今日のこんだては
ビビンバ
とうがんのスープ　しんじょ入り
うずら卵の甘辛煮
牛乳
です。

今日は韓国料理の【ビビンバ】を給食風にアレンジしました。
【ビビンバ】とは、『ビビン』と『パブ』がくっついた言葉で、
『ビビン』は『まぜる』、『パブ』は『ごはん』という意味です。
『ビビンバ』で『混ぜて食べるごはん』ということになります。

今日は、ごはんに混ぜる具は2種類、
豚肉と切り干し大根を煮たものと、野菜のナムルです。
肉のボリュームを出すため、切り干し大根をプラスしました。
切り干し大根は食物せんいやカルシウムを多く含んでいます。
栄養がある上に、子供たちにも大人気のメニューです。
レシピを載せますので、ぜひ、ご家庭でもお試しください！

ビビンバ　（5人分）
ごはん　　700g程度

ぶた肉　　100ｇ（千切り）
にんにく・しょうが　ひとかけずつ（みじんぎり）
切り干し大根　　25ｇ（戻してザクザクと切っておく）
酒　　　　小さじ1
さとう　　小さじ2
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　　小さじ2
ごま油　　小さじ1
豆板醤　　少々
水　　　　大さじ1と1/2

にんじん　　　50ｇ（千切り）
ほうれんそう　100ｇ（ゆでてザクザク）
もやし　　　　100ｇ
白ごま　　　　5ｇ
塩　　　　　　少々
しょうゆ　　　大さじ1/2

1：しょうが・にんにくを炒める。
2：肉も加え炒め、調味料入れて煮る。
3：切り干し大根も入れ、味をよく含ませる。
4：野菜類は火を通し、調味料と合わせ、ごまをふる。
5：ごはんに3と4をのせていただく。