山登り − 一つ一つの課題（山）を乗り越えて、より大きな挑戦（山）ができる子供たちへ−
〜１月３１日（火）の給食〜
・にんじんごはん ・赤魚の香味焼き ・はっちくんのみそ汁 ・桑の葉だんごきなこがけ ・牛乳 「今日で全国学校給食週間は終わりになります。今日は八王子産の野菜を使い、はっちくんのみそ汁を作りました。八王子にはたくさんの農産物が作られていることを子供たちにもっと伝えていきたいと思います。」 〜１月２７日（金）の給食〜
・カレーライス ・野菜のピクルス ・フルーツヨーグルト ・牛乳 「学校給食週間４日目です。給食では、ハンバーグやシチュー卵焼きなど、加工品は使わず安全を確かめ、調理員さんたちの手作りです。今日のカレーライスのルーも小麦粉を炒るところからつくります。」 〜１月２６日（木）の給食〜
・八王子らーめん ・青のりフライドポテト ・豆黒糖 ・牛乳 「学校給食週間、３日目です。今日は地元グルメの八王子ラーメンです。給食では小松菜やたけのこ、もやし、コーンなどの野菜がたっぷりはいった給食風にアレンジしたラーメンです。」 〜１月２５日（水）の給食〜
・大豆ピラフ ・チキンの香草パン粉焼き ・オニオンスープ ・いちご ・牛乳 「給食週間二日目です。薄味でもおいしい給食をつくるには、食材からうま味をひきだす工夫をしているからです。今日のオニオンスープは５０ｋｇもある玉ねぎを調理員さんがアメ色になるまで、じっくりと炒めてくれました。炒めることで、コクと甘みが増し、削り節からとったダシと合わせることで、うま味がたっぷりに入ったスープが出来上がります。」 〜１月２４日（火）の給食〜
・ごはん ・夕焼小焼やき ・のりの佃煮 ・ごま和え ・ごじる ・牛乳 「今日から全国学校給食週間です。八王子の給食の「おいしいひみつ」や「こだわりポイント」を五つのキーワードで紹介します。キーワードをそろえるとある言葉になります。」 〜１月２３日（月）の給食〜
・チリコンカンライス ・キャベツのスープ ・八王子産米粉入り黒ごまケーキ ・牛乳 〜１月２０日（金）の給食〜
・むぎごはん ・魚のオリーブオイル焼き ・いもたこ ・そうめん汁 ・牛乳 「今日はなごみ献立です。今日は香川県の郷土料理を給食でつくりました。」 〜１月１９日（木）給食〜
・きなこ揚げパン ・肉団子スープ ・豆サラダ ・紅マドンナ ・牛乳 「今日は、みんなが大好きな揚げパンです。揚げパンが給食に登場したのは今から約５０年前、高温の油でさっと揚げたパンにきなこや砂糖をまぶして食べる揚げパンは当時の子供たちからもとても人気がありました。」 〜１月１７日（火）の給食〜
・ごはん ・卵焼き ・八王子産米の粕汁 ・ひじきの炒め煮 ・ぽんかん ・牛乳 「今日は八王子産米を使った日本酒を作るときにできた酒粕と野菜で粕汁をつくりましんた。粕汁にはからだをあたためる効果がありますので、たくさんたべましょう。」 〜１月１６日（月）の給食〜
・とりごぼうごはん ・ししゃもの一味焼き ・かぶのみそ汁 ・牛乳 「今日は、今が旬の食材「カブ」を使ってお味噌汁を作りました。カブの葉も下ゆでしお味噌汁に加えることで彩りもよくなります。カブは風邪の予防にも効果があり、弱った胃や腸をあたためてくれます。」 〜１月１３日（金）の給食〜
・ごはん ・ほっけの塩焼き ・きんぴらごぼう ・田舎汁 ・みかん ・牛乳 「今日は、ほっけの塩焼きです。ほどよく脂がのり、プリッとした身で子供たちもとても食べやすい魚のひとつです。」 〜１月１２日（木）の給食〜
・コーンピラフ ・フレンチサラダ ・八王子産白菜のクリーム煮 ・りんごジュース 「今日は、八王子産の白菜とじゃがいもを使ってクリーム煮を作りました。３３ｋｇもある八王子で育った白菜を調理員さんたちが短冊切りにしてホワイトシチューでじっくり煮込みました。愛情のこもったあたたかいシチューを子供たちもたくさん食べてくれました。」 〜１月１１日（水）の給食〜
・ごはん ・松風焼き ・みそけんちん ・浅漬け ・みかん ・牛乳 「今日から第十小学校３学期の給食が始まりました。今年も安全安心な美味しい給食作りに精進してまいりますので何卒よろしくお願いいたします。今日の松風焼きは豆腐と鶏ひき肉をよく練り味噌で味付けをしたものを丸くし、ゴマをまぶしました。今年最初の給食を子供たちも美味しく食べることができ、残菜もほとんどありませんでした。」 |