大根、大根の葉、チンゲン菜 ６月１５日（水）
・あんかけ焼きそば ・わかめスープ ・アーモンド黒糖 ・牛乳 〜おはし名人になろう！ウイーク＊５つの箸使いをマスターしよう〜 ３日目の今日は「はさむ」です。「焼きそばのめん」で挑戦しました。 麺を食べるときは、はしで上手に麺をはさみ、口元まで運んで食べましょう。今日は、お箸の話だけではなく、左手を器にそえること、器を持って食べること、主食と汁物のテーブルへの置き方など、食事のマナーについてもお話しました。 ＊八王子産の食材 たまねぎ ６月１４日（火）
・ごはん ・さばのおろしソース ・ちくぜん煮 ・野菜のおかか和え ・牛乳 〜おはし名人になろう！ウイーク＊５つの箸使いをマスターしよう〜 ２日目の今日は「骨をとる」です。「さば」で挑戦しました。 魚は骨があって苦手・・・という子どもたちも多いようです。給食委員さんが、「お箸がきちんと使えるようになれば、魚の骨を簡単に取り除くことができるから、魚が苦手じゃなくなります！」「食べられるようになれば、食品ロスも減ります！」と、箸使いが上達するとたくさん良いことがあるんだよ！とお話をしてくれました。 ＊八王子産の食材 大根、じゃが芋、小松菜 ６月１３日（月）
・五目おこわ ・生揚げのみそ炒め ・春雨スープ ・うずら卵の甘辛煮 ・牛乳 〜おはし名人になろう！ウイーク＊５つの箸使いをマスターしよう〜 第１日目の今日は「あつめる」です。「五目おこわ」で挑戦しました。 おはし名人ウイークの期間中は、給食委員会の５、６年生が各クラスをまわり、「はし使いについて」お話をします。箸にまつわるクイズをだしたり、正しい箸の持ち方や使い方を下級生に伝え、みんなでおはし名人になろう！と呼びかけます。 ＊八王子産の食材 キャベツ：小比企 ６月１０日（金）
・ごはん ・鶏のレモンじょうゆ ・ひじきの炒め煮 ・じゃこサラダ ・果物（バレンシアオレンジ） ・牛乳 ＊今月から、スポーツ選手が体づくりのために心がけている「主食・主菜・副菜・果物・乳製品」を星に見立て、五つを全てそろえた献立を「五つ星そろえて体力アップ献立」として提供していきます。今月は、「骨をつくろう！骨を強くしよう！」です。 ＊八王子産の食材 キャベツ、たまねぎ ６月９日（木）
・パプリカピラフ ・ホキのチリソース ・野菜のスープ煮 ・牛乳 ＊今日は、旬の赤パプリカと黄パプリカで、彩りの鮮やかな『パプリカピラフ』を作りました。パプリカはピーマンと同じナス科の野菜ですが、ピーマンと比べて形が大きく、甘味があるのが特徴です。パプリカはオランダから入ってきた野菜なので、「パプリカ」という名前は、オランダ語で「ピーマン」という意味なのだそうですよ！今日も野菜たっぷりのメニューです！しっかり食べましょう。 ＊八王子産の食材 キャベツ、にんにく、じゃが芋、玉ねぎ ６月８日（水）
・ツナポテトサンド ・きのこのクリームスープ ・フレンチサラダ ・牛乳 ＊今日は、きのこや野菜をたっぷり入れて『クリームスープ』を作りました。小麦粉とバターと牛乳で作ったホワイトソースで少しとろみをつけて、コクのあるスープに仕上げました！ ＊八王子産の食材 白菜、玉ねぎ、じゃが芋、きゅうり ６月７日（火）
・ごはん ・赤魚のごまみそ焼き ・のっぺい汁 ・野菜の土佐和え ・牛乳 ＊かつお節の名産地の高知県（土佐）の名前を使い、かつお節やかつお粉をまぶした「和え物」を『土佐和え』といいます。うまみ成分のイノシン酸が豊富なので、かむほどに味わいがでてくるお料理です。今日の副菜の『野菜の土佐和え』は、キャベツ、チンゲン菜、もやし、にんじんを蒸して、しょうゆ、みりん、ごま、かつお粉であっさりと味付けしました。付け合わせにぴったりの一品になりました。 ＊八王子産の食材 チンゲン菜：石川、小比企 キャベツ、じゃが芋：小比企 大根：小比企、長沼 ６月６日（月）
・ごはん ・マーボー豆腐 ・たまごスープ ・わかめとじゃこのさっと煮 ・牛乳 ＊今日は、定番メニューの『マーボー豆腐』です。給食のマーボー豆腐は、豆腐やひき肉の他に、にんじん、ながねぎ、にらなどの野菜がたっぷり入っているのが特徴です！給食室では、マーボー豆腐などの辛みのあるお料理は、学年によって辛さをかえる工夫をしています。二枚目の写真は、スープに入れる「えのきたけ」に異物がついていないか、しっかり確認しながら洗浄している様子です。三枚目の写真は、スープに溶き卵を流し入れている様子です。溶き卵を少しずつゆっくり加えることで、きれいな帯状の『たまごスープ』に仕上がります。調理員さんたちの厳しい目とひと工夫で、いずみの森のおいしい給食ができています。 ＊八王子産の食材 にんにく、玉ねぎ、小松菜 ６月３日（金）
・わかめごはん ・豆アジの南蛮漬け ・豚汁 ・ごまあえ ・牛乳 ＊６月４日から１０日は「歯と口の衛生週間」です。そこで、今日の給食では「かみかみメニュー」を実施しました。じゃことごまがたっぷりの『わかめごはん』や、頭からしっぽまでバリバリ食べられる「豆アジ」を使ったメニューで、よく噛んで食べることの大切さをお話しました。 ＊八王子産の食材 長ねぎ、大根、小松菜 ６月２日（木）
・うずまきパン ・白身魚の香草パン粉焼き ・コーンポテト ・豆と野菜のスープ ・牛乳 ＊今日の主菜は『白身魚の香草パン粉焼き』です。白身魚は、「ホキ」という魚です。淡泊で上品な味は、焼いても揚げてもおいしいので、給食に登場することが多い魚です。今日は、そのホキの切り身に白ワインで下味をつけ、パセリとバジルを混ぜたパン粉をかけて焼きました。展示食を見る子どもたちから「今日のお魚、おいしそうじゃない？」「いい匂いがする！」「これなら完食できるかも」などなど、嬉しい声が聞こえてきました。今日のお魚料理は、どのクラスもよく食べていました。 ＊八王子産の食材 にんにく、玉ねぎ、キャベツ ６月１日（水）
・えびチャーハン ・大豆と鶏肉の中華炒め ・ワンタンスープ ・牛乳 ＊給食の『ワンタンスープ』は、削り節のだし汁で作ります。豚肉、にんじん、もやし、ながねぎ、干ししいたけなどの野菜をたっぷり入れて、仕上げにワンタンの皮を加えて煮込みます。今日は、彩りに八王子産のチンゲン菜も入っています。旬野菜をもりもり食べて、午後も元気に頑張りましょう。 ＊八王子産の食材 チンゲン菜、小松菜、ながねぎ、にんにく |
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