できる限り、食パンの四隅まで限られた量の「セサミバター」ををしっかり塗ります。オーブンでふっくらこんがり焼いたら出来上がりです。残りもほとんどありませんでした。

よく混ぜた「セサミバター」を1000枚近い食パンに塗っていきます。

セサミトーストの「セサミ」とは「ごま」の事です。パンに塗る「セサミバター」を作ります。バターは約5.9キログラム、砂糖は4キログラム、ごまは2キログラムを「すりごま」にしてよく混ぜます。（写真は半分の量です）

30日の給食はセサミトースト、八王子産キャベツのクリーム煮、だいこんごまサラダ、りんごジュースです。クリーム煮はたくさんの野菜をコトコト煮込んで作りました。ルーも手作りです。先日、3年生の教室にいた時、次のような質問を受けました。「カレーのルー（市販）は何故使わないのですか？」
「市販のカレールーは常温で長期間保存でき、使用すると手軽においしく調理できる利点があります。そのため、カレーライスは手軽にできる料理と思われがちですが、給食のカレーはたくさんの野菜を使い、手作りのカレールーを作り、よく煮込んで作るのでとても時間がかかります。給食のカレール−はカレー粉、サラダ油、バター、小麦粉で作るため、長期保存できません。それでも、より体にやさしく、おいしく作るために手作りのカレールーを作っているんですよ」と答えました。クリーム煮のルーも同様です。コトコト煮込んで時間をかけて作ります。この日の給食は全て残りが少なかったです。

29日の給食は、キムチチャーハン、大豆と鶏肉の炒め物、中華風玉子とコーンのスープ、果物（冷凍みかん）、牛乳です。チャーハンに加えた「キムチ」は国産野菜使用無添加キムチです。汁を調節し、できる限りマイルドに作りました。ある3年生から「給食のキムチチャーハンは、どうしてあまり辛くないのですか？」という質問をいただきました。カレーライスも同様ですが、「辛い物が食べられる子は甘い物も食べられますが、甘い物しか食べられない子は辛い物は食べることができません。なので、みなさんがおいしく食べることができるようにできるだけマイルドに作っているんですよ」とお答えしました。七国小学校で給食を食べるみなさん全員が「おいしい」と言っていただけるような給食を作るように日々努力しています。

スタミナ丼を作りました。にんにく・根生姜をしっかり炒めて、33キログラムの豚肉を加えます。その後、たまねぎ、ながねぎ、ニラを加え、スタミナ満点です。
疲れた体を元気にしてくれる「スタミナ丼」
「おいしかったよ」「おかわりしたよ」という声がたくさん聞こえました。

今が旬の「そらまめ」を食べました。漢字で書くと「空豆」です。さやが上にむかって成長し、空をさしているように見えることから「空豆」と名付けられました。
緑色の固くて大きいさやに入っていて、中はふわふわの綿毛が豆を守るクッションのように敷き詰められています。空豆は豆板醤という辛い調味料の原料に使われています。
茹で上がると空豆特有の匂いがし、味よりも匂いが苦手な子が多いです。食べてみるとおいしさに気づき、おかわりする子もいます。旬のおいしさ、いかがでしたか？

28日の給食は、スタミナ丼、中華スープ、ゆでそらまめ、牛乳です。

オーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。児童の皆さんがしっかり食べてくれたので、残りがとても少なかったです。

おいしい鮭に白ワイン、塩、こしょう、にんにく、バジルで下味をつけておきます。鉄板に並べて、上からパン粉、パセリ、オリーブ油を混ぜたものをのせます。

じゃこサラダには立派な「ちりめんじゃこ」を３キログラム使いました。しっかりと乾煎りします。野菜と手作りドレッシングとともに和えて作ります。カルシウムたっぷりの「じゃこサラダ」の完成です。

スープの「だし」は「けずりぶし」です。「八王子産たまねぎ」のほかに、国産豚肉使用無添加ベーコンを使いました。使用するたまねぎのうち、1/3ほどは飴色たまねぎにし、残りの2/3は「八王子産たまねぎ」として食感を残すように作りました。甘味があるおいしい「スープ」に仕上がりました。

27日の給食は、大豆ピラフ、鮭の香草パン粉焼き、じゃこサラダ、八王子産たまねぎのスープ、牛乳です。
たくさんの「八王子産たまねぎ」を使って、「八王子産たまねぎのスープ」を作りました。八王子産の「たまねぎ」は5月から9月が旬です。八王子市では約244トンものたまねぎが収穫されます。生産者代表尾崎さんからメッセージをいただきました。
「一生懸命作っているので、たくさん食べてくれると嬉しいです」以上です。
八王子産のたまねぎを味わっていただきました。

カリッと揚がったら、出来上がりです。青のりの風味が口の中で広がります。
噛めば噛むほどおいしい「ささかまの磯辺揚げ」でした。

無添加のおいしい「ささかまぼこ」に青のり入りの衣をつけて、油でカリっと揚げます。

けんちん汁の「だし」はたっぷりの「けずりぶし」でとりました。食べやすいように野菜を小さめに切りそろえています。
野菜がたっぷり入った栄養満点の「けんちん汁」です。

26日の給食は、とりにくしょうがごはん、ささかまの磯辺揚げ、けんちん汁、果物（冷凍みかん）、牛乳です。とりにくしょうがごはんには、たっぷりの鶏肉とおいしい「まいたけ」を入れて作りました。蒸し暑く、なかなか食欲もわきませんが、食べないとますます体が疲れてしまうので、できる限り残さず食べてほしいと思っています。
お昼の放送で給食委員会さんが声かけしてくださったので、残りは驚くほど少なかったです。しっかり食べて、元気に過ごしたいですね。

卵で「いり卵」を作ります。少量だと、わりと簡単ですが15キログラムの卵を使った「いり卵」を細かく作るのは大変です。
きれいに出来上がった、「いり卵」を加え、味を調えたら出来上がりです。
ゴーヤだけですと、「苦味」が気になりますが、豚肉、とうふ、いり卵、かつおぶし粉を加えることで、味がマイルドになり「苦味」も抑えられました。

ゴーヤを使って、「ゴーヤチャンプル」を作りました。できる限り「苦味」を抑えるように、生のゴーヤに塩を入れ、よくもんで、下ゆでしました。
豚バラ肉と一緒に炒めます。絞り豆腐をオーブンで焼き、豚肉とゴーヤの中に入れます。

23日は「慰霊の日」です。「慰霊の日」にちなんで、ししじゅうし、ゴーヤチャンプル、もずくスープの沖縄県郷土料理を食べます。「慰霊の日」とは、７８年前の６月２３日に、太平洋戦争で沖縄県民を巻き込んだ戦いが終結しました。沖縄戦での犠牲者の霊を慰めて世界の平和を願う日です。
ししじゅうし（シシジューシー）の「しし」は沖縄県の方言で「肉」、「じゅうし」は「炊き込みごはん」という意味の混ぜごはんです。
ゴーヤチャンプルーの「チャンプルー」は、沖縄県の方言で「混ぜ合わせた」という意味で、豆腐といろいろな食材をいためた料理です。ゴーヤ（にがうり）を使うときは「ゴーヤチャンプルー」と呼びますが、使う食材が変わると「○○チャンプルー」と呼び方も変わります。
沖縄県でつくられたもずくは、太くて長く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
もずくの生産量は全国一位で、国内のもずくのほとんどが沖縄県でつくられています。
給食では、もずくを使ったスープをいただきました。