2月12日（火）
チリコンカンライス きのこスープ もものクラフティー 牛乳 です。 【チリコンカンライス】とは、金時豆の入ったチリ味のソースを ごはんにかけていただきます。 アメリカのテキサス州生まれの料理です。 金時豆のような赤い色の豆は【食物せんい】が豊富です。 ももの缶詰にカスタード液を流して焼き上げた【クラフティー】は フランス生まれの料理です。 きれいに焼きあがりました。 2月8日(金)
きんちゃく餅うどん 焼きししゃも 根菜のきんぴら ゆず大根 牛乳 です。 油あげに丸餅を詰めて、スパゲティーで口を閉じて煮る 【きんちゃく餅】を作りました。うどんに乗せていただきます。 学級閉鎖中のクラスがあるため、いつもよりはほんのちょっぴり 人数は少なめですが、それでも830個のきんちゃくを作りました。 やはり忙しかったです！ 教室を回っていると「見て見て〜」とお餅を伸ばして見せてくれました。 2月7日(木)
シーフードピラフ ほうれん草のキッシュ ミネストローネ いちご 牛乳 です。 キッシュとはフランス料理で、卵と生クリームを使って 焼き上げる料理のことです。 今日は、今が旬の【ほうれんそう】をたっぷりと使いました。 この【ほうれん草】は、八王子産の地場野菜なので、 とても新鮮です。 【ほうれん草】は、カロテンという栄養が豊富に含まれていて、 目の調子を整えたり、鼻やのどの粘膜を強くする力を持っています。 インフルエンザや風邪に負けないよう、しっかりといただきましょう。 2月6日(水)
ごはん のりの佃煮 ホッケの一夜干し 鶏肉とさといもの煮物 梅こんぶきゅうり 牛乳 です。 今日も雪が降りました。 給食の食材が届くか心配しましたが、無事にでき ほっとしました。 のりの佃煮は手作りです。 のりの風味があり、おいしく仕上がりました。 塩分は控えめなので、たくさんかけていただきました。 今日の魚は【ホッケ】です。 程よく脂がのって、こちらも白いごはんがすすみました。 2月5日(火）
セルフサービス カレーマッシュサンド 白いんげんときのこのシチュー コールスローサラダ オレンジジュース です。 今日のシチューには、白いんげん豆やしめじ、マッシュルーム、 にんじん、たまねぎ、じゃがいもなど、たくさんの材料が入っています。 じっくりと煮込んで、手作りのホワイトソースを入れました。 栄養満点で、お腹の底から温まります。 2月4日(月)
かてめし 豆腐の田楽風焼き きりたんぽ汁 ぽんかん 牛乳 です。 【かてめし】とは、八王子うまれの混ぜご飯です。 米が貴重だった時代に、野菜などを混ぜて、カサを増やしました。 【かて】という言葉は、『混ざる』という意味で、高尾の方面で 使われていた言葉です。 絞り豆腐をたくさん使った田楽を焼き、 手作りのみそをぬっていただきました。 今日の汁物には、秋田名物の【きりたんぽ】を入れました。 2月1日（金）
セルフ恵方巻き いわしのさんが焼き 湯葉のすまし汁 福豆 牛乳 です。 ２月３日は節分なので、今日は節分こんだてです。 ちらしずしを作り、手巻き用の【のり】をつけました。 教室を回り、恵方巻きの作り方を説明し、 今年は『南南東』をむいて一言も話さずに食べるように 声をかけました。 みんな静かに、黙々と食べている姿は何とも言えませんでした。 みんな、何をお願いしたのでしょう？ その臭いで鬼が逃げるといわれる【いわし】のすりみを使った 『さんが焼き』も作りました。 ３枚目の写真は、さんが焼きを鉄板に伸ばしているところです。 暦の上ではそろそろ春がやってきます。 早く暖かくなると良いですね。 1月31日（木）
ごはん 手作りふりかけ いかの七味焼き ほうれん草のごまあえ みそ汁 牛乳 です。 今日は八王子産のお米です。 八王子市は色々な野菜や果物、そしてお米も作っています。 いつものお米との違いが分かりましたか？ ふりかけは手作りです。 アーモンドとかつおぶし、白ごまがたっぷりと入っています。 塩分は控えめなので、たくさんかけていただきましょう。 ほうれん草などの色の濃い野菜は、風邪などのウイルスに 負けない体を作ります。 しっかりと食べて、インフルエンザに負けないようにしましょう！ |