７月１７日（水）
ししゃものから揚げ 塩肉じゃが ひじきの炒め煮 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ひじきの炒め煮は、せん切りにしたにんじんと 干ししいたけ、油揚げを炒めて しょうゆ・さとう・酒を入れて煮含めました。 １年生でも、「これ美味しい！！」と言って おかわりしてくれる子がたくさんいました。 今日は、 『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立』です。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 給食では、『五つの輪で体力アップ献立』が毎月登場しています。 今日は、その中でも、 『持久力』『集中力アップ』にポイントを置き、 「炭水化物」「ビタミン類」と「鉄分」が多い献立になっています。 教室のポスターと、食育メモを合わせて見てみると、 五つの輪が全てそろった組み合わせで、 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっています。 ７月１６日（火）
鉄分モリモリサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 東京２０２０大会自転車ロードレース競技のコースが決定し、 八王子市内も、約5.1キロメートルを走ることになりました。 7月21日に行われるテストイベントでは、本番と同じ多摩地域を通過し、 八王子市内約5.1キロメートルを走り、 神奈川県、山梨県、静岡県を通り、 ゴールの富士スピードウェイを目指します！ 八王子出身の自転車プロロードレース選手の 畑中勇介選手からメッセージが届いています。 『ボールを投げる筋肉も、鬼ごっこで走る筋肉も、 そしてテストで良い点を取るための頭のエネルギーも、 全ては口にした物から生まれるパワーです。 そうやって考えたら食べるのが楽しく、そして必要な事と思えるはずです。 ぜひ好き嫌いを減らして、健康な身体を作っていきましょう！』 今日の給食は、畑中選手が大好きだったスパゲティミートソース！ そして、持久力をつけるために必要な鉄分がたっぷりとれる 鉄分モリモリサラダです。 ７月１２日（金）
ワンタンスープ 豆腐チャンプルー 牛乳 ししじゅうしは、給食でも定番のメニューになりました。 沖縄県の言葉で、「しし」は豚肉、 「じゅうし」は、ぞうすいやまぜごはんのことをいいます。 給食では、豚肉・こんぶ・油揚げに しょうがをきかせて作っています。 子供たちにも人気のごはんです。 ７月１１日（木）
約１年となりました。 オリンピックに参加する国や地域と、スポーツや文化を通じて交流し、 地域の活性化などにいかしていく制度のことを 「ホストタウン」制度といいます。 八王子市はアメリカ合衆国のホストタウンに登録されました。 そこで、今日は、アメリカの郷土料理を給食でいただきます。 『ガンボ』はアメリカ南部にあるルイジアナ州の料理です。 ガンボはオクラのことで、特徴はオクラをとろみづけに使うことです。 ごはんにかけるのが伝統的な食べ方です。 『バッファローチキン』 バッファローは英語で水牛ですが、この料理名は水牛ではなく、 ニューヨーク州にある町で、その町で生まれた料理です。 揚げたり焼いた鶏肉に酸っぱ辛いソースを からめます。 いつもの給食とは少し違う味付けですが、 子供たちにも好評でした。 ７月１０日（水）
ポークビーンズ グリーンサラダ くだもの（黄桃缶） 牛乳 今日は、『しっかり食べよう！野菜３５０メニュー』です。 これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。 野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、 毎日を元気に病気も予防しましょう！という取組です。 長寿で有名な長野県の人が、 平均３７０ｇの野菜を食べていることから 野菜は、長寿になる理由の一つといわれています。 今日の給食だけで、野菜が１８５ｇとれます。 野菜をたっぷり食べて毎日元気に過ごせるといいですね。 ７月９日（火）
冬瓜スープ 豆ナッツ黒糖 牛乳 冬瓜（とうがん）は、６月から９月が旬の野菜です。 夏野菜なのにどうして、「冬」がつくのかというと 冬瓜は熟すと皮が厚くなり、冬まで保存しておけることから この名前がついたそうです。 水分たっぷりでみずみずしく、さわやかな味わいです。 今日のスープは、たまねぎとコーンと冬瓜を入れました。 ７月８日（月）
