５月１１日（金）
あじの山河焼き ひじきの煮もの 根菜汁 牛乳 山河焼きは、もともとは漁師料理で、 その日にとれた魚に、みそや野菜を混ぜて あわびの殻につめて焼いていたそうです。 今日の山河焼きには、あじのすり身とたらのすり身を 使っています。 子供たちも、ハンバーグのような食感に びっくりして「おいしい〜」とおかわりしていました。 ５月１０日（木）
さばのごまみそ煮 かきたま汁 五目きんぴら 牛乳 さばのごまみそ煮は、 みじん切りにしたしょうがと、 みそ・さとう・しょうゆ・酒の調味料で しっかり味がしみこむように煮込みました。 １年生の教室でも大人気でした。 ５月９日（水）
コロッケ わかめサラダ ＡＢＣスープ 牛乳 給食室特製のコロッケは、 じゃがいもを蒸してマッシュします。 ひき肉・たまねぎを炒めて塩・こしょうして ポテトと合わせます。 ひとつずつ丸めて、小麦粉・たまご・パン粉をつけて 油で揚げます。 今日は、セサミパンに自分ではさんで食べました。 とってもおいしく、好評でした。 ５月８日（火）
焼きししゃも 肉じゃが 浅漬け くだもの（美生柑） 牛乳 今日は、１年生がグリンピースのさやむきをしました。 グリンピースをさやつきのまま届けてもらい、 １年生にひとつひとつむいてもらいました。 七国小みんなの分の給食になるので とてもたくさんのグリンピースでしたが みんなとても上手であっという間にむいてしまいました。 秘密のスイッチがあって そこをぎゅっと押すと ポンッとさやが開くのです。 みんなスイッチを一生懸命探してがんばりました。 自分たちでむいたグリンピースは とってもおいしかったようで、 普段グリンピースが嫌いな子でも、 数を数えながら嬉しそうに食べていました。 ５月７日（月）
わかめスープ ポップビーンズ 牛乳 ポップビーンズは、 大豆料理の中でも、子供たちに大人気です。 大豆を朝一番で水に浸しておき、 やわらかくゆでます。 片栗粉をまぶして油で揚げて 炒った塩と青のりをふります。 １年生も 「おいしい〜！」 「いくらでも食べられるよ！」 「おかわりしたい！」と好評でした。 ５月２日（水）
五目うどん こんにゃくのみそ田楽 牛乳 ５月５日は「こどもの日」です。 男の子の成長を願って祝う行事です。 「よろいかぶと」や「こいのぼり」を かざったり、「柏もち」を食べたりします。 かしわもちを包んでいる「かしわ」の 葉は、親の葉っぱが枯れても新しい 子どもの葉っぱが育つまで落ちない そうです。そこで「家が絶えずに続く」ので 縁起が良いと言われています。 みなさんが元気に育つように給食室でも 「中華ちまき」を作りました。 中華ちまきは、竹の皮でもち米をつつんで 釜で蒸して作ります。 つつみ方にもコツがあって、ひとつひとつ つつむのはとても大変です。 給食室特製の中華ちまきも 大人気でした。 ５月１日（火）
じゃがいものポタージュ コロコロ豆サラダ りんごジュース メキシカンライスは、 にんじん・ピーマン・黄色ピーマンを入れて カレー味にして、色どりよく仕上げました。 じゃがいものポタージュは、 じゃがいもとたまねぎをバターで炒めてから やわらかく煮て、ミキサーにかけてとろとろにします。 あたためた牛乳と、生クリームを加え 塩・こしょうで味付けしました。 ４月２７日（金）
イワシのからあげ わかめとツナのレモンあえ みそ汁 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は広島県です。 和食の良さ、各地の名産や郷土料理を 毎月紹介しています。 もぶりごはんの、『もぶる』とは、 「まぜる」という意味の広島弁です。 瀬戸内海で獲れる魚介類と、季節の野菜などを 取り合わせて甘辛く煮て、その煮汁ごと ごはんに混ぜた料理です。 広島県で一番たくさん獲れる魚が カタクチイワシです。 成長しても１０ｃｍほどの大きさで 広島では小イワシと呼ばれています。 今日は、マイワシの切り身をから揚げにしました。 レモンは、広島が全国１位の生産量です。 ワカメ・ツナ・きゅうり・キャベツを さっとゆでてレモンじょうゆであえました。 ４月２６日（木）
春雨スープ 手作りさかなナッツ 牛乳 今日のビビンバの肉そぼろには、 大豆を入れてみました。 ゆでた大豆を細かく砕いて ひき肉・にんにく・しょうがと一緒に炒めました。 濃いめの味付けにしたので 豆が嫌いな人でも大丈夫だと思います。 １年生の教室でも 「おいしい〜！」と大人気でした。 ４月２５日（水）
