１月２３日（木）
ホキのごまがらめ なめこ汁 じゃがいもの細切り炒め 牛乳 １月２２日（水）
たらとじゃがいものグラタン きのこスープ コーンサラダ 牛乳 １月２１日（火）
ツナポテトぎょうざ 黒糖アーモンド 牛乳 １月２０日（月）
豆腐ハンバーグえのきソース かぶのみそ汁 ピリカラはくさい 牛乳 １月１７日（金）
厚焼きたまご とんじる 花ごぼう くだもの（ぽんかん） 牛乳 １月１６日（木）
クリームシチュー コールスロー りんごジュース １月１５日（水）
中華風コーンスープ ポテトカルボナーラ 牛乳 １月１４日（火）
王手！サラダ 焼きプリン 牛乳 今日は、八王子出身の将棋棋士、 『羽生 善治 九段』スペシャルメニューです。 羽生九段は、国民栄誉賞受賞を初めとした 様々な活躍がテレビ等で話題になっています。 将棋では、１つ駒を打つたびに相手がどんな手を 打ってくるのか先を読みます。 先を見通せる縁起のいい食材のれんこんを チップスにして、羽生九段の好きだった カレーに添えていただきます。 野菜を積極的に食べている羽生九段。 みなさんにもたくさん食べてほしいそうです。 今日のサラダのにんじんは、将棋の駒の形に切りました。 羽生九段は、試合の時には甘いものを食べて 集中力を保つそうです。 今日は、卵・牛乳・さとう・生クリームで作った 手作りの焼きプリンです。 １月１０日（金）
アーモンドふりかけ いかの香味炒め 白玉すまし汁 青菜と油揚げのごまあえ 牛乳 １月１１日は『鏡開き』です。 お正月の間お供えしていた鏡もちを下げて食べる日です。 今日はおもちの代わりに、調理員さんが１つずつ 丁寧に丸めた白玉だんごの入ったすまし汁をいただきます。 けずり節とこんぶで上品なだしをとって ゆでた白玉を浮かべました。 １月９日（木）
わかめスープ ポップビーンズ くだもの（みかん） 牛乳 今日から３学期の給食が始まりました。 今年も安全でおいしい給食を作ってまいりますので どうぞよろしくお願いいたします。 ポップビーンズは、子供たちにも人気の豆料理です。 大豆を水につけてふやかしてからゆでます。 水を切って、片栗粉をまぶして カラッと揚げます。 塩と青のりをふって仕上げます。 材料はシンプルですが、手間をかけて愛情がこもっています。 １２月２４日（火）
とりのからあげ コールスロー ミネストローネ ミニグリーンケーキ オレンジジュース 今年の給食も、今日で終了となります。 子供たちが大好きなからあげと グリーンケーキを作りました。 ゆでてミキサーにかけたほうれんそうを 生地に混ぜ、きれいな緑色のケーキができました。 からあげもケーキも、教室で大人気でした。 １２月２３日（月）
肉豆腐 根菜汁 わかめのにんにく炒め 牛乳 １２月２０日（金）
いかのみそ焼きゆず風味 かぼちゃのすいとん 牛乳 １２月２２日は 冬至です。 一年で一番昼が短く夜が長い日です。 日本では昔からこの冬至の日に ゆず湯に入り、かぼちゃを食べるという 習慣があります。 お風呂にゆずを浮かべると、からだが芯から 温まり、風邪を予防してくれます。 また、ゆずのいい香りが悪いものを追い払う とも言われています。 かぼちゃはのどや鼻の粘膜を強くし 風邪を予防する働きがあるため 食べる習慣があるのです。 その他、「ん」のつく食べ物は運が付くという ごろ合わせから食べるとよいとも言われています。 今日はゆずの入ったみそで味をつけた いかのみそ焼きゆず風味と かぼちゃの入ったすいとんです。 このすいとんには「ん」のつく だいこんや にんじんも 入っています。 １２月１９日（木）
魚の米粉揚げ 清流あんかけ 若松鍋 くだもの（みかん） 牛乳 今日の給食は、『滝山御膳』です。 「滝山城跡」は、続日本１００名城にも選ばれた城で、 桜の名所でもあります。 米作りが盛んな八王子ですが、 昔はできるだけ麦を混ぜて食べ、 米の節約をしていました。 八王子産のお米１００％で作る「高尾の天狗」 という日本酒があります。 そのお酒を作った時にできる米粉を今日は使いました。 白身魚に米粉をまぶして油で揚げています。 ２枚目の写真は、真っ白な米粉です。 野菜ときのこたっぷりの清流に見立てたあんをかけて食べます。 若松鍋は、宮下町にある若松神社のお祭りの名物です。 近くで採れた野菜と豚肉で作ります。 お祭りの前日に食べるもので、翌日のお祭りに備えて力をつけるため、 うどんを入れるようになりました。 給食ではうどんを短くして、汁物で食べます。 １２月１８日（水）
