9月18日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん 戻りがつおのあずま煮 かきたま汁 いりどり 牛乳 です。 『戻りがつお』の季節です。 春の『初がつお』はさっぱりとしていますが、 秋の『戻りがつお』は脂がのっています。 一瞬『お肉かな?』と思うような仕上がりでした。 タレがよくからんで、白いごはんによく合いました。 かきたま汁に入れた【小松菜】は八王子産です。 9月17日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 中華丼 コーンと卵のスープ 黒糖ナッツ 牛乳 です。 スープに流し込む卵は、ふんわりと仕上がるように とても気を付けています。 今日もきれいにできあがり、口当たりもよかったです。 黒糖ナッツは、くるみとアーモンドに黒糖水をからませます。 人気のメニューです。 9月16日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() セルフサービス カレーマッシュサンド パスタシチュー グリーンサラダ 牛乳 です。 八王子産の【じゃがいも】をマッシュして、 カレー味にしました。 パンに挟んでいただきます。 手作りのホワイトソースは、とてもコクがあります。 市販のものは、化学調味料が入っているものが多いのですが、 給食のものは、小麦粉・バター・サラダ油・牛乳のみです。 やさしい味ですが、コクがあってとてもおいしいです。 9月15日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 古代ごはん 赤魚のみそ焼き けんちん汁 のりの佃煮 プルーン 牛乳 です。 今日は【赤米】をいれた古代ごはんです。 【赤米】とはその名の通り、赤い色をしたお米です。 稲穂自体も赤い色をしており、最近では青森県で 『田んぼアート』としても有名になりました。 栄養が豊富な【赤米】です。 手作りの『のりの佃煮』をかけていただきました。 赤魚は『あこう鯛』とも呼ばれます。 一枚一枚しっかりと品質を確認し、 みそで下味をつけて焼き上げました。 『けんちん汁』はやさいがたっぷりと入っています。 9月14日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん さばの風味やき 根菜ごま汁 小松菜と油揚げの煮びたし 牛乳 です。 【さば】は青魚と呼ばれます。 青魚に含まれる脂は、血液の流れをよくします。 秋の【さば】は脂がのっていて、とてもおいしいです。 9月11日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() チリコンカンライス ポテトのチーズ焼き えのきと小松菜のスープ 牛乳 です。 今週は、たくさん【じゃがいも】を使いました。 すべて八王子でとれた地場野菜です。 今日は『チーズ焼き』にしました。 一口サイズに切って、蒸します。 塩・こしょうで下味をつけて、カップに入れ チーズをふって焼き上げました。 金時豆の入った【チリコンカンライス】はアメリカ生まれの料理です。 缶詰になっていて、どこの家でも常備しているほどの 人気料理だそうです。 手作りのルーを入れて、しっかりと煮込みました。 9月10日(木)![]() ![]() ![]() ![]() 八王子生まれのバンド『グッドモーニングアメリカ』のメンバーから 子供たちに向けて、メッセージのこもったこんだてです。 ガーリックピラフ あじのトマトソースかけ じゃがいものポタージュ りんごジュース です。 ドラムの【ぺギさん】は野菜が苦手でした。 でも、大人になって一人暮らしを始めたとき、 その大切さが分かったそうです。 「給食は栄養のバランスがとれているので、 残さずに食べて、大きくなってください!」 というメッセージをいただきました。 そこで、今日のピラフには、にんじん・たまねぎ・コーン えだまめ・にんにくなど、たくさん野菜を入れました。 彩りもよく、栄養満点です。 教室を回っていると、『おいしい!もうからっぽだよ』 という声が聞こえてきて、うれしかったです。 9月9日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 野菜リゾット 焼きじゃがもちのソースかけ いかの香味炒め 冷凍みかん 牛乳 です。 