１０月２３日（水）
豆腐のうま煮 もやしスープ 根菜チップス 牛乳 根菜チップスは、 れんこんとさつまいもを薄くスライスし、 パリパリになるまで揚げました。 塩をふって仕上げました。 子供たちにも好評でした。 １０月２１日（月）
豆あじの南蛮漬け 具だくさんきのこ汁 五目煮豆 牛乳 『もったいない大作戦ウィーク』５日目です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 教室を回ると、「今まで給食を１回も残したことないよ！！」 「毎日完食してるよ〜」 「今日もおかわりしたよ！」と声をかけてくれる子が多くなりました。 １０月１８日（金）
赤魚の塩焼き さつま汁 カリカリじゃこサラダ くだもの（みかん） 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 １年生も、「毎日完食してるよ〜」 「今日もおかわりしたよ！」と嬉しそうにお話ししてくれました。 １０月１７日（木）
きのこのクリームスープ フレンチサラダ オレンジジュース 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 ３年生の教室に行くと、 「今日で完食３日目だよ〜！」と 報告してくれました。 １０月１６日（水）
魚のハーブ焼き ボイル野菜のドレッシング ＡＢＣスープ 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 毎年１０月１６日は、『世界食料デー』です。 この日は、世界の一人一人が協力しあい、 「すべての人に食料を」を目指して 世界中で『食料問題』について考える日です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 教室に行くと、 「完食したよ〜！」と うれしそうに報告してくれる子がたくさんいました。 １０月１５日（火）
ミニいが蒸し のっぺい汁 ごまあえ煮 牛乳 １５日〜２１日は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 給食委員さんが、ポスターの説明をして クラスを回ってくれていました。 １０月１１日（金）
シェパーズパイ ビーンズサラダ スコッチブロス 牛乳 ９月からラグビーワールドカップが日本で開催されています。 給食では、対戦国の料理を食べて日本を応援します。 ４回目の今日は、スコットランドの料理を紹介します。 スコットランドは、海や川、湖でとれる魚介類の料理や、 酪農が盛んなことから、牛や豚、羊の肉料理もあります。 涼しい地域で広く栽培されるじゃがいももよく食べられています。 『シェパーズパイ』は、マッシュポテトで作るパイ皮と、 ひき肉を炒めて具にしたミートパイです。 『スコッチブロス』は、スコットランドの代表的なスープです。 肉や野菜、大麦など具をたくさん入れてコトコト煮込みます。 大晦日に「スコットランドバンズ」というドライフルーツやナッツを たくさん入れて焼いたパンを食べる習慣があるので、今日はぶどうパンにしました。 １０月１０日（木）
さわらのみそ焼き かきたま汁 香りキャベツ 牛乳 今日、１０月１０日は、『目の愛護デー』です。 目は、物を見るという大切な役割をしていますが、 使いすぎると疲れてしまいます。 ビタミンＡは、目の疲れを回復させるだけでなく、 視力が下がるのを予防したり、目が乾燥するのを 防いだりする働きもあります。 にんじん、ほうれんそう、かぼちゃなど 色の濃い野菜にたくさん含まれています。 今日の給食にはにんじんをたっぷり使いました。 １０月９日（水）
豚すき焼き 根菜汁 金時豆の甘煮 牛乳 豚すき焼きは、 豚肉・にんじん・しらたき・たまねぎ・干ししいたけ・しょうがを 炒め、しょうゆ・さとう・みりんで煮込みました。 白いごはんと一緒にいただきます。 金時豆の甘煮は、 金時豆を水につけて吸水させます。 やわらかくゆでて、一度お湯をこぼします。 それからさとうと塩を入れて、甘く煮含めます。 煮豆は、好みが分かれるところだと思いますが、 好きな子は、おかわりして食べてくれています。 １０月８日（火）
安倍川いも 野菜のおかかあえ 牛乳 ちゃんこうどんは、 豚肉・えび・ちくわ・だいこん・にんじん・ごぼう・ながねぎ・はくさい・ 油揚げが入って具だくさんです。 安倍川いもは、 さつまいもをスティック状に切ります。 油で揚げて、きなことさとうをまぶします。 教室でも好評でした。 １０月７日（月）
くきわかめのしょうが炒め たまごとコーンのスープ 牛乳 豚肉と切り干し大根、にんにく・しょうがを炒め煮して、 しょうゆ・さとう・酒・みりん・とうばんじゃんで味付けしました。 野菜ナムルは、にんじん・もやしをゆでます。 ゆでて刻んだほうれんそうをごま油で炒め、にんじん・もやしを 加えて塩・しょうゆ、白ごまをふりました。 ２種類の具材をごはんに盛り付けていただきます。 いつも大人気のビビンバです。 １０月４日（金）