宇宙やきそば 野菜のスープ煮 牛乳 八王子こども屋台選手権が９月２２日に開催されました。 子供達が、八王子産の食材を使ったオリジナルアイデアメニューを 考え、必要な材料を仕入れて、 調理し、販売しました。 給食ではグランプリを受賞した 加住小学校・小宮小学校のチーム「かすみんこみん〜滝山８〜」の 宇宙やきそばをアレンジしました。 紫キャベツと蒸し中華を合わせると、 紫キャベツの色素と反応して、めんの色が緑に変わります。 教室では、「この色どうやって出したの？」 「なすが入ってるの？」と、 普段の給食では見たことのない色にびっくりしていましたが、 一口食べると、 「味はおいしい！」「味は普通のやきそばだね！」と おかわりしてくれる子もいました。 １２月１７日（火）
水菜のスープ 野菜のピクルス 牛乳 カレーライスは、 たまねぎのスライスをよく炒めて 甘味を出します。 豚肉・にんにく・しょうが・にんじんも炒め、 水を加えて煮こみます。 じゃがいもを入れて火がとおったら 調味料を入れます。 ２枚目の写真は、カレーに入れる調味料です。 ケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・しょうゆ・ カレー粉そして炒め油です。 七国小では、たくさんのカレーを作るので、 大きなお釜２つに分けて作ります。 そのために、調味料も半分に分けて計量します。 この写真の他に、小麦粉・バター・油・カレー粉で カレールーを作ります。 カレー粉だけで、５００ｇ使います。 今日も七国小自慢の美味しいカレーができあがりました。 ３枚目の写真は、スープに入る水菜です。 １２月１６日（月）
れんこんフィッシュバーグ ほうれんそうのソテー きのこのスープ 牛乳 今日のフィッシュバーガーには、 れんこんが入っています。 たらのすり身とえびのすり身、 それから水分をきった豆腐と鶏ひき肉、 みじん切りにして炒めたたまねぎと れんこんのみじん切り、小麦粉・パン粉・たまごを入れて 塩・こしょうで調味して、ひとつひとつ小判型に丸めて オーブンでこんがり焼きました。 ふわふわの食感で、子供たちにも大人気でした。 １２月１３日（金）
あじの香草パン粉焼き オニオンスープ くだもの（はれひめ） 牛乳 今日は、たまねぎをたくさん使った献立です。 大豆ピラフに１８ｋｇ、スープに５０ｋｇ使っています。 オニオンスープは、釜に山盛りのたまねぎを 朝早くから時間をかけてじっくり炒めます。 すきとおってきたたまねぎが、 だんだんあめ色に変わってきます。 それから、けずりぶしのだしを入れてスープを作るので たまねぎの甘味とうま味がきいた美味しいスープになります。 味付けは、塩・こしょうだけとは思えないほどです。 １２月１２日（木）
あつやきたまご みそけんちん汁 野菜のおかかあえ くだもの（みかん）牛乳 今日は、 『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立』です。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 給食では、『五つの輪で体力アップ献立』が毎月登場しています。 今日は、その中でも、 『持久力・集中力アップ』にポイントを置き、 「炭水化物」「ビタミン」と「鉄分」が多い献立になっています。 教室のポスターと、食育メモを合わせて見てみると、 五つの輪が全てそろった組み合わせで、 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっています。 １２月１１日（水）
はくさいのスープ スイートポテト 牛乳 今日のスイートポテトも調理員さんの特製です。 さつまいもを蒸してつぶして、牛乳やさとう、生クリーム、 バター、ラム酒を混ぜ合わせてアルミカップに入れ、 たまごをぬってオーブンで焼きました。 つぶつぶが残らないように、一生懸命つぶして 混ぜ合わせたので、なめらかなスイートポテトができあがりました。 |
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