みそ汁 小松菜のじゃこ炒め 牛乳 豚キムチ丼は、 豚肉に、にんにく・しょうがのみじん切りと しょうゆ・酒で下味をつけておきます。 にんじん・たまねぎ・はくさい・にら・キムチを 炒め合わせて、 しょうゆ・さとう・塩・とうばんじゃんで味付けしました。 蒸し暑くて食欲が落ちないように、食欲増進メニューです。 ７月５日（金）
笹の葉揚げ 七夕汁 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ７月７日は七夕なので、今日は七夕にちなんだ献立です。 笹かまぼこにほうれんそうの衣をつけて 笹の葉っぱに見立てました。 【七夕汁】には星型のかまぼこや、そうめんを入れて、 夜空の天の川を表現しました。 また、にんじんも短冊の形に切りました。 七夕に、そうめんを食べる地域があります。 これは、そうめんを織姫の機織りの糸に見立てているからと 言われています。 ７月４日（木）
八王子ナポリタン 野菜のスープ煮 くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 『八王子ナポリタン』『はちナポ』とは、 八王子ラーメンに続く八王子のご当地グルメです。 はちナポの特徴は・・・ ・たっぷりの「きざみタマネギ」がのっていること！ ・八王子でとれた食材をつかっていること！ 八王子には大学が21校あり、学生さんが10万人います。 「安くて、おなかいっぱい食べてもらいたい！」という思いで生まれた メニューだそうです。 八王子では、じゃがいも、たまねぎ、こまつな、ピーマンなど いろいろな野菜がとれます。 地元でとれた野菜は、新鮮で栄養満点！ そして、とってもおいしいです。 今日は、八王子でとれたたまねぎをみじん切りにして、 さっと炒めてナポリタンにトッピングしました。 ７月３日（水）
レタスとたまごのスープ スタミナきゅうり 牛乳 今日のきゅうりは、八王子の小比企町の農家で栽培された きゅうりです。 ３４ｋｇのきゅうりを輪切りにして、さっとゆでます。 しょうゆ・酢・ごま油・さとう・塩の調味料と、 みじん切りのにんにくを沸かして、きゅうりとあえます。 新鮮な地場野菜で、美味しいスタミナきゅうりができました。 ７月２日（火）
豚汁 五目煮豆 くだもの（小玉すいか） 牛乳 ７月２日は、半夏生といって、 農業にとって大切な目安の日となります。 半夏生は、毎年梅雨が明ける時期にあたります。 農家では、田植えを終える目安とされています。 関西地方では、タコの足のように大地にしっかりと 根をはり、豊作になるよう願い、タコを食べる 風習があります。 今日は、薄切りのタコを、 しょうが・しょうゆ・酒・さとうで煮込んで ごはんに混ぜ込みました。 ７月１日（月）
鮭のてりやき かきたま汁 青菜と油揚げのごまあえ 牛乳 鮭のてりやきは、 しょうがのみじん切りと、 しょうゆ・酒・みりん・さとう・塩の調味料で 生鮭に下味をつけておきます。 味がしみこんだところで、 オーブンでこんがりと焼きます。 ６月２８日（金）
ポークビーンズ コールスロー くだもの（黄桃缶） 牛乳 調理員さん特製のルーを使った ポークビーンズは、今日も大人気でした。 ６月２７日（木）
さばのねぎ塩焼き 根菜ごま汁 わかめのにんにく炒め 牛乳 さばのねぎ塩焼きは、 しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りと 塩・酒・みりん・しょうゆ・こしょう・ごま油で さばに下味をつけておきます。 天板にさばを並べて、ごまをふって オーブンでこんがりと焼きます。 わかめのにんにく炒めは、 みじん切りにしたにんにくと、わかめを ごま油でさっと炒め、しょうゆと ごまをふります。 シンプルですが、人気のあるメニューです。 ６月２６日（水）
コンソメスープ フルーツヨーグルト 牛乳 ９７０人分のスパゲティーは、６７ｋｇという ものすごい量になります。 それを、大きなお釜にお湯を沸かして ３回に分けてゆでます。 ゆであがったら、お湯をきって オリーブ油をまぶします。 ミートソースには、９０ｋｇのたまねぎと、 ２０ｋｇのにんじん、２０ｋｇのひき肉を使います。 みじん切りにしたたまねぎを、 釜でよく炒めて、たまねぎの水分だけで煮込んでいきます。 よく煮込んで甘味を出すのがポイントです。 ５年生のあるクラスでは、 「ミートソース大好きだから毎日食べたい！！」 「１週間に５日出してほしい！」と大人気でした。 ６月２５日（火）
