ごはん
鮭の塩焼き
八王子産根しょうがの鶏団子汁
ぴりから茎わかめ
牛乳

八王子産のしょうがを、鶏団子汁にたっぷり入れました。
鶏ひき肉としょうが、ながねぎ・たまごに片栗粉を加えて
よく練り合わせます。
けずり節でとっただしに、
にんじん・はくさい・干ししいたけ・きくらげ・えのきだけを
入れて煮込み、肉団子を落とし入れます。
白みそで味付けし、さらにすりおろしたしょうがを加え
小松菜を入れて仕上げました。

２枚目の写真は、けずり節のだしを、こしているところです。