3月11日(金)鮭ごはん 笹かまぼこの南部揚げ ひっつみ でこぽん 牛乳 です。 5年前の今日、東日本大震災が起こりました。 今日は震災で大きな被害を受けた地域の郷土食を こんだてに取り込み、復興の応援をしました。 【鮭ごはん】 福島県浪江町の泉田川は鮭漁が盛んで、 「鮭まつり」も開催されていました。 ※現在は、原発事故の影響により浪江町への 立ち入りが禁止されています。 【笹かまぼこの南部揚げ】 笹かまぼこは宮城県の名産です。 港町にあった工場は被害を受けましたが 「笹かまぼこの文化を絶やさない」 と生産者の皆さんが努力して復興に繋げました。 【ひっつみ】 岩手県の郷土料理です。 小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、 煮込む料理です。「手で引きちぎる」ことを 方言で「ひっつむ」と言うことから名づけられました。 |