10月19日(金)
カラフルチンジャオロースー丼 ワンタンスープ 焼きいも 牛乳 です。 赤・黄・緑、３色のピーマンをたっぷりと使ったチンジャオロースーを ごはんにかけていただきました。 ピーマンの他、エノキやもやしも入っていて栄養満点です。 とはいうものの、たくさんの野菜を使うため、給食室では野菜を切り 終えるまでに、かなりの時間を要しました。 エノキやピーマンなどは、下処理(軸を落として細かくほぐしたり、種を 取り除いたり）に時間がかかるのです。 焼きいもは、一本のままホイルで包んでじっくりと焼き、その後で 切りました。じっくりと焼くことで甘みが増し、また、断面が 乾かないので、おいしくいただけます。 10月18日(木)
セルフサービス カレーマッシュサンド タンドリーチキン やさいのスープ煮 巨峰 牛乳 です。 タンドリーチキンの【タンドリー】とは、インドの釜の名前です。 ナンや肉などを焼くのに使います。 今日は、カレー粉、ヨーグルト、ケチャップ、にんにく、しょうが で味付けをした鶏肉を焼きました。 10月17日(水)
ごまごはん さんまのさんが焼き いなか汁 ゆかりきゅうり 牛乳 です。 旬の【さんま】を使ったさんが焼きです。 今日は1年生の保護者を対象とした給食試食会でした。 お忙しい中、53名の参加があり、給食の話や試食を行いました。 「おいしい」「手作りでありがたい」などの声をたくさんただきました。 内容は、後日給食だよりでお知らせします。 10月16日(火）
スパゲティミートソース カントリーポテト フルーツヨーグルト 牛乳 です。 今日は定番で大人気メニューの【ミートソース】です。 22キロの豚肉、70キロのたまねぎ、16キロのにんじん、 21キロのホールトマトなどをじっくり煮詰めています。 全ての材料を合わせると元は200キロあったものを78キロ まで煮詰めました。 煮詰めた調理員さんは全身ケチャップ色に染まっていました。 旨味の詰まったミートソース、みんなよく食べていました。 10月15日(月)
ごはん 手作りふりかけ 焼き魚(甘塩鮭) 肉じゃが 浅づけ 牛乳 です。 今日のふりかけは、カットわかめ・ちりめんじゃこ・ごま・ アーモンドをカリカリに炒って、塩を混ぜたものです。 薄い味に作ってあるので、おかずの一品として、たくさんかけて いただきます。 成長期の体に大切なものばかりです。 10月12日(金)
七穀ごはん シルバーの照り焼き ごまあえ 金時豆の甘煮 牛乳 です。 精白米・もち米・麦・あわ・きび・ひえ・赤米、7種類の 穀類を混ぜて炊きあげました。 彩りや食感がよく、栄養も満点です。 シルバーとは、白身魚の名前です。 鰆のような味です。 少し甘めの味付けにしたごま和えは、低学年でも よく食べいていました。 10月11日(木)
ガーリックトースト ポークシチュー オレンジポンチ 牛乳 です。 今日のポークシチューには『白いんげん』が入っていて 食物繊維が豊富に含まれています。 食物繊維はおなかの掃除をし、いいうんちを出してくれます。 朝、しっかり排便をして登校しましょう。 10月10日(水)
夕焼けごはん いかの松ぼっくり煮 根菜ごま汁 みかん 牛乳 です。 今年も今月から【かみかみこんだて】を月一回、行っていきます。 かむことは、虫歯予防・歯並びをよくする・脳の発達を助ける・ 肥満予防など、様々な効果があります。 時には「かむこと」を意識して給食をいただきましょう。 今日は、ごはんにじゃこを入れてかむ回数を増やしました。 また、やわらかい「いか」ではありましたが、しっかりかんで 食べるように声をかけました。 松の実と一緒に煮てあります。 10月9日(火）
マーボー丼 ミニシュウマイ コーンと卵のスープ 牛乳 です。 今日のシュウマイは豚肉と絞り豆腐、野菜類を混ぜ合わせて、 シュウマイの皮に包み、蒸しあげました。 豆腐が入っているのでヘルシーです。 10月5日(金)
いつもは900食を作っている七国小ですが、今日は600食です。 なんだか、ずいぶん少なく感じました。 今日のこんだては ホキの角煮丼 みそけんちん 白玉くり小豆 牛乳 です。 ホキという白身魚に片栗粉をつけて揚げ、甘辛いたれをからめて ごはんにのせていただきました。 一人6〜7切れくらいしかいかなかったので「もっと食べたい！」 という声が聞こえてきました。 白玉くり小豆は、栗を三温糖で甘く煮て、小豆も甘く煮て、 白玉団子をこねて茹で上げ、混ぜ合わせました。 手間のかかった一品で、2学年がいないといっても大変な作業 でしたが、みんながとてもよく食べてくれて嬉しかったです。 「おいしかった！」という声をたくさんかけてもらった一日でした。 10月4日(木)