今日の『じゃがいも』は八王子産の地場野菜です。 【焼きじゃがもち】は『じゃがいも』を蒸して、しっかりとつぶして、 すりおろした『ながいも』とスキムミルク、片栗粉、塩、こしょう を混ぜ合わせ、一つ一つ丸めて焼き上げました。 ソースも『ごま』をたっぷりと入れた手作りです。 モチモチとした仕上がりで、みそ味のソースとよく合いました。 9月8日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん 焼きししゃも 肉じゃが おつまみ大豆 牛乳 です。 今日は『元気応援メニュー』です。 【グッドモーニングアメリカ】というバンドをご存知ですか? ドラゴンボール超のエンディングをうたっている、 八王子生まれのグループなのですが、 今日はそのメンバーからメッセージをもらったメニューです。 ギターの「こうちゃん」は、小学生の時に【豆】が苦手でした。 でも、きちんと食べるとパワーが湧いてきたので、 食べ物ってすごいな!と感じたそうです。 今日の【おつまみ大豆】は【豆】たっぷりのメニューです。 しっかり食べて元気な体を作りましょう。 【焼きししゃも】も脂がのっていて、白いごはんにピッタリでした。 9月7日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() チャーハン 大学いも ビーフンスープ プルーン 牛乳 です。 【さつまいも】の収穫の季節が来ました。 スーパーなどでもよく見かけますね。 今日は、旬の【さつまいも】を使って大学いもを作りました。 【さつまいも】をよく洗い、皮つきのまま一口サイズの乱切りにし、 油で揚げて、タレとからめます。 【さつまいも】はビタミンC・食物繊維を多く含むので 病気に対する抵抗力をつけ、便秘の予防に役立ちます。 9月4日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ししじゅうし ワンタンスープ 鶏肉と大豆の炒め物 牛乳 です。 【ししじゅうし】とは沖縄料理を給食風にアレンジした混ぜごはんです。 『しし』は豚肉、『じゅうし』は混ぜごはんを意味しています。 針のように細く切った【しょうが】と千切りの【豚肉】を炒め 【刻み昆布】と【油揚げ】も加えて、酒・しょうゆ・みりん・塩で 味をつけます。そして、白いごはんと混ぜ合わせて仕上げます。 さっぱりとしていて、とても人気があります。 【ワンタンスープ】も人気の定番メニューです。 仕上げに振り入れる【ワンタンの皮】がツルツルとした食感で、 奪い合って食べていました。 9月3日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() マーボーなす丼 わかめスープ 煮卵 牛乳 です。 今日も旬の【なす】を使ったこんだてです。 【なす】だけ別に炒めておき、マーボー豆腐の仕上げに入れました。 【なす】にマーボーの味がしみ込むように気を配りました。 【なす】は苦手とする児童が多いのですが、マーボーの味が しみ込んだので、食べやすかったようです。 『これなら食べられるよ!』と声をかけてくれた児童もいました。 うずらの卵をしょうゆ味で煮込んだ『煮卵』は、 しっかりと味がしみ込んで、大人気でした。 9月2日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ライトフランスパン 手作りブルーベリージャム なすときのこのグラタン レタスと卵のスープ 牛乳 です。 八王子産の【ブルーベリー】でジャムを作りました。 ブルーベリー自体がとても甘かったので、さとうは控えめにして、 粒が残る程度に煮詰めて仕上げました。 【ブルーベリー】は目にいい果物です。 八王子でもたくさん栽培しています。 グラタンに入れた【なす】も八王子産です。 グラタンの旨味を吸って、【なす】が苦手な子でも 食べやすかったです。 9月1日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今学期もよろしくお願いいたします。 今日のこんだては チキンカレー 手作り福神漬け オレンジポンチ 牛乳 です。 2枚目の写真は朝礼の様子です。 久しぶりなので慌てず、気を引き締めていこうと チーフから声をかけています。 みんなの大好きなカレーでスタートです。 手作りルーをしっかりと煮込んで、仕上げました。 (3枚目の写真) 教室を回り『久しぶりの給食はおいしいかな?』