アーモンドふりかけ ししゃもの磯辺天ぷら 具だくさんみそ汁 梅こんぶきゅうり くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 今日は、 『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立』です。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 給食では、『五つの輪で体力アップ献立』が毎月登場しています。 今日は、その中でも、 『骨を作ろう』（骨強化）にポイントを置き、 「カルシウム」「たんぱく質」と「ビタミン類」が多い献立になっています。 教室のポスターと、食育メモを合わせて見てみると、 五つの輪が全てそろった組み合わせで、 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっています。 ６月２４日（月）
ポージョ・モトゥレーニョ カルド・デ・ポジョ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 『２０２０東京オリンピック・パラリンピック！ 学ぼう！食べよう！世界の料理！』という取り組みが 給食で１月からスタートしました。 ２０２０東京オリンピック・パラリンピック開催までの １８か月で、今までのオリンピック夏季大会 開催国の１８か国の料理や食文化を 毎月紹介していきます。 第７回目の今日は、メキシコです。 メキシコでは、とうもろこしやいんげん豆、とうがらしを用いた 辛みのある料理が有名です。 『ポージョ・モトゥレーニョ』は、 こんがりと焼いたチキンに、いんげん豆のペーストや チーズをのせた料理です。 『カルド・デ・ポジョ』は、 メキシコで最も一般的なチキンのスープです。 家庭科室前の廊下には、 世界ともだちプロジェクトの掲示がしてあります。 司書の先生に選んでいただいた、メキシコ生まれの本の 紹介もありますよ。 ６月２１日（金）
さんまのしょうが煮 田舎汁 スタミナきゅうり 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １７日から２１日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 最終日の今日は、 さんまのしょうが煮の さんまの『骨をとる』ことができるかどうかの チェックをします。 魚は骨があって苦手という人も多いのではないでしょうか。 今日のさんまは、調理員さんがじっくりコトコト煮込んでくれたので、 骨ごと食べられるぐらいやわらかかったです。 骨をきれいに外してから、 また骨だけ食べてくれている子もいました。 「５日間全部の星に色をぬれたよ！」と うれしそうにカードを見せてくれました。 ご家庭では、明日２２日からの５日間、 おはし名人がんばりカードに取り組んでいただきます。 本日、がんばりカードを 持ち帰りますので、ご協力をお願いいたします。 ６月２０日（木）
大豆と昆布の佃煮 かきたま汁 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １７日から２１日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日は、大豆と昆布の佃煮の 豆や昆布を『つまむ』ことが できるかどうかのチェックをします。 はし使いができると、手先が器用になり、 頭の回転が速くなるといわれています。 上手におはしで『つまむ』ことができたら がんばりカードの星に色をぬります。 ４年生では、 「大豆を上手につまめるよ！」「ごはんつぶもつまめたよ！！」 「ごまもきれいに集めたよ！」 上手におはしを使える子が多いです。 ６月１９日（水）
鮭の塩焼き 筑前煮 みそ汁 くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １７日から２１日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日は、お魚を『きりさく』ことが できるかどうかのチェックをします。 はしは、ナイフの代わりにもなります。 魚をはしで一口大に切って食べましょう。 上手に切りさくことができたら がんばりカードの星に色をぬります。 ３年生では、 「鮭を切れたよ！」「今日も星３つ！！」 「ごはんつぶもきれいに集めたよ！」 細かくきりさいて、鮭ごはんにして見せてくれる子もいました。 |
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未来を担うあなたちに伝え続続けたい（中・高学年）