１月１６日（火）
豚の角煮 じゃがいもの細切り炒め 白菜と豆腐のスープ 牛乳 今日は、八王子市と海外友好交流都市の 中国・泰安市にちなんだ献立です。 豚の角煮は、泰安市の給食でも人気のメニューです。 一口大に切った豚のバラ肉ともも肉を一度ゆでて 余分な脂をとり、しょうがと、しょうゆと酒、みりん、さとうを加えて 柔らかくなるまでじっくり煮込みました。 じゃがいもの細切り炒めは、じゃがいもとピーマンを 細切りにして一緒に炒めた、中国の一般的な家庭料理です。 じゃがいもの細切りも、調理員さんがきれいに 切ってくれました。 白菜と豆腐のスープは、 泰安庶民がよく食べている料理です。 中国泰安市には『泰安三美』という言葉があります。 泰山の山頂から流れているおいしい水、そのおいしい水で 作られている豆腐と新鮮な白菜のことを意味しています。 今日も、みんなよく食べてくれました。 １月１５日（月）
中華風揚げいも わかめスープ 牛乳 中華風揚げいもは、 ４２ｋｇのさつまいもを、一口大の乱切りにして 油で揚げました。 さとう・しょうゆ・酢・ごま油のたれを煮立てて 揚げたてのさつまいもに白ごまと一緒にからめました。 １月１２日（金）
はくさいのクリームシチュー 大根ごまサラダ りんごジュース 今日のシチューも、野菜がたっぷり入った 給食室特製シチューです。 じゃがいも・にんじん・たまねぎ・マッシュルーム・はくさい ベーコン・ホールコーンが入っています。 小麦粉・バター・サラダ油を焦がさないように炒めて 牛乳を加え、ホワイトソースを作りました。 １月１１日（木）
揚げボールの甘辛煮 みそ汁 白玉あずき 牛乳 今日は、鏡開きにちなんで白玉あずきを作りました。 鏡開きは、お正月の間お供えしていた鏡もちを下げて 食べる日で、１月１１日に行う地方が多いです。 給食室では、おもちの代わりに 調理員さんが１つずつ丁寧に丸めた白玉だんごです。 あずきを朝一番からやわらかく煮込んで 白玉あずきにしました。 １月１０日（水）
いかの香味焼き 筑前煮 小松菜と揚げの煮びたし くだもの（みかん） 牛乳 ３学期の給食が始まりました。 今年も安全でおいしい給食を作ってまいりますので どうぞよろしくお願いいたします。 今日は、保健室の塚本先生の元気応援メニューです。 塚本先生のおすすめは、くだもの（みかん）です。 みかんには、ビタミンＣが多く含まれています。 ビタミンＣは、風邪をひきにくくする抵抗力をつけてくれます。 そして、のどや鼻の粘膜を丈夫にしてくれます。 塚本先生からみなさんへの『元気応援メッセージ』 『みかんは、風邪の季節にはもってこいの食べ物なのです。 甘くてジューシーなみかんを食べて、 風邪をひかないようにしましょう。』 |