1月21日(月)
わかめごはん 焼きししゃも いりどり ゆかり大根 みかん 牛乳 です。 頭から骨ごと食べることのできる【ししゃも】を こんがりと焼きました。 七国小で注文した【ししゃも】は、なんと1500匹！ おいしくいただきました。 給食室では【みかん】も3回洗っています。 1月18日(金)
ごまごはん わかさぎのピリカラフル 肉じゃが ラーパー菜 牛乳 です。 今日は【かみかみこんだて】です。 今が旬の【わかさぎ】をから揚げにし、こねぎ・ 赤ピーマン・にんにくの入ったピリ辛ソースをかけて いただきます。骨ごと頭から食べることできるので 丈夫な歯を作るカルシウムの補給になります。 とても好評で、みんな、ソースまではらって食べてくれました！ 1月17日(木)
セルフサービス ベーコンポテトサンド ポークビーンズ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 【じゃがいも】を蒸してつぶして、パンに挟んでいただきます。 七国小の子ども達は、【じゃがいも】が好きなようで、 肉じゃがや粉ふきいも、そして今日のようなマッシュサンドを とてもよく食べてくれます。 【じゃがいも】には、風邪を予防するビタミンＣがたっぷりと 入っていますので、これからもたくさん食べて欲しいです。 1月16日(水)
ごはん さばの味噌煮 五目煮豆 浅漬け みかん 牛乳です。 脂ののったさばをじっくり煮込みました。 白いごはんによく合うひと品です。 五目煮豆に入っているごぼうやにんじんは、 八王子産の野菜です。 １月15日(火)
カレーピラフ ミートローフ ミネストローネ 黒糖ナッツ 牛乳 です。 雪が降り、給食の食材が無事に届くか心配でした。 牛乳の納品時間が、いつもよりも遅くなったこと以外は 順調にいき、ホッとしました。 ミートローフは給食室で捏ね上げ、鉄板に伸して焼きあげました。 かなり力のいる作業です。 黒糖ナッツは、くるみとアーモンドをコンベクションで焼き わかした黒糖水をからめて仕上げます。 ポリポリとした食感で、おかわりする子も多くいました。 1月11日(金)
マーボー丼 いかとチンゲンツァイの炒め物 コーンとたまごのスープ 牛乳 です。 今日は子どもたちに人気の【マーボー丼】です。 ごはんとマーボー豆腐を合わせて275キロの出来上がりでしたが 残菜率は１％！ 今日もとてもよく食べていました。 ３枚目の写真は、いかとチンゲンツァイの炒め物です。 こちらもよく食べていました。 1月10日(木)
みそラーメン 春巻き ナッツポテトのおかかバター 牛乳 です。 毎日寒いので、みそラーメンを食べてお腹の底から温まります。 いつもよりもトウバンジャンを効かせてみました。 春巻きは、具から手作りです。 給食室のメンバーは、今年も要領よく巻いて、 900個の春巻きが、カリッとおいしく揚げあがりました。 【春巻き】は、春芽吹く野菜などを皮で包んで調理したのが 発祥だそうです。 3枚目の写真は、蒸しあがったじゃがいもの温度を測っているところです。 1月9日(水)
今年も安全でおいしい給食作りをしてまいりますので よろしくお願いいたします。 さて、今年最初のこんだては 七草ぞうすい 青大豆入り松風やき 高野豆腐の含め煮 煮豆 みかん 牛乳 です。 【春の七草】を入れたぞうすいで、今年１年の健康を祈りました。 （２枚目の写真は、七草の一部とその他に入った野菜です。） 【春の七草】とは・・・ せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ です。 この七草は、早春にいち早く芽吹くことから、「邪気を払う」と 言われていました。これらを食べることで「今年も健康で、 すばらしい１年を過ごせるように」と願いが込められています。 今年も給食をモリモリ食べて、健康に過ごしてください！ 12月21日（金）
ミルクパン（クリスマスカップ入り） 鶏のから揚げ 花野菜のサラダ ミネストローネ ココアケーキ 牛乳 です。 2学期最後の今日は、お楽しみこんだてです。 鶏肉に下味をつけてカラッと揚げ、 今が旬のブロッコリー・カリフラワーをサラダにし、 野菜たっぷりのスープを煮込み、 しっとりとしたケーキを焼きました。 給食室は、どの持ち場も大忙しでしたが、 とてもおいしく、また、七国小のみんなが喜んでくれたので 一年の良い締めくくりになりました。 よいお年をお迎えください。 12月20日（木）
ごまごはん 鰆のゆずみそ焼き かぼちゃの甘煮 根菜ごま汁 みかん 牛乳 です。 一足早い【冬至こんだて】です。 1年で一番昼の短い冬至には、ゆず湯に入り、 かぼちゃを食べる風習があります。 こうすることで、病気に負けにくい体になるのです。 【ゆず】の果汁と薄切りにした皮を混ぜたみそに、 鰆をつけこんで焼きました。 【ゆず】はビタミンＣがたっぷりで、風邪の予防になります。 また、栄養価の高い【かぼちゃ】を甘煮にしました。 【かぼちゃ】はカロテンが豊富で、のどや鼻などの粘膜を強くし ウイルスに負けにくくします。 給食も残り一回になりました。 あと一頑張りです！ 12月19日（水）
