７月６日（金）
笹の葉揚げ 七夕汁 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 今日は、七夕献立です。 笹かまぼこにほうれんそうの衣をつけて 笹の葉っぱに見立てました。 汁ものの『七夕汁』には、 星型のかまぼこや、そうめんを入れました。 また、にんじんも短冊の形に切りました。 ７月５日（木）
焼きししゃも 韓国風肉じゃが もやしときくらげのナムル 牛乳 韓国風肉じゃがは、 ながねぎ・にんにくのみじん切りと、 しょうゆ・酒・さとう・ごま油を混ぜて 豚肉に下味をつけ、 にんじん・たまねぎと炒め合わせて じゃがいもを入れて煮込みました。 しょうゆ・みりん・さとう・とうばんじゃんで 味付けをしました。 ７月４日（水）
レタスと卵のスープ スタミナきゅうり 牛乳 きょうは、美味しいなすをマーボー豆腐に たっぷり入れました。 なんと、２０ｋｇのなすが入っています。 豆腐７５ｋｇ、にんじん２０ｋｇ、ながねぎ２０ｋｇ いつもながら、ものすごくたくさんの量です。 ７月３日（火）
揚げ出し豆腐の野菜あんかけ 飛鳥汁 くだもの（すいか） 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、奈良県です。 『奈良茶飯』は、 お米と大豆をほうじ茶で炊いたご飯です。 元々は、奈良にある東大寺や興福寺のお坊 さんたちが食べていたものが始まりです。 江戸時代、浅草の茶店が『奈良茶飯』を売り出し、 (飲食店が珍しい時代だったため 人気になり)全国に広がりました。 奈良県でたくさん収穫されている大豆の品種「サチユタカ」は、 タンパク質を多く含むため豆腐作りにぴったりです。 給食では、揚げ出し豆腐にしました。 豆腐の水分をきって、コロコロに切り、 上新粉をつけて油でカラッと揚げました。 野菜のあんをかけていただきます。 肉や野菜がたっぷりの鍋に牛乳を入れた「飛鳥鍋」は、 唐(今の中国)の使者がヤギの乳で鍋料理を作ったのが 最初と言われています。 給食では飛鳥鍋を汁に仕立てました。 ７月２日（月）
具だくさんみそ汁 五目煮豆 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ７月２日は、半夏生（はんげしょう）といって、 農業にとって大切な目安の日となります。 半夏生は、毎年梅雨が明ける時期にあたり、 農家では田植えを終える目安の頃とされてきました。 関西地方では、田植えをした稲の苗が たこの足のように大地にしっかりと 根をはり、豊作になるよう願い、 タコを食べる風習があります。 ６月２９日（金）
さばのみそ煮 梅おかかキャベツ けんちん汁 牛乳 さばのみそ煮は、 しょうがと、みそ・酒・さとう・しょうゆの調味料で さばを朝からじっくり煮込みました。 味がよくしみこんで美味しくできあがりました。 ６月２８日（木）
コトレト（ポーランド風カツ） フレンチサラダ グジボヴァ（きのこのクリームスープ） オレンジジュース サッカーワールドカップが盛り上がっているところですが、 日本は、今日は『ポーランド』と対戦します。 今日は、対戦国のポーランドの料理を紹介しました。 『コトレト』は、ポーランド風トンカツです。 日本のトンカツとの大きな違いは、肉をたたいて薄く してから使うことです。衣に小麦粉を使わず、卵とパン粉をつけて、 少量の油で揚げ焼きにします。味付けは塩とこしょうです。 『グジボヴァ』は、きのこがたっぷり入ったスープで、 ポーランドでは定番の料理です。 特に新鮮なきのこがとれる夏の終わりから秋の初めにかけて よく作られます。 鶏肉・じゃがいも・野菜・きのこがたっぷりで 牛乳と手作りルーを煮込んで仕上げました。 どちらも大人気でした。 ６月２７日（水）
鮭のねぎ塩焼き 小松菜のみそ汁 金時豆の甘煮 牛乳 鮭のねぎ塩焼きは、 しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りと 酒・みりん・塩・こしょう・しょうゆ・ごま油・白ごまを混ぜて、 生鮭をつけこみ、味をしみこませて オーブンで焼きました。 金時豆の甘煮は、 金時豆を朝一番で水につけてふやかしておき、 やわらかくゆでてから、さとうと塩を入れて 甘く煮含めました。 煮豆は、苦手な子と、大好きな子にはっきり好みが 別れるようです。 好きな子は、たくさんおかわりしてくれていました。 ６月２６日（火）
