＜R02.01.22＞
【カレーライスの日】1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で、1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されました。今から38年前のこと。1982年は学校給食創立35周年の記念の年でした。1976年に正式導入はされた米飯給食の普及も、この日に大きく貢献しました。カレーライスは、小中学校の給食メニューのアンケートで常に上位に挙げられる人気メニューです。
〈カレーライス〉カレーを米飯にかけて食べるこの料理は、インド料理を元にイギリスで生まれ、「Curry and Rice」や「Curried Rice」と言います。独自に変化した日本では、これらを略して「カレー」と呼んでいます。日本で初めて「カレー」料理を紹介したとされる書物は、1860年に福沢諭吉が書いた『増訂華英通語』で、「Curry コルリ」という表記があるそうです。