☆今日のこんだて☆
　
　　　　≪バランスこんだて≫
　　　・ごはん
　　　・鶏のレモン醤油
　　　・ひじきの炒め煮
　　　・カリカリじゃこサラダ　　　　
　　　・くだもの（バレンシアオレンジ）
　　　・牛乳

　　　　　☆〜今日の八王子産〜☆
　　　・こまつな
　　　・キャベツ
　　　・たまねぎ

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・チャーハン
　　　・大豆と鶏肉の中華炒め
　　　・にらたまスープ
　　　・牛乳

　　　

　　　　　☆今日のこんだて☆
　
　　　・スパゲティミートソース
　　　・コールスロー
　　　・みかんヨーグルト
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・キャベツ
　　　・にんにく

　※ミートソースは、子供たちに人気のメニューです。
　　たくさんの玉ねぎをよ〜く炒めて作っていきます。
　　よ〜く炒めることで、コクとうまみがでます。
　　今日は、３５キロのたまねぎを使いました！！
　　調味料を入れてからも、水分を飛ばしながら煮詰め
　　ていきます。
　　調理員さんがずっとつきっきりで作ってくれたので
　　おいしいミートソースが出来上がりました♪
　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・セサミトースト
　　　・キャベツのクリーム煮
　　　・野菜のピクルス
　　　・オレンジジュース

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・キャベツ
　　　・たまねぎ
　　　・だいこん
　　
　※キャベツは季節によって違いがあります。
　　春キャベツは、葉はみずみずしく柔らかいのが
　　特徴です。生で食べてもおいしいです。
　　胃の働きを助けるビタミンＵがたっぷりです。
　　キャベツから発見されて「キャベジン」とも
　　呼ばれています。

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・豆腐のうま煮
　　　・具だくさんみそ汁
　　　・金時豆の甘煮
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・たまねぎ
　　　・チンゲン菜
　　　・にんにく

　※豆腐のうま煮は、「豆板醤（トウバンジャン）」という
　　ピリ辛の調味料を入れて作りました。
　　たっぷりの野菜と豆腐も入って栄養いっぱいです♪
　　金時豆の甘煮は、砂糖を数回に分けて加えることで
　　味がしみやすくなります。

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　　≪虫歯予防こんだて≫
　　　・わかめごはん
　　　・焼きししゃも
　　　・豚汁
　　　・キャベツとコーンのおひたし
　　　・牛乳
　　　
　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・だいこん
　　　・キャベツ

　※６月４日〜１０日は「歯と口の健康週間」です。
　　今日は、噛みごたえのある献立です。
　　よく噛むと、だ液がたくさん出て、虫歯予防に
　　もなります！！

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・マーボー豆腐
　　　・たまごスープ
　　　・茎わかめの生姜炒め
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・たまねぎ
　　　・こまつな

　　※給食でマーボー豆腐を作る時は、豆腐を一度ボイル
　　　しています。（画像２）
　　　豆腐は温度が上がりにくいため、ボイルする意味も　　　
　　　ありますが、それ以外にもボイルすることで、余分
　　　な水分がぬけ、味がしみやすくなり煮崩れしにくく
　　　なります。
　　　ちょっとしたひと手間加えることで、ぐ〜んと給食
　　　がおいしくなります♪
　　　調理員さんは、毎日工夫をしながらおいしい給食を
　　　作ろうと頑張ってくれています(^^♪
　　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・松風焼き
　　　・みそ汁
　　　・きんぴらごぼう
　　　・牛乳

　※松風焼きとは、和菓子の松風のような見た目をした料理で
　　おせち料理としても使われています。
　　鶏ひき肉をみそやさとうで味付けをし、平らにのしてオーブン
　　で焼いて、切り分けます。
　　絞り豆腐も入っているので、栄養もありヘルシーです。
　　

　　☆今日のこんだて☆

　　　・カレーライス
　　　・だいこんごまサラダ
　　　・くだもの（清見オレンジ）
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日のこんだて〜★
　　　・だいこん
　　　・きゅうり

