５月１６日（火）
チキンビーンズシチュー はちみつドレッシングサラダ ピーチヨーグルト 牛乳 今日は、東京都産のはちみつを使った はちみつドレッシングサラダを作りました。 １人分の分量で 酢 １．５ｇ サラダ油 １ｇ はちみつ １ｇ 塩・こしょう少々を混ぜてドレッシングを作りました。 給食では、ドレッシングを沸かして必ず温度を確認しています。 コーン・きゅうり・キャベツをゆでたシンプルなサラダに よくあいました。 ５月１５日（月）
根菜の煮物 具だくさんみそ汁 うずら卵のしょうゆ煮 牛乳 ４時間目の体育が終わって、教室に戻ってきた子供たち。 「あ〜おなかすいた！」 「今日の給食はな〜に？」 「ししじゅうし大好き！」 「ししじゅうしって、沖縄の郷土料理なんだよね？」 みんなが給食を楽しみにしていてくれるので、 こちらも嬉しくなります。 ５月１２日（金）
小松菜スープ ジャーマンポテト 牛乳 ドライカレーは、 にんじん・たまねぎ・ひき肉・にんにく・しょうがを じっくりと煮込んで作ります。 給食中に、 『ドライカレーには８５ｋｇのたまねぎを使っています。』 と放送があると、『え〜〜！！すごい〜〜！』と歓声が上がりました。 ５月１１日（木）
鮭のみそ焼き 筑前煮 うどのきんぴら くだもの（マンダリンオレンジ） 牛乳 うどは、日本原産で、みずみずしく、 シャキシャキとした歯触りがおいしい野菜です。 今日の給食では、立川市産の東京うどで、 うどのきんぴらを作りました。 にんじん・糸こんにゃく・うどをごま油で炒めます。 しょうゆ・酒・さとう・塩で味付けしました。 ５月１０日（水）
コロッケ わかめサラダ ＡＢＣスープ 牛乳 給食のコロッケも、もちろん素材からの手作りです。 じゃがいもは蒸してマッシュします。 ひき肉とたまねぎのみじん切りをバターで炒め、塩・こしょうします。 じゃがいもと合わせ、小判型に丸めて、 小麦粉・たまご・パン粉をつけて油で揚げます。 調理員さんたちの愛情こもったコロッケは 子供たちにも大人気でした。 ５月９日（火）
バーベキュードフィッシュ 野菜のスープ煮 牛乳 とりごぼうピラフにごぼうをたっぷり入れました。 にんにくのみじん切りとごぼうのささがき、 鶏肉をバターでよく炒め、にんじんも加えます。 調味料は、しょうゆ・酒・塩だけです。 大きな炊飯器で炊き上げたごはんを 大きな回転釜に移して、大きなしゃもじで混ぜ合わせます。 ５月８日（月）
わかめスープ ポップビーンズ 牛乳 ポップビーンズは、 大豆が苦手でも、これは好き！という人も多いメニューです。 大豆をしっかり水に浸しておき、 水分をきって、片栗粉をまぶし、油で揚げます。 青のりと塩をふってできあがりです。 ご家庭でもぜひお試しください。 ５月２日（火）
五目うどん こんにゃくのみそ煮 牛乳 ５月５日の『子供の日』にちなんで 給食室特製の中華ちまきを作りました。 ひき肉・たけのこ・しいたけ・ながねぎを炒めます。 調味液を給水させたもち米と混ぜ合わせ 竹の皮に包んで蒸しあげました。 包み方にもコツがあり、ひとつひとつ包むのはとても大変です。 調理員さんたちが手際良く、９６０個のちまきを包んでくれました。 教室でもとても好評でした。 ５月１日（月）
豆腐の田楽風焼き じゃがいも汁 牛乳 豆腐の田楽風焼きは、 水分を絞った豆腐と、ひき肉をよく練り合わせ しょうが・ながねぎ・にんじんのみじん切りとたまごを 合わせ、鉄板にのばしてオーブンで焼きます。 焼きあがったら、包丁で切り分けていきます。 ごまみそだれを作って、田楽の上にのせていただきます。 ４月２８日（金）の給食
春キャベツのスープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 ミートソースは朝早くからたまねぎを炒め、 よ〜く煮込んで作りました。 スープには、今が旬の春キャベツをたっぷり入れ コトコト煮込んでキャベツの甘味を出しました。 「ミートソースもポテトのチーズ焼きも大好き！」 「今日は給食祭りだね！！」 「毎日こんな給食だったらいいな〜」 子供たちにも好評でした。 ４月２７日（木）の給食