じゃこサラダ 水菜のスープ 牛乳 今日は、野菜３５０メニューです。 これは、八王子市が進めている健康づくりの１つです。 生活習慣病などを予防するためには 野菜を１日３５０ｇ以上を摂ることがすすめられています。 今日の給食は、中学年１人分で 野菜２００ｇが摂れます。 カレーライスもじゃこサラダも、 みんなよく食べてくれていました。 ６月２５日（月）
豚キムチ だいこんサラダ ごぼうのスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 今日は、 『食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立』です。 オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。 給食では、『五つの輪で体力アップ献立』が毎月登場しています。 教室のポスターと、食育メモを合わせて見てみると、 五つの輪が全てそろった組み合わせで、 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっています。 豚キムチは、辛さ控えめに仕上げました。 ６月２２日（金）
ヤッサプレ（鶏のマスタード焼き） キャベツの野菜スープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 サッカーワールドカップが盛り上がっているところですが、 日本は、次は『セネガル』と対戦します。 今日は、対戦国のセネガルの料理を紹介しました。 チェブジェンは、「チェブ（米）」「ジェン（魚）」という意味で、 魚や野菜の煮汁でお米を煮た、パエリアやピラフに煮た料理です。 トマトソースを加えてごはんを赤くした「赤チェブジェン」と、 トマトソースを加えない「白チェブジェン」があります。 今日の給食では「赤チェブジェン」を食べます。 ヤッサプレは、「ヤッサ（たまねぎのソース）」「プレ（鶏肉）」 という意味で、レモン汁やマスタードを加えたたまねぎソースと、 焼いた鶏肉を一緒に煮た料理です。 鶏肉に塩・こしょう・粉からしをまぶし、 アルミカップに入れます。 スライスしたたまねぎと、みじん切りのにんにく、 レモン汁を混ぜて鶏肉にのせてオーブンで焼きました。 子どもたちにも好評でした。 ６月２１日（木）
鶏と大豆の炒め物 ワンタンスープ 牛乳 えびチャーハンには、 えび・ハム・たまねぎ・ながねぎ・ にんじん・しょうがを炒めて ごはんに混ぜました。 味付けは、しょうゆ・塩・こしょう・ごま油で シンプルに仕上げました。 ６月２０日（水）
豆あじの南蛮漬け 肉じゃが 浅漬け 牛乳 肉じゃがには、８０ｋｇのじゃがいもを使っています。 大量のじゃがいもを角切りにして煮込みました。 豆あじは、頭から丸ごと食べられるように カラッと揚げています。 みじん切りのながねぎを入れた 特製のたれに漬け込みました。 ６月１９日（火）
魚のパン粉焼き アヒアコ 牛乳 サッカーワールドカップでは、 今日は、日本とコロンビアが対戦します。 今日の給食では、対戦国のコロンビアの料理を紹介しました。 アロスコンポーヨは、 「アロス（米）」、「コン（一緒に）」「ポーヨ（とり肉）」 という意味で、にんじんやピーマン、たまねぎなどが入った コロンビア風チキンライスです。 鶏肉と野菜を炒めてから、米と水を加えて炊き込みます。 給食では炊いたごはんと炒めた具を混ぜました。 アヒアコは、 鶏肉、じゃがいも、とうもろこしを煮こんだスープで、 コロンビアでは伝統的な料理です。 じゃがいもがとろとろになるまでよく煮込むので、 見た目はクリームシチューのようなスープです。 ６月１８日（月）
八王子ナポリタン 野菜のスープ煮 くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 『八王子ナポリタン』「はちナポ」とは、 八王子ラーメンに続く八王子のご当地グルメです。 はちナポの特徴は、 たっぷりの「きざみタマネギ」がのっていること。 八王子でとれた食材をつかっていることです。 今日は、みじん切りにしたタマネギを炒めて ナポリタンにのせていただきます。 教室でも大人気でした。 おはし名人になろう！ウィーク