　　※カレーライスは、子供たちに人気のメニューです。
　　　カレーライスのおいしさのひみつは・・・
　　　１つ目、あめ色たまねぎ。
　　　スライスした玉ねぎを時間をかけてあめ色になるまで
　　　じっくり炒めます。
　　　２つ目、手作りのカレールウ。　　
　　　給食では、カレールウも一から手作りしています。
　　　３つ目、それは・・
　　　調理員さんの愛情です！！
　　　みんなにおいしい給食を食べてもらいたくて、
　　　頑張って作ってくれました♪
　　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　　　　≪桑都御膳≫
　　　　・かてめし
　　　　・白身魚の桑都焼き
　　　　・絹のお吸い物
　　　　・ピリリ漬け
　　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　　・だいこん
　　　　・きゅうり

　※今日は「桑都御膳」をいただきます！
　　八王子市では、絹織物の生産が盛んに行われ、蚕のえさと
　　なる桑畑が広がる様子から「桑都」と呼ばれました。
　　白身魚の桑都焼きには、八王子産の桑の葉パウダーを混ぜ
　　たマヨネーズソースを魚にかけてオーブンで焼きました♪
　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・パン
　　　・ポークビーンズ
　　　・フレンチサラダ
　　　・くだもの（清見オレンジ）
　　　・牛乳
　
　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・キャベツ

　　　　　☆今日のこんだて☆
　　
　　　・はち大根おろしスパゲティ
　　　・キャベツとコーンのスープ
　　　・りんご缶
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・だいこん

　※今日は、八王子産の春大根を使って「はち大根おろし
　　スパゲテ」を作りました♪

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・かつおの竜田揚げ
　　　・けんちん汁
　　　・きゅうりの南蛮漬け
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・だいこん
　　　・きゅうり

　※今日は今が旬で一番おいしい「かつお」を使って、
　　「かつおの竜田揚げ」を作りました♪

　　　　　正解は・・・

　　「回転釜」です。
　　釜の横にハンドルがついていて（画像１）ハンドルを回すと　　
　　前・後ろに動きます。
　　由井三小には、５釜あり、そのうちの一釜は揚げもの用です。
　　カレーやきなこ揚げパンなどすべてこの回転釜を使って作っ
　　ています。
　　１釜で由井三小みんなの給食が作れます。

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　　≪和み献立・広島県≫
　　　　・もぶりごはん
　　　　・いわしのから揚げ
　　　　・呉の肉じゃが
　　　　・瀬戸内レモンサラダ
　　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　　・キャベツ
　　　　・きゅうり

　※今日は、広島県の郷土料理です。
　　いわしのから揚げは、骨まで丸ごと食べられるように
　　調理員さんがじっくり揚げてくれました♪

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・高菜チャーハン
　　　・ワンタンスープ
　　　・豆黒糖
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・はくさい

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・五穀ごはん
　　　・鶏肉のぴりから焼き
　　　・のっぺい汁
　　　・にんじんともやしのごま和え
　　　・くだもの（清見オレンジ）
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・だいこん

　※鶏肉のぴりから焼きは、豆板醤という辛い調味料を
　　下味に加えて焼きました。
　　ピリ辛の味付けがごはんともよく合いました♪

　　　　　☆〜これはなんでしょう？〜☆

　　おうちにも同じようなものがありますが、比べものに
　　ならないぐらい大きいです。
　　給食では、ほとんどの料理をこれで作ります♪　　

　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・きびごはん
　　　・いかの香味焼き
　　　・かきたま汁
　　　・五目煮豆
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・たまねぎ
　　　・こまつな

　※五目煮豆に使われている大豆は、「畑の肉」と呼ばれる
　　ぐらいたんぱく質がたくさん含まれています。
　　また、おなかのそうじをしてくれる食物繊維も含まれて
　　いるので、栄養満点です。
　　ちいさい粒につまったたくさんの栄養を取り入れましょう！

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・きな粉揚げパン
　　　・春のクリーム煮
　　　・アスパラソテー
　　　・オレンジジュース

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・キャベツ

　※アスパラガスの旬は、４月から６月です。
　　地中から伸びる若い芽を収穫します。
　　アスパラガスには、名前の由来でもある
　　「アスパラギン酸」という栄養がたくさん
　　含まれていて、疲れをとる働きがあります。
　　今日は、ソテーにしました。（画像２）
　　そして、みんなが大好きなきなこ揚げパンです。
　　高温の油で揚げることで、外は「カリッ」と中
　　は「フワッ」とした揚げパンになります♪（画像３）