チャーハン エビのチリソース煮 ビーフンスープ みかん 牛乳 です。 【えびのチリソース煮】は、青大豆も入っていて 栄養満点です。 プリプリとしたえびと、ホクホクした青大豆がよく合います。 ビーフンはお米の粉で作られた麺です。 スープに入れて、ツルっとした食感を楽しみます。 10月3日（水）
あんかけごはん 中華風揚げいも 茎わかめのきんぴら 牛乳 です。 【さつまいも】がおいしい季節になりました。 食物繊維やビタミンCの豊富な【さつまいも】、 たくさん食べてほしい食材です。 子供たちも大好きな献立で、取り合いっこをするほどの 人気でした。 あんかけも具だくさんで、栄養満点です。 10月2日（火）
ジャムサンド コーンチャウダー じゃこサラダ 巨峰（種なし） 牛乳 です。 給食室でイチゴジャムをぬって提供します。 めくってジャムを確認し、うれしそうな顔をしている 1年生がたくさんいました。 じゃこサラダは、カリカリにしたじゃこをトッピングします。 栄養もプラスされるし、カリッとアクセントにもなりました。 10月1日（月）
シーフードピラフ ミートローフ ミネストローネ 牛乳 です。 ピラフはたまねぎ・にんじん・ホールコーン・マッシュルーム パセリ・エビ・いか・たこ・干しほたてが入っていて 栄養もボリュームも満点です。 ミートローフは、給食室で肉をこねて、焼いて 切り分けます。バーモントソースをかけていただきます。 9月28日（金）
里芋ごはん お月見蒸し 豚汁 巨峰 牛乳 です。 30日は『十五夜』なので、今日は『お月見こんだて』にしました。 【お月見蒸し】は、肉団子を作り、まわりにもち米をまぶして 蒸しあげました。割ってみると、中に月に見立てた【うずらの卵】 が入っています。 子供たちにお話しすると、みんな一斉に割って【うずらの卵】を 見つけていました。 『十五夜』というと、ススキを飾り、お団子を供えるのが有名ですが 秋の豊作を祝って、里芋やぶどうなどを供える地方もあります。 9月27日（木）
みそカツ丼 わかめスープ 浅漬け 牛乳 です。 名古屋名物のみそカツを、給食風にアレンジしました。 豚肉に下味をつけ、一枚一枚衣をつけ、サックと揚げたカツを ごはんにのせていただきます。 みそも、赤みそにしょうゆ・酒・みりん・さとう・ごまを入れて コトコト煮詰めた手作りです。 教室を回っていると、『みそだけでもおいしい！』という声が たくさん聞こえてきました。 9月26日（水）
セルフサービス きんぴらサンド ポークビーンズ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 八王子産の【ごぼう】をたっぷり使い、きんぴらを作りました。 コッペパンに挟んでいただきます。 和食のきんぴらですが、パンにもなかなか合うものです。 食物繊維がたっぷりの【ごぼう】は、おなかのお掃除を してくれます。 よく噛んでいただきましょう。 9月25日（火）
ごはん 焼きししゃも カレー肉じゃが なすとピーマンのみそ炒め みかん 牛乳 です。 七国小の子供たちは、「肉じゃが」をとてもよく食べます。 今日は、カレー粉を入れて少し味を変えましたが、 今日もよく食べていて、うれしかったです。 なすとピーマンは八王子産です。 秋なすになり、実が詰まってきました。 今日のみそ炒めは、少々大人好みな味なので、子供たちには どうかな・・・と心配していました。 給食後、残菜を見てまわると、残念ながら、残菜は多めでした。 がっかりしていたところに、1年生のある子が 『今日の献立、とてもおいしかったです。』と声をかけてくれました。 その子のクラスは、みそ炒めを完食したそうです。 とてもうれしい言葉でした。 9月24日（月）
ライトフランスパン 白身魚のピザ焼き ポテトサラダ キャベツとベーコンのスープ 牛乳 です。 メルルーサという白身魚にピザソースをかけ、 チーズをふって焼き上げました。 9月21日（金）
こぎつねうどん ごまみそ炒め ブルーベリーマフィン 牛乳 です。 八王子市でもブルーベリーがたくさんとれます。 今日は、八王子市でとれたブルベリーをたっぷりと入れた マフィンです。 目に良いブルーベリー、おいしく焼きあがりました。 |