4月19日(金)
ビビンバ もずくのスープ もものクラフティー 牛乳 です。 【ビビンバ】は、野菜のナムルと韓国風な味付けをした豚肉を ごはんにのせていただきます。 今日の豚肉には【切り干し大根】も入れました。 【切り干し大根】はカルシウムや食物せんいを豊富に含んだ 食品です。和風の煮物に使われることが多いのですが、 こんな風にしても、肉のエキスを吸って、とてもおいしく いただくことができます。 【もものクラフティー】は、もも缶にカスタード液を流し込み 焼き上げたフランス生まれのデザートです。 4月18日(木)
ごまごはん 青大豆入り松風やき 小松菜と油揚げの煮びたし こんにゃくの土佐煮 牛乳 です。 鶏肉・水分を切った豆腐、ひき肉状に砕いた青大豆、 ながねぎ、しょうが、卵、パン粉をよく練り合わせ、 鉄板にきれいに伸ばし、仕上げにごまをふって、 焼き上げました。これを切っていただきました。 こんにゃくの土佐煮は、玉こんにゃくを甘辛く煮込み、 味をよくしみこませて、仕上げにかつお節粉をまぶしました。 1年生は初めて見る丸い物体に「これ、なぁに？」と不安そうな 顔をしていたのですが、「こんにゃくだよ」と教えると安心し、 「おいしい！」という嬉しい顔に変わりました。 4月17日(水)
ライトフランスパン チキンの照り焼き スチームキャベツ(ソース添え) ペペロンチーノ ミネストローネトスカーナ風 牛乳 です。 今が旬の【春キャベツ】は、やわらかくて甘みがあり とてもおいしいです。 給食では生食が禁止のため、さっと熱を加えて チキンの照り焼きの付け合せにしました。 ミネストローネはイタリアのスープで、『具だくさん』と いう意味があります。今日は、さらにトスカーナ地方で たくさんとれる白いんげん豆も入れました。 3枚目の写真は、出汁をとっているところです。 （給食室では、化学調味料などは使用せず、けずりぶしや 煮干し、こんぶでしっかりと出汁をとっています。） 4月16日(火）
カレーライス 福神漬け ミモザサラダ 牛乳 です。 福神漬けは手作りです。 市販のものは着色料で赤い色がついているものが多いのですが、 着色料は、成長期の子どもには必要のないものです。 給食の福神漬けは、色はパッとしませんが、おいしいです。 栄養たっぷりのおかずの一品ですので、モリモリ食べてください。 サラダには炒り卵をふって、春に咲く花の【ミモザ】の花を イメージしました。 4月15日(月）
菜の花ごはん いわしのさんが焼き けんちん汁 ポップビーンズ 牛乳 です。 小松菜と炒り卵をごはんに混ぜて、春らしい彩りに仕上げた ごはんです。 【さんが焼き】は、たらのすり身、いわしのすり身、鶏肉、 ながねぎ、にんじん、しょうが、ごまを混ぜ合わせて、 みそ味に仕上げたもので、漁師さんが考え出した料理だそうです。 【ポップビーンズ】は、大豆をやわらかく茹でて、片栗粉をつけて カラッと揚げて、塩と青のりを混ぜたものです。 みんなよく食べていて、残菜はほとんどゼロでした！ 4月12日(金)
ごはん 手作りふりかけ いかの香味焼き いりどり 清見オレンジ 牛乳 です。 ちりめんじゃことアーモンド、ごま、かつおぶし粉に 味をつけて作った【手作りふりかけ】です。 添加物なしの安全・安心なふりかけです。 いかの香味焼きは、いかの切り身にみそ、みりん、しょうゆ ながねぎ・にんにくで下味をつけて焼き上げました。 ごはんのすすむ一品でした。 4月11日(木)
ジャムサンド パスタシチュー ポテチサラダ オレンジジュース です。 コッペパンにいちごジャムをぬって提供しました。 今日から1年生の給食も始まったため、その数940個。 ぬっても塗っても、なかなか終わりませんでした！ シチューのルーはもちろん手作りです。 やわらかい味のするシチューで、今日も良く食べていました。 4月10日(水)
今年度より、調理業務をメリックス(株）に委託したので、 給食室メンバーが大幅に変わりました。 児童数もますます増えていくので、慌ただしい毎日になりそうですが 今年度も安全で、安心な給食づくりをしてまいります。 よろしくお願いいたします。 今日のこんだては マーボー丼 春キャベツのスープ 茎わかめのにんにく炒め 牛乳 です。 みんなの大好き【マーボー丼】でスタートです。 クラスを回っていると、「おいしい♪」「もう食べ終わっちゃったよ」 という声がたくさん聞かれました。 モリモリ食べて、元気に過ごしてください。 |