１１月７日（水）
いわしのさつま揚げ 煮合い 常陸太田けんちん汁 牛乳 今月の「和み献立」〜郷土料理〜は、茨城県です。 茨城県は、まいわし・サバの漁獲量 れんこん・ピーマン・干しいも・栗・鶏卵・チンゲンサイの 出荷量が全国１位です。 今日は、いわしのすり身を使って さつま揚げを作りました。 水気を絞った豆腐に、ながねぎとしょうがのみじん切り、 いわしとたらのすり身をねりあわせ、みそ・塩・酒・さとう 片栗粉を入れて一つ一つ小判型に丸めて揚げました。 常陸太田市の郷土料理に「けんちんそば」があります。 地元の野菜をたっぷり入れた熱々のけんちん汁に、 太めのそばをつけて食べます。 給食では、そばを使わずに、汁物として食べます。 煮合いは、水戸市下市地方で、お正月やお祝い事など 人が多く集まる時に欠かせない郷土料理です。 地元の野菜の入った煮物に、お酢を加え、 酢の物のような味付けにしていることが特徴です。 １１月６日（火）
クリームシチュー 豆サラダ りんごジュース ガーリックトーストは、 バターをとかして、にんにく・パセリのみじん切りを 練り合わせ、パンにぬってオーブンで焼きます。 こんがりふわふわに焼き上がりました。 １年生のあるクラスでは、余ったパン１つを巡って １０人以上でおかわりじゃんけん大会が盛り上がっていました。 １１月５日（月）
わかめサラダ フルーツ白玉 牛乳 ドライカレーは、 にんじんやたまねぎをみじん切りにして、 ひき肉と一緒に炒めながら でてきた野菜の水分で煮込んでいきます。 小麦粉・バター・サラダ油・カレー粉を炒めて 作った特製ルーを加えてさらに煮込みます。 ケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうで 味をととのえます。 ９０ｋｇのたまねぎをよ〜く炒めて 甘味を出しています。 フルーツ白玉は、 白玉粉を豆腐の水分でこねています。 よくこねたら、小さく丸めてゆでます。 さとうと白ワインを入れたシロップを沸かして 白玉を浮かべ、白玉シロップを作りました。 教室で、白玉シロップと、ミックスフルーツ缶を それぞれカップによそいます。 １１月２日（金）
さつまいもとちくわの天ぷら ごまだいこん くだもの（みかん） 牛乳 大きな油揚げがのったうどんが「きつねうどん」。 今日は小さい油揚げなので、「こぎつねうどん」です。 短冊切りにした油揚げを しょうゆ・さとう・酒・みりんで煮付けて うどんにトッピングします。 てんぷらは、 さつまいもは１本を８等分に切り 黒ごまと塩を入れた衣をつけて、 ちくわは青のりを入れた衣をつけて揚げました。 １１月１日（木）
野菜あんかけごはん 中華スープ ゆかりだいこん くだもの（みかん） 牛乳 今日は、『しっかり食べよう！野菜３５０メニュー』です。 これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。 野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、 毎日を元気に病気も予防しましょう！という取組です。 長寿で有名な長野県の人が、 平均３７０ｇの野菜を食べていることから 野菜は、長寿になる理由の一つといわれています。 今日の給食だけで、野菜が２０５ｇとれます。 野菜をたっぷり食べて毎日元気に過ごせるといいですね。 １０月３１日（水）
もともと、秋の収穫を祝い、悪霊を追い払う ヨーロッパのお祭りでしたが、 最近はお化けの仮装やパーティーを楽しむイベントになりました。 ハロウィンには、「ジャック・オー・ランタン」とよばれる、 オレンジ色のかぼちゃをくりぬいて作った提灯を飾ります。 でも、このオレンジ色のかぼちゃは、甘みがなく、おいしくないそうです。 私たちがいつも食べているホクホクの甘いかぼ ちゃとは種類が違います。 今日のケーキには、かぼちゃを入れました。 かぼちゃの皮をむいてゆでて、裏ごししてから牛乳と混ぜて とろとろにしました。 たまごとさとう、小麦粉とベーキングパウダーを入れて バターを加え、アルミカップに入れて オーブンでふんわり焼き上げました。 １０月３０日（火）
いかのねぎ塩焼き 韓国風肉じゃが ３色ナムル 牛乳 いかのねぎ塩焼きは、 しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りと 酒 １ｇ みりん １ｇ 塩 ０．５ｇ こしょう ０．０１ｇ しょうゆ ０．５ｇ （いかの切り身５０ｇ １切れに対して） の調味料を混ぜて、いかに漬け込んでおきます。 味がしみこんだら、オーブンでこんがりと焼きました。 ３色ナムルは、 小松菜・もやし・にんじんをゆでて合わせて、 塩・さとう・ごま油で味付けして 白ごまをふりました。 １０月２９日（月）
ミニいが蒸し みそけんちん 香りキャベツ 牛乳 ミニいが蒸しは、 豚ひき肉・絞り豆腐を練り合わせ、 ながねぎ・干ししいたけ・しょうがのみじん切り、 しょうゆ・塩・酒・ごま油・片栗粉を混ぜて 肉だんごを作ります。 丸めた肉だんごに、もち米をまぶして アルミカップに入れて蒸します。 まわりのもち米が、栗のいがのように見えることから いが蒸しという名前になりました。 １０月２６日（金）
のっぺい汁 金時豆の甘煮 牛乳 豚丼は、 豚肉・しょうが・たまねぎ・ごぼう・にんじん・はくさい・ しらたき・干ししいたけが入っています。 しょうゆ・さとう・みりん・塩で味付けしました。 金時豆の甘煮は、 金時豆を朝早くから水につけて吸水させ、 やわらかくなるまでゆでてから、 さとう・塩を加えて煮含めます。 ３年生の教室では、 「金時豆の甘煮、大好き！」 「あんまり好きじゃない」 と、好みがはっきり分かれていました。 １０月２５日（木）
（パインパン・チョコチップパン） サーモンのオリーブ焼き ベジタブルソテー 白いんげん豆とトマトのスープ 牛乳 今日は、主食を選ぶリザーブ給食です。 主食は、食事の中心となる食べ物のことで、 主にごはんやパン、麺などの炭水化物が多く含まれている 食べ物のことをいいます。 運動したり、勉強したり、体を動かすための 『エネルギー』を作ります。 ３つの色のグループの中の黄色のなかまに入り、これが 足りないと、体に力が入らない、すぐに眠くなる、 疲れやすくなるなどの症状が出てきます。 自分で選んだパンを班のお友達のパンと見せ合いながら みんな嬉しそうに食べていました。 １０月２４日（水）
とんかつ ボイルキャベツ だいこんと油揚げのみそ汁 ごまあえ 牛乳 １０月２７日は、【八王子読書の日】です。 本に登場する、おいしそうな料理を給食で食べてみよう！ ということで図書と給食でコラボしました。 『キャベツくん』のシリーズから、 『つきよのキャベツくん』という本を １・２年生は図書の時間に読み聞かせしてもらいました。 「キャベツくんが歩いていると、向こうから豚が丸ごと 揚げられた大きなトンカツがやってきました。 ブタヤマさんもびっくり！ トンカツソースもやってきて、とってもいいにおい。 キャベツくんも、ブタヤマさんもトンカツを食べたいけど なんだかこわい・・・」 この絵本にちなんで、 今日はトンカツと、特製トンカツソース、 ボイルキャベツを作りました。 美味しいトンカツソースをかけて、 トンカツもキャベツも、みんなもりもり食べてくれました。 トンカツソースの分量は、１人分で、 ・中濃ソース １２ｇ ・トマトケチャップ ３ｇ ・粉からし ０．０５ｇ ・白いりごま ０．５ｇ ・水 ２ｇ （味を見て加減する） 調味料を煮立てて作りました。 高学年でも、 「キャベツくんのお話知ってる！家に絵本があるよ！！」 と、懐かしがってくれる人もいました。 １０月２３日（火）
中華サラダ わかめスープ 牛乳 カレーライスは、 ６０ｋｇ近いたまねぎをスライスして、 釜でよ〜く炒めるところから始まります。 たまねぎをよく炒めると、甘味が出て まろやかなカレーになります。 朝から、「今日の給食はカレーだよね！」と 楽しみにしてくれている声が聞こえていました。 １０月２２日（月）