と声をかけると 『おかわりしたよ!』『もう空っぽだよ!』という声が たくさん返ってきました。 これからもモリモリ食べて、元気に過ごしてくださいね。 7月21日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 無事に終えられてホッとしています。 最終日のこんだては スパゲティミートソース じゃがいものチーズ焼き オレンジポンチ 牛乳 です。 みんなの大好きなこんだてで締めくくります。 教室を回っていると『今日の給食、さいこ〜!』 『明日から食べられないのが残念』など、温かいことばを たくさんかけてもらいました。 給食室の中は35度を超える暑さです。 とても大変だったのですが、がんばった甲斐がありました! 明日は1年生が給食室探検をします。 7月17日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん 手作りアーモンドふりかけ さばの風味やき 切り干し大根の煮物 えのきと小松菜のスープ 牛乳 です。 【ふりかけ】は手作りです。 炒ったアーモンド、かつおぶし粉、ごまに みりんとしょうゆで味を付けました。 売っているものと比べると薄味なので、 たっぷりとかけて、おかずの一品として食べてほしいです。 教室を回っていると、少ししかかけていなくて 残っているクラスがありました。 ごはんが残っているうちに食べて欲しいと思い、 『もっと食べたい人?』と声をかけると、たくさん手が挙がり、 ほとんどのクラスで空っぽになりました。 【さば】も下味をつけてこんがりと焼きました。 【切り干し大根】も味がよくしみ込んで、とてもおいしくできました。 どちらも白いごはんにピッタリでした。 7月16日(木)![]() ![]() ![]() ![]() チリコンカンライス ナッツポテトのおかかバター きのこスープ 牛乳 です。 【ナッツポテトのおかかバター】はその名の通り、 コロコロに切ったじゃがいもを蒸して、炒ったアーモンド、 しょうゆと合わせたバター、かつおぶし粉をまぶしました。 バターの香りと、アーモンドのサクサク感、かつおぶしの うま味が合わさっています。 定番メニューの【チリコンカンライス】です。 アメリカの家庭料理を給食風にアレンジしています。 しっかりとたまねぎを炒めて、煮込んで 手作りのルーを入れて仕上げました。 野菜の旨味が詰まっていました。 7月15日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() セルフ ジャムサンド パンプキンシチュー オニオンドレッシングサラダ りんごジュース です。 【かぼちゃ】【いんげん】といった夏野菜を入れた シチューです。彩りも鮮やかで、栄養満点です。 【かぼちゃ】や【いんげん」には、強い日差しに負けない カロテンという栄養がぎっしりと詰まっています。 たくさん食べて、夏バテしないようにしましょう。 7月14日(火)![]() ![]() ごはん 焼きししゃも 韓国風肉じゃが 茹でとうもろこし 牛乳 です。 【とうもろこし】は2年生が皮むきをしてくれました。 3年生でもお世話になる『中西農園さん』でとれたものです。 今年は、受粉の時期に日照りが続いた関係で、不作だそうです。 そんなことがあり、七国小全員同じ品種の【とうもろこし】を 揃えることができませんでした。 ゴールドラッシュという黄色い【とうもろこし】と ピュアホワイトという白い【とうもろこし】の2種類です。 どちらもとても甘い【とうもろこし】でした。 皮をむいたとき、白い【とうもろこし】が出てきたので 驚いた児童も多かったです。 おいしい【とうもろこし】の選び方も伝えたので お家でもたくさん皮むきをしてください。 7月13日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() マーボーなす丼 レタスと卵のスープ ピーチヨーグルト 牛乳 です。 マーボー豆腐に旬の【なす】を入れました。 今日の【なす】は八王子産の地場野菜です。 ツヤツヤとしていて、とてもきれいな【なす】でした。 夏の【なす】は水分を多く含むので、からだを冷やし、 水分補給に最適です。 スープにも旬の【レタス】を入れました。 シャキシャキした食感を残すため、仕上げに入れました。 さっぱりとした仕上がりで、今日のような暑い日に ピッタリでした。 |