しっかり温度が上がったら、出来上がりです。ごまごはんがすすむ、おいしい魚の唐揚げでした。

魚の唐揚げには「ホキ」という魚を使いました。下味をつけておき、片栗粉をまぶします。その後、油でカリッと揚げます。

6日の給食は、ごまごはん、魚の唐揚げ、みぞれ汁、三色和え、牛乳です。6日は前日の雪が残っており、まさに「みぞれ」でした。給食では「だいこんのすりおろし」を「みぞれ」に見立てた「みぞれ汁」を作りました。甘味のあるだいこんで、味も良く、心も身体もポカポカに温めてくれるおいしい汁でした。

5日の給食は、やきとり丼、野菜のピリリ漬け、だいこんのみそ汁、牛乳です。
「やきとり」には、たっぷりの鶏肉と八王子市小比企町産ながねぎを使いました。鶏肉とながねぎを別々に焼きます。ながねぎはぶつ切りにし、「やきとり」をイメージして作りました。
この日の残りは驚くほど少なかったです。「ながねぎ」が苦手な子でもおいしく食べることができる「やきとり丼」でした。

みなさんはどんな恵方巻きができましたか？

焼き海苔を使って恵方巻きを作っている様子です。

その年の縁起がいい方角である「恵方」を向いて、「福を巻き込む」太巻きを無言でまるかじりして健康を願う地域もあります。最近「恵方巻き」がとても有名になってきました。
給食では焼きのりでごはんを巻き、自分なりの恵方巻きを作っていただきました。みなさんはどのような恵方巻きができたでしょうか？

2日の給食は、「節分献立」の恵方巻き、大豆のぴり辛炒め、いわしのつみれ汁、牛乳です。節分は冬から春への季節の変わり目である「節分」に豆をまいて悪いものを追い払い、福をよびこむ風習です。豆や米には「悪いものを追い払う力がある」とされているため、鬼がやってくる節分に豆をまきます。数え年分（年齢プラス１粒）を食べるのは、来年も健康で幸せに過ごせますようにとの意味があります。また、鬼は「いわし」の生臭いにおいと柊のとげが苦手とされています。いわしの頭を柊の枝に刺して玄関に飾り、鬼を追い払います。給食では、大豆を使った「大豆のぴり辛炒め」、いわしのすり身を使った「いわしのつみれ汁」を作りました。

1日の給食は、ジャムサンド、クリームシチュー、大根サラダ、牛乳です。
コッペパンにはさむ「いちごジャム」は手作りです。いちごをミキサーにかけ、砂糖を加えて煮込みます。いちごの味を活かすため、砂糖で甘くしないように作りました。
クリームシチューの「ルー」も手作りです。この日は手作りのおいしさを味わえる献立でした。

オーブンで温度を十分に上げて、ふっくら焼いたら出来上がりです。けずりぶしの「だし」も加えているので、ジューシーな卵焼きです。とてもおいしかったようで、廊下で会った6年生が「おいしかったです」とよろこんでくれていました。

卵焼きも手作りです。たまねぎ、にんじん、干ししいたけのみじん切り、鶏ひき肉をしっかり炒め、味つけ、冷ましておきます。
50キログラムの卵（約1000個）を殻が入らないように割卵し、具と混ぜます。
具が沈んでしまうので、かき混ぜながらアルミカップに注いでいきます。

31日の給食は、ごはん、卵焼き、八王子産米の粕汁、ひじきの炒め煮、果物（みかん）、牛乳です。粕汁には日本酒「高尾の天狗」を作ったときにできた酒粕（八王子産米100パーセント使用）をたっぷり使いました。酒粕には、体をポカポカに温めてくれる働きがあります。寒い冬にはぴったりですね。

茹で上がってくると水面に浮いてきます。砂糖、少量の塩を加えた「きなこ」をまぶし、各クラスに配缶します。白玉粉の他に上新粉を加えたので、少々歯ごたえのある「桑の葉だんご」となりました。

織物の町八王子で昔たくさん作られていた桑の葉を粉にした「八王子産桑の葉の粉」を手作りのだんごに練りこみました。七国小学校では約2000個作ります。一つ一つ丁寧に丸めて、大きな釜で茹でます。

「にんじん」「ながねぎ」にプラスして「ほうれんそう」が八王子市小比企町で作られました。体をポカポカに温めてくれる栄養満点のみそ汁でした。

はっちくんのみそ汁の「具」は、「みどりはっちくん」のはちの中にある食材をできるだけ使った栄養満点のみそ汁です。八王子市の小比企町で作られた「にんじん」「ながねぎ」です。

30日の給食は、にんじんごはん、赤魚の香味焼き、はっちくんのみそ汁、桑の葉だんごのきなこがけ、牛乳です。
全国学校給食週間最終日5日目のキーワードは「ち」
「地産地消」です。八王子市で生産された農産物をいただきながら「生産者さんへの感謝の気持ち」を育てます。
にんじんごはんのにんじんは八王子の小比企町で作られました。
5つのキーワードの答えはわかりましたか？答えは・・・
「はちおうじ」です。こだわりの詰まった「八王子の給食」をこれからもたくさん食べてくださいね。

その上からパン粉、オリーブ油、乾燥パセリを混ぜたものをかけます。
オーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。残りがとても少ないメニューでした。

鶏肉に塩・こしょう・にんにくのみじん切り、粉末バジルを加えて味つけます。アルミカップに低学年量、中学年量、高学年量に分けて入れます。

透き通った「あめ色」のうま味たっぷりのオニオンスープが仕上がりました。