春のお吸いものの「だし」は、けずりぶしと昆布です。とてもきれいな「だし」がとれました。お吸いものには、桜型かまぼこを入れました。とてもきれいなピンク色ですが、着色料使用の物ではなく、植物由来色素ですので、体にやさしい「かまぼこ」です。