スパゲティーミートソース
ジュリエンヌスープ
桑の葉ミニマドレーヌ
牛乳

今日は、桑の葉のパウダーを使った
桑の葉ミニマドレーヌを作りました。

八王子は、昔「桑の都」と呼ばれ、絹織物産業・
養蚕業（蚕を育てて繭を取ること）が
とても盛んでした。
今では養蚕農家も減ってしまいましたが、
全国有数のネクタイの生地の産地として
発展を続けています。

桑は強い生命力があり、切り落としても
そこから新しい葉が次々に出てきます。
切っても又、又、又、木になることから
「桑」と言われるようになったといわれています。

教室でも、
「これ、抹茶のケーキじゃないんだ？」
「抹茶は苦手だけど、これはおいしい！」と
人気でした。