【献立名】
〜全国学校給食週間〜
・カレーライス
・野菜のピクルス
・みかんのヨーグルトかけ
・牛乳

＊１月２４日から３０日の全国学校給食週間の５日間に、八王子の給食の「おいしいひみつ」や「こだわりポイント」を、５つのキーワードで紹介していきます。５つのキーワードをそろえるとある言葉になりますので、最終日をお楽しみに！
今日のキーワードは「お」・・・「おいしく安全」です。
八王子の給食は、安全を確かめた食材を使って、毎日調理をしています。カレーやシチューのルーやハンバーグなども加工品を使わずに、調理員さんの手作りです。
給食のカレーのルーは、油、バター、小麦粉、カレー粉の４つの材料で作ります。油とバターで小麦粉を４０分ほどかけてじっくり炒め、茶色く色づいてきたら、カレー粉を加えカレールーに仕上げます。ピクルスの漬け込み液も酢、さとう、しょうゆ、塩を煮立たせて作り、野菜と合わせます。余計なものが入っていないから安全で、手作りだから安心しておいしさを味わえますね。

＊八王子産の食材
じゃがいも、大根：小比企
にんじん：小比企、犬目