サパスイ コーンサラダ 牛乳 ９月からラグビーワールドカップが日本で開催されています。 給食では、対戦国の料理を食べて日本を応援します。 ３回目の今日は、サモアの料理を紹介します。 サモアは、日付変更線のすぐ近くにあり、 世界で一番早く朝が来る国です。 １年を通してあたたかい国で、料理の味付けにココナッツを使います。 伝統的な「ウム」という料理は、地面に穴を掘って、 焼いた石とバナナの葉で食材を交互に挟んで蒸し焼きにします。 『カレモア』の「カレ」はカレー、「モア」はとり肉で、 カレー味のとり肉料理という意味です。 サモアではごはんの他に、ゆでたイモと一緒に食べることもあります。 『サパスイ』は、にんにくが隠し味の、中華風春雨スープです。 とても人気がある料理で、トンガなどサモアの近くの国でも 同じような料理が食べられています。 ホールトマトや、ピーマン、赤ピーマン、豆乳を入れた いつもとは違うカレーでしたが、大好評でした。 １０月３日（木）
四川豆腐 もずくとたまごのスープ さかなナッツ 牛乳 四川豆腐は、 豆腐・豚肉・ながねぎ・たけのこ・にんじん・チンゲンサイ・ 干ししいたけ・にんにく・しょうがが入っています。 しょうゆ・さとう・酒・ごま油・塩・とうばんじゃんで味付けし、 片栗粉でちょっぴりとろみをつけました。 １０月２日（水）
えびソースかけ ミネストローネ くだもの（プルーン） 牛乳 ガーリックライスは、 にんにくのみじん切りをオリーブ油で炒めて 香りを出し、塩・こしょうと一緒に炊き込みました。 麦も入れていますので、風味豊かに仕上がりました。 たまねぎをよく炒めて、えびとホールコーン、グリンピースを 入れ、特製ホワイトソースで煮込んだ えびソースをかけていただきます。 １０月１日（火）
夕焼小焼焼き けんちん汁 浅漬け 牛乳 今日は、童謡『夕焼小焼け』にちなんだ 『夕焼小焼御膳』です。 『里山ごはん』は、童謡「夕焼小焼」を作詞した 中村雨紅先生の実家がある、恩方の秋の里山をイメージして、 きのこや栗が入ったごはんです。 八王子市は童謡「夕焼小焼」のモデルです。 夕焼チャイムでおなじみですね。 『夕焼小焼け焼き』は、マヨネーズににんじんを入れたソースを、 紅い夕焼けに見立てて鮭にかけて焼きます。 中村雨紅先生は、八王子駅から陣馬街道をてくてくと歩いて 恩方に帰る途中、夕方を知らせるお寺の鐘の音を聞き、 この詩を作ったと言われています。 給食では、モデルとなったいくつかのお寺に由来する 「巻繊汁」（けんちん汁）をいただきます。 「巻」は巻いたもの、「繊」は小さく切るという意味で、 細く切った野菜を油で炒めて作る、具沢山の汁物です。 ９月３０日（月）
鶏のからあげ のっぺい汁 くだもの（みかん） 牛乳 今日は、みんなが大好きな鶏のからあげです。 しょうが・にんにくのみじん切りとしょうゆ・酒に 鶏肉をつけこんで、片栗粉をつけて油でカラッと揚げます。 おかわりじゃんけんも、いつもより白熱していました。 ９月２７日（金）
さわらのごまだれかけ 具だくさんみそ汁 五目煮豆 牛乳 さわらに酒をふってこんがり焼き、 しょうゆ・さとう・みりんを煮立て、片栗粉でとろみをつけた ごまだれをかけました。 ３枚目の写真は、五目煮豆に入れたこんにゃくです。 ９月２６日（木）
鮭のハーブ焼き コルカノン アイリッシュシチュー 牛乳 今月２０日からラグビーワールドカップが日本で開催されています。 給食では、対戦国の料理を食べて日本を応援します。 今日は、アイルランドの料理を紹介します。 アイルランドは、羊や牛肉、 寒いところでも広く栽培されるじゃがいもを使った、 素朴で温かみのある家庭料理が多いです。 四方を海に囲まれているため、鮭、カキ、ロブスター、 ムール貝など海の幸も豊富です。 『アイリッシュシチュー』は、アイルランドの伝統的な料理です。 羊や牛肉とたまねぎ、じゃがいもを煮込んだシチューです。 給食では豚肉を使いました。 『コルカノン』は、マッシュポテトに牛乳、 キャベツを加えて煮込み、塩とこしょうで味付けしました。 ９月２５日（水）
わかめのにんにく炒め なめこ汁 牛乳 やきとり丼は、 鶏肉にしょうがとしょうゆ・酒で下味をつけ オーブンで焼きます。 ながねぎも、オーブンで焼いておきます。 スライスしたごぼうを しょうゆ・みりん・さとうの調味料で煮て、 焼いた鶏肉とながねぎを合わせます。 子供たちにも大人気のメニューです。 ９月２４日（火）
笹かまぼこのマヨネーズ焼き 根菜ごま汁 くだもの（プルーン） 牛乳 秋の彩りごはんには、 干ししいたけ・しめじ・油揚げ・にんじん・鶏肉・えだまめの具材を 調味料で煮込んで、炊き上がったごはんに混ぜました。 甘く煮たくりを、上にちらしました。 |
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