さばの辛みそ焼き 香りキャベツ にらたまスープ くだもの（河内晩柑） 牛乳 今日は、 『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立』です。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 給食では、『五つの輪で体力アップ献立』が毎月登場しています。 教室のポスターと、食育メモを合わせて見てみると、 五つの輪が全てそろった組み合わせで、 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっています。 ４月２４日（火）
たけのこハンバーグ たまねぎと青菜のスープ わかめのにんにく炒め くだもの（河内晩柑） 牛乳 たけのこハンバーグは、 たまねぎをみじん切りにして、バターでよく炒めて 冷ましておきます。 ひき肉をよくこねてから 豆腐をしぼって水分をきったもの、 炒めたたまねぎ、たまご、牛乳、パン粉を よく練り合わせて塩・こしょうして 小判型に丸めてオーブンでこんがり焼き上げました。 今日は、９８０個のハンバーグが できあがりました。 だいこんおろしにしょうゆ・みりん・さとうを入れて 煮た、おろしだれをかけていただきます。 ４月２３日（月）
フィッシュフライ 野菜のスープ煮 フルーツヨーグルト 牛乳 ４月２０日（金）
焼きししゃも じゃがいものそぼろ煮 小松菜と揚げの煮びたし 牛乳 じゃがいものそぼろ煮は、 じゃがいもを６０ｋｇ使っています。 ししゃもは、１年生は給食で食べるのは初めてでした。 こんがり焼けているので、 ほとんどの子が骨も残さずに食べていました。 ４月１９日（木）
豆腐のまさご揚げ くずきりのすまし汁 牛乳 今日は、旬のたけのこを使って たけのこごはんを作りました。 たけのこ・にんじん・油揚げを しょうゆ・酒・塩・さとうで煮込んで 炊き上がったごはんに混ぜました。 豆腐のまさご揚げは、 水分を絞った豆腐に、むきえび・鶏肉・ちりめんじゃこ・ たまねぎ・にんじん・たまご・干ししいたけ・えだまめ をよくねり合わせて、塩と酒を加え、 小判型に丸めて、油で揚げました。 ４月１８日（水）
赤魚の西京焼き きんぴら 春のおすいもの 牛乳 今日は、入学・進級お祝い献立です。 今日は、１年生を迎える会がありました。 給食室からも、１年生の入学と、 ２年生から６年生のみなさんの進級をお祝いして お赤飯と、 紅白の白玉だんごを入れた 春のおすいものを作りました。 白い白玉だんごは、白玉粉を豆腐の水分でこねました。 赤い白玉だんごは、白玉粉をトマトピューレで色づけしました。 「赤いおだんごは、トマトの味がするよ〜！」と 気が付いてくれた子もいました。 ４月１７日（火）
春キャベツのスープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 七国小では、約９６０人分の給食を 作っています。 ミートソースは、みじん切りにした９０ｋｇのたまねぎを 炒めるところから始めます。 大きな回転釜いっぱいのたまねぎを 炒めて煮込みます。 １年生にも、七国小のミートソースは大人気でした。 ４月１６日（月）
鶏肉の照り焼き じゃがいものみそ汁 ゆかりだいこん 牛乳 いりたまごと小松菜を混ぜて 菜の花をイメージした春らしいごはんです。 ２枚目の写真は、煮干しでとっただしを、 丁寧にこしているところです。 １年生の教室で、みそ汁の食缶のふたを 開けたとたんに、「いいにおい！」と声があがりました。 １年生 初めての給食
４時間目から、早めに身支度を整えて 給食の準備をしました。 担任の先生の説明をよく聞いて、 給食当番さんもがんばりました。 どのクラスも協力して上手に配膳することができました。 給食を食べ始めると、 「おいしい〜！」 「パンもふわふわ！」 「サラダも大好きな味だよ！」 「ポークビーンズもおかわりしたい！」 給食の放送で、「七国小の給食はどうですか？」 という問いかけに、「おいしい〜！」と 声をそろえて言ってくれて うれしかったです。 ４月１３日（金）
ポークビーンズ コールスロー 牛乳 １年生最初の給食は、 ポークビーンズからスタートです。 給食室特製のポークビーンズは 小麦粉・バター・サラダ油をじっくり炒めて 特製のブラウンルーを作ります。 豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・マッシュルーム グリンピースに、ゆでた大豆が入って 栄養満点です。 ３枚目の写真はゆでた大豆です。 １４ｋｇの乾燥大豆をゆでると、３０ｋｇ以上になります。 給食室特製ドレッシングの コールスローも、好評でした。 ４月１２日（木）
鮭の塩焼き 根菜の煮もの 茎わかめのしょうが炒め くだもの（清見オレンジ） 牛乳 根菜の煮ものには、 鶏肉・にんじん・生揚げ・ごぼう・こんにゃく・たけのこが 入っています。 油で野菜をよく炒めてから煮込みます。 しょうゆ・さとう・塩を入れて味をしみこませます。 最後にいんげんを入れて色よく仕上げました。 |