こぎつねうどん
コーンとわかめのサラダ
八王子産米粉入り黒ごまケーキ
牛乳

八王子では、日本酒を作る『酒米』をたくさん作っています。
日本酒を作る時、米をけずって、みがきます。
その時に、「米粉」がたくさんできるそうです。

「高尾の天狗」という日本酒を作った時にできた米粉を使って、
今日は、黒ごまケーキを作りました。
「高尾の天狗」は、「八王子高月清流米」で作っています。
八王子市高月町は、水と土に恵まれた地域であるため、
お米作りが続けられています。