わかめごはん 松風やき いかとさといもの煮物 か ほうれん草のおひたし ごまめナッツ 牛乳 です。 バランスのとれた食事にするためには【主食】【主菜】【副菜】 を揃えると良いのです。 10月は【主食】、11月は【主菜】のリザーブをして、それぞれ どんな料理なのか伝えました。 今月は最後の【副菜】のリザーブです。 【いかとさといもの煮物】【ほうれん草のおひたし】の どちらかを選びます。 【さといも】には、カリウムや食物せんいがたくさん含まれいます。 【ほうれん草】にはカロテンというビタミンが多く含まれています。 どちらの料理も、体の調子を整える栄養が詰まっています。 12月18日（火）
バターライスのえびソースかけ 野菜スープ スイートポテト 牛乳 です。 【さつまいも】を蒸して、つぶして、牛乳や生クリームを加えて 味つけし、カップに入れて焼き上げました。 そのままでも甘みがあって、おいしい【さつまいも】でした。 野菜スープも具だくさんで、栄養満点です。 12月17日（月）
ごはん おでん ニギスの磯部揚げ なめたけ 牛乳 です。 今日のように寒い日にピッタリの【おでん】です。 8種類の具材を、煮干しベースののだし汁で、じっくりと煮込みました。 お腹の底から温まる一品です。 ニギスというのは小魚の名前です。 骨ごと食べることができるので、カルシウムの補給にもなります。 青のりをたっぷりとかけて、いただきました。 【なめたけ】は『えのき』を調味料で煮詰めて仕上げました。 市販のものよりも薄味で、素材の食感も味わうことができました。 添加物は入っていないので、安心してモリモリ食べて欲しいです。 12月14日（金）
丸パン サーモンフライ（ソース添え） ペペロンチーノ ジャリエンヌスープ 白いんげん豆のグラッセ 牛乳 です。 ジュエリエンヌスープとは、千切り野菜の入ったスープです。 今日はたまねぎ・にんじん・キャベツ・ベーコンを入れました。 コトコト煮込んで、野菜の旨味がたっぷりのスープに 仕上がりました。 サーモンフライは、鮭に衣をつけて揚げました。 大きくて、食べごたえが満点でした。 12月13日（木）
ごはん のりの佃煮 ミニたまごやき 韓国風肉じゃが みかん 牛乳 です。 のりの佃煮は手作りです。 市販のものよりも薄味で、しっかり【のり】の香りがしました。 ご家庭でも【のり】が湿気ってしまった時など、お試しください。 子供たちにも好評でした。 韓国風肉じゃがは、いつもの肉じゃがにトウバンジャンを 少々効かせ、ピリッとしたできあがりです。 のりの佃煮（10人分） のり 20ｇ さとう 小さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 小さじ2 みりん 小さじ1 水 50〜10ｃｃ のりをふやかして、調味料を加えて煮詰めるだけです！ 12月12日（水）
たまごチャーハン わかめスープ 棒ぎょうざ 牛乳 です。 人気の棒ぎょうざです。 四角いぎょうざの皮に、味付けした豚肉・にら・白菜・長いも しょうが・にんにく・春雨をたっぷりと詰めて包み、こんがりと 焼き上げます。 にらやしょうがが入っているので、体を温めてくれます。 これ一品でも栄養満点です。 12月11日(火)
スパゲティミートソース 揚げコロじゃが ピーチヨーグルト 牛乳 です。 今日は子供たちの大好きなメニューです。 たっぷりのたまねぎ(2枚目の写真)などを、刻んで、炒めて、煮詰めて、 出来上がったミートソースです。 みんなよく食べていて、残菜はほとんどゼロ！ 空っぽの食缶がたくさん並びました。 頑張って作ったものが、空っぽで返ってくることほど 嬉しいことはありません。 12月10日(月)
四川豆腐丼 なめこのみそ汁 かぶの甘酢漬け みかん 牛乳 です。 今が旬の【かぶ】を甘酢に漬けました。 八王子市小比企町でとれたばかりの【かぶ】はとてもやわらかく、 甘味がありました。 四川豆腐をごはんにかけていただきました。 寒くなってきたので、豆板醤を少々効かせて、体を芯から温めます。 たっぷりの野菜と、たっぷりの豆腐が入った栄養満点の一品です。 12月７日(金)
かむ回数の増えるメニューです。 ごはん いかの香味焼き 根菜のごまあえ 豚キムチ みかん 牛乳 です。 【いか】に、にんにく・ながねぎを入れて、みそベースの 下味をつけ、焼きあげました。 やわらかい【いか】ではありましたが、かむ回数が必要な食べ物です。 れんこん・ごぼう・にんじん・いんげんをそれぞれ蒸して、 ごま和えにしました。 こちらもしっかりとかむことが必要な献立です。 しっかりかむと、虫歯予防・消化を助ける・脳の働きアップ・ 肥満予防など、良い効果がたくさんあります。 時には、かむことを意識して食べましょう 12月6日(木)
ごはん 豆腐チャンプル クーブイリチー 黒糖ナッツ みかん 牛乳 です。 今日は、沖縄の料理を給食風にアレンジしました。 クーブイリチーとは、沖縄のことばで【こんぶの炒め物】のことです。 少し濃いめの味付けにし、白いごはんと一緒にいただきました。 みんなよく食べていて、空っぽの食缶もたくさんあり、嬉しかったです。 チャンプルは【ごちゃまぜ、炒めもの】を意味し、今日は、 豆腐をたっぷりと入れました。 本来ならば【島豆腐】を使うのでしょうが、今回は木綿豆腐を ギュッと押して水分を抜き、使用しました。 （大量調理では水が出て、味が薄まりやすいので大変です。） かつお節の粉を仕上げに入れて、風味と旨味をプラスしました。 |