今日のこんだては
ごはん
ミートローフ　きのこソースかけ
根菜ごま汁
茎わかめの生姜炒め
清見オレンジ
牛乳
です。

豆腐入りのミートローフに、【えのき】の入ったソースを
かけていただきます。
朝一番で【たまねぎ】を炒め、冷まし、豚肉や絞り豆腐を加えて
しっかりとこね合わせます。
こねればこねるだけ肉の縮みが少なく、おいしく焼きあがるのです。
900人分をこねるのは、かなり力がいる作業ですが、
頑張ったかいあって、きれいに焼きあがりました。