１１日から１５日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日のミッションは、 大豆と昆布の佃煮の豆を『つまむ』です。 正しい箸づかいができると手先が器用になり、 頭の回転がはやくなるといわれています。 小さな豆などもつまめるように、箸を正しく持って、 正しく動かせるように練習しましょう！ １年生もがんばって、お箸で豆をつまんでいました。 つまめると、うれしそうに見せてくれました。 今日まで５日間全部の星に色をぬれた子もいました。 ご家庭では、明日１６日からの１週間、 おはし名人がんばりカードに取り組んでいただきます。 本日、がんばりカードを 持ち帰りますので、ご協力をお願いいたします。 ６月１５日（金）
大豆と昆布の佃煮 みそ汁 牛乳 ６月１４日（木）
さんまの梅煮 いなか汁 わかめのにんにく炒め 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １１日から１５日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日のミッションは、さんまの梅煮の『骨をとる』です。 魚は骨があって苦手という人も多いのではないでしょうか。 魚の骨をきれいにとるコツは、魚の身をつついたりせず、 骨をつまんで、身からはがすようにとることです。 今日のさんまは、調理員さんが朝早くから コトコト煮込んでくれたので、 骨までやわらかく仕上がりました。 おはしで骨をはずしてミッションクリアーしてから、 骨をまた食べてくれている子も多かったです。 上手に骨をとれたら、がんばりカードの星に色をぬりました。 今日まで４日間全部の星に色をぬれている子もいます。 明日は、 大豆と昆布の佃煮の豆や昆布を『つまむ』 最後のミッションがあります。 ご家庭では、その後１６日からの１週間、 おはし名人がんばりカードに取り組んでいただきます。 １５日の金曜日にがんばりカードを 持ち帰りますので、ご協力をお願いいたします ６月１３日（水）
ホキのごまがらめ キャベツと油揚げの煮びたし くずきりのすまし汁 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １１日から１５日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日は、すまし汁のくずきりを『はさむ』 ことができるかどうかのチェックをします。 麺類を食べるとき、箸ではさんでいても 器に口を近づけて 食べてしまう人がいますね。 これは「犬食い」といわれるお行儀の悪いことです。 箸で上手にくずきりをはさみ、口元まで運んで食べられるように 練習をします。 上手にはさめたら、がんばりカードの星に色をぬりました。 明日からも、さんまの梅煮のさんまの『骨をとる』 大豆と昆布の佃煮の豆や昆布を『つまむ』 毎日ミッションがあります。 金曜日まで、毎日給食のときにおはし使いを チェックして星に色をぬっていきます。 ご家庭では、その後１６日からの１週間、 おはし名人がんばりカードに取り組んでいただきます。 １５日の金曜日にがんばりカードを 持ち帰りますので、ご協力をお願いいたします。 ６月１２日（火）
赤魚の西京焼き 筑前煮 もずくのみそ汁 牛乳 今週は『おはし名人になろう！ウィーク』です。 １１日から１５日の給食では、 ５つのはし使いをチェックします。 今日は、お魚を『きりさく』 ことができるかどうかのチェックをしました。 はしで刺して食べている人はいませんか？ 刺して食べるのは、『さしばし』といって、 お行儀の悪いことです。はしは、ナイフの代わりにも なります。魚をはしで一口大に切って食べましょう。 上手に『きりさく』ことができたら、 がんばりカードの星に色をぬりました。 明日からも、 すまし汁のくずきりを『はさむ』 さんまの梅煮のさんまの『骨をとる』 大豆と昆布の佃煮の豆や昆布を『つまむ』 毎日ミッションがあります。 金曜日まで、毎日給食のときにおはし使いを チェックして星に色をぬっていきます。 ご家庭では、その後１６日からの１週間、 おはし名人がんばりカードに取り組んでいただきます。 １５日の金曜日にがんばりカードを 持ち帰りますので、ご協力をお願いいたします。 |