あじの塩焼き かまぼこと青菜のごまあえ けんちん汁 くだもの（清見オレンジ） 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は 神奈川県小田原市です。 八王子市は、今年市制１００周年を迎えることを機に、 戦国時代に広く関東を治めていた北条氏のつながりから 神奈川県小田原市、埼玉県寄居町と姉妹都市になりました。 梅は、小田原に城を作った北条早雲が、梅干しの薬効と 食べ物を腐りにくくする作用に注目し、城の周辺に梅の木を植え 梅干し作りを進めました。今でも３５０００本の梅の木があり、 梅干し作りが盛んです。 あじは、小田原市でたくさんとれる魚です。 干物が有名です。 かまぼこは、白身魚から作られています。 小田原かまぼこは、きめが細かく、しなやかで弾力があります。 今日は、その３品を献立に取り入れました。 ４月２６日（水）の給食
フィッシュフライ オニオンドレッシングサラダ コンソメスープ 牛乳 フィッシュフライは、 メルルーサの切り身に、小麦粉・たまご・パン粉をつけて 油で揚げました。 中濃ソースをかけてパンにはさんでいただきます。 子供たちにも好評でした。 サラダには、特製オニオンドレッシングをそえました。 たまねぎのみじん切りと酢・オリーブ油・しょうゆ・塩・ はちみつ・粉からしを煮て作りました。 ４月２５日（火）の給食
鮭の塩焼き 肉じゃが 茎わかめの土佐煮 牛乳 肉じゃがには、６０ｋｇのじゃがいもを使いました。 コトコト煮込んで味をしみこませました。 崩れないように、大きい釜を２つ使って作りました。 ４月２４日の給食
豆腐の真砂揚げ くずきりのすまし汁 牛乳 今が旬のたけのこをたっぷり入れて たけのこごはんを作りました。 『真砂揚げ』の「真砂」とは、 細かい砂のことで数が多いことをたとえています。 豆腐に数多くの材料を小さく切って混ぜて 丸ねて揚げた料理です。 今日は、鶏ひき肉・むきえび・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん 干ししいたけ・たまご・えだまめが入って栄養満点です。 ４月２１日（金）
焼きししゃも じゃがいものそぼろ煮 小松菜と揚げの煮びたし 牛乳 ４月２０日（木）
たけのこハンバーグおろしだれ たまねぎと青菜のスープ わかめのにんにく炒め くだもの（デコポン） 牛乳 ハンバーグには、今が旬のたけのこをみじん切りにして入れました。 食感が良く、とても好評でした。 調理員さんたちが、９６０個のハンバーグを作っていることを 給食の放送で伝えると、 １年生からは「え〜〜！そんなにたくさん！！」と 声が上がっていました。 今年度の給食委員のメンバーによるお昼の放送が始まりました。 初めて放送する子は、「緊張する〜」と言っていましたが とっても上手に放送してくれました。 ４月１９日（水）
赤魚の西京焼き きんぴら 春のおすいもの 牛乳 今日は、入学・進級お祝い献立です。 朝、１年生を迎える会がありましたので 給食室からも、１年生の入学と ２年生から６年生のみなさんの進級をお祝いして おせきはんと 紅白の白玉を入れた春のおすいものを作りました。 紅い白玉は、トマトピューレで色をつけました。 子供たちも大喜びで 「白いおもちが入っていたよ！」 「私のには赤いおもちが入ってる！お花も入ってるよ！」と 嬉しそうでした。 ４月１８日（火）
さばの辛みそ焼き 香りキャベツ にらたまスープ くだもの（清見オレンジ） 牛乳 今日は、『オリンピック・パラリンピック選手に学ぶ 食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ』 の献立です。 スポーツ選手は、主食・主菜・副菜・乳製品・果物がそろった 食事を心がけています。 私たちも毎月の「五つの輪で体力アップ」献立で 栄養バランスの良い料理の組み合わせ方を身に付けましょう。 今日の給食は、五つの輪がそろった組み合わせになっています。 食べる量は輪の大きさと同じバランスになっていますよ。 １年生給食二日目です！
昨日はパンだったので、ごはんの配膳は初めてでした。 どのクラスも先生に教わりながら、給食当番さんが がんばって配膳していました。 とっても上手に配膳できていました。 ３枚目の写真は、１年３組の配膳台です。 おかわりをたくさんしてくれたので、 食缶は空っぽになりました。 「おいしい、おいしい」と食べてくれるので とってもうれしいです。 ４月１４日（金）の給食
鶏肉のきのこソース みそ汁 牛乳 いりたまごの黄色と小松菜の緑で 春らしい色合いのごはんになりました。 |