ししゃものいそべ焼き 野菜炒め 五目煮豆 くだもの（みかん） 牛乳 野菜炒めは、 豚バラ肉・にんにく・しょうが・たまねぎ・キャベツ・ もやし・にんじん・きくらげ・たけのこを入れて、 塩・こしょう・しょうゆ・ごま油で味付けし、 片栗粉でとろみをつけて仕上げました。 『もったいない大作戦ウィーク』最終日
今日で５日目になりました。 毎日の給食の残りを先生が写真にとって 掲示してくれているクラスもありました。 ２５点→７０点→８０点→６０点→今日は何点かな？ 「今日がもったいない大作戦ウィーク最後の日ですよ〜」 と声をかけると、子供たちも、 「食缶空っぽになった？」「がんばって完食するよ！」 とはりきっていました。 おかげで、食缶空っぽピカピカ賞です。 「もったいない大作戦、今日で終わり？」 「もっと続けたいな〜」という声も聞かれました。 １０月１９日（金）
さんまの筒煮 きのこのみそ汁 牛乳 さんまの筒煮は、 しょうゆ・さとう・酢・酒の調味料に にんにく・しょうが・角切り昆布を加えて 筒切りのさんまをコトコト煮込みました。 ２枚目の写真は、煮込む前のさんまです。 時間をかけてじっくり煮込みましたので、骨までやわらかく 丸ごと食べられます。 １０月１８日（木）
ポテトグラタン フレンチサラダ ＡＢＣカレースープ オレンジジュース 『もったいない大作戦ウィーク』 ４日目になりました。 今日はパンのおかわりじゃんけんで 盛り上がっているクラスもありました。 調理員さん特製ホワイトルーを入れた クリーミーなグラタンも大人気！！ 食缶が空っぽになると、気持ちがいいですね。 子供たちも、 「食缶空っぽになった？」と気にする声が多くなりました。 １０月１７日（水）
もずくとたまごのスープ 豆ナッツ黒糖 牛乳 『もったいない大作戦ウィーク』 ３日目になりました。 食育メモを読んで、 食缶を空っぽにしようと、子供たちが声かけしてくれている クラスもありました。 １年生の教室でも、一生懸命食べてくれていました。 「完食したよ〜！」 「私はおかわりしたよ！」 「２学期になって、ぼくはずっと完食してるよ！」 みんなうれしそうに報告してくれました。 『もったいない大作戦ウィーク』
食べ物の大切さについて考える１週間です。 毎年１０月１６日は、『世界食料デー』です。 この日は、世界の一人一人が協力しあい、 「すべての人に食料を」を目指して 世界中で『食料問題』について考える日です。 給食の放送でも、 「給食の残りは、ごみとして捨てています。 食べれば栄養ですが、残せばごみになります。 食べ物を大切にしましょう。」 というお話をしました。 ３年生の教室では、 おかわりじゃんけんにクラスのほとんどが参加していたり、 先生が残り少しになったピラフを配って回って 食缶が全部空っぽになったクラスもありました。 「ピカピカ賞だね！」と言うと、みんなうれしそうでした。 １０月１６日（火）
鶏肉のセサミ焼き 野菜のスープ煮 くだもの（みかん） 牛乳 えびピラフは、 えび・鶏ひき肉・たまねぎ・にんじん・赤ピーマン グリンピース・にんにくを炒めて 塩・こしょう・しょうゆ・酒・バターで味付けした具材を 炊き上がったごはんに混ぜました。 彩りきれいにできあがりました。 １０月１５日（月）
赤魚の西京焼き ポテトきんぴら ラー菜 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食べ物の大切さについて考える１週間です。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 毎日食缶を空っぽにしてくれるクラスも ありますが、一生懸命作ったおかずが残ってしまうと、 給食室でもがっかりしてしまいます。 みなさんがあともう一口ずつ食べると、 残りはグンと減ります。 食べ終わる前に、食器や食缶の中を のぞいてみてください。 給食委員さんが、ポスターの説明をして クラスを回ってくれました。 給食委員さんが考えてくれた七国小の目標は、 『自分の食べる量を考えて、残さず食べる。』です。 ３年生の教室でも、おかわりして一生懸命食べてくれました。 「完食したよ〜！」と みんなうれしそうに